Ijsmachine viswinkel

De 5 criteria waarmee rekening moet worden gehouden bij de keuze van een ijsmachine voor viswinkels zijn het soort ijs, het koelsysteem, de opslag, het vermogen en de afmetingen. De vorm van het ijs heeft invloed op de conservering. U moet een machine gebruiken die zowel schilfer- als fijngestampt ijs kan produceren. Vervolgens is de keuze van de koelmodus van de machine ook belangrijk. Merk op dat de keuze is tussen een lucht- en een waterijsmachine. De opslagcapaciteit van de vis is ook zeer belangrijk. Als de machine een tank heeft, moet die minstens één dag vis kunnen bevatten. Daarna komt de kracht. Tussen twee machines, kies altijd degene met de meeste kracht. Tenslotte moet de grootte van de machine worden gekozen in overeenstemming met het werkgebied.

IJsblokjes, fijngestampt ijs, korrelijs en scherfijs worden gebruikt om levensmiddelen te conserveren. N.B.: Deze ijsjes zijn ook de beste bondgenoten voor bij de borrel. Scherfijs wordt vaak gebruikt in de visindustrie. Ten eerste is scherfijs zeer praktisch voor de presentatie van vis. Dankzij zijn eigenschappen is de zichtbaarheid van de vis onder het ijs perfect. Ten tweede is het heel gemakkelijk om vis met scherfijs in de machine te bewaren. Het ijs heeft speciale conserveringseigenschappen, zodat de vis niet van kleur verandert. Daarna ligt hun temperatuur rond -7 C°. Hierdoor zullen bederfelijke voedingsmiddelen zoals vis niet van kwaliteit veranderen. Om deze redenen moet u kiezen voor scherfijs, zodat de conservering van uw vis optimaal is. Op deze manier kunt u uw klanten tevreden stellen.

Dit is de vraag die iedereen die een viswinkel wil beginnen zich moet stellen. Het kiezen van een machine voor in uw viswinkel is een onvermijdelijk gegeven. Dit is te wijten aan de volgende redenen. De keuze om professioneel te zijn in het vak van visboer. Dit is te wijten aan de verschillende normen die een etablissement toestaan levensmiddelen te verkopen. Zo moet vis bijvoorbeeld met ijs worden bewaard. Op die manier blijven hun kwaliteiten behouden. Ten tweede beperkt een ijsmachine in de viswinkel het werk dat moet worden gedaan. De vriezer wordt al gebruikt voor de opslag van alle verkochte producten. Het is dus niet gemakkelijk om er ijs mee te maken. Bovendien is de snelheid van de ijsbereiding met een specifieke machine hoger dan met een diepvriezer. Dit is normaal aangezien deze machines speciaal zijn ontworpen om ijs in grote hoeveelheden te maken. Andere voordelen die specifiek zijn voor u zullen worden ontdekt door het verkrijgen van een.