Inductie wok
Wok is een veelgebruikt kookgerei op het Aziatische continent voor het frituren en bakken van voedsel. Het grote formaat zal u tijd besparen omdat u al het voedsel op hetzelfde moment kunt plaatsen en ze met enkele polsen kunt mengen. Kook en verwarm je eten in slechts een paar minuten met de professionele woks die we aanbieden in ons uitgebreide assortiment. Kies uit modellen van aluminium woks, ijzer, teflon en antikleefcoating om geïnfuseerde bereidingen met exquise smaken te maken. Utrecht. Met onze professionele wok bereidt u grote hoeveelheden gefrituurde noedels en vele andere typische gerechten waar uw klanten van houden. Om u te helpen de slimste keuze te maken, hebben we een selectie van kwaliteitsproducten voor u gemaakt die u vele jaren van dienst zullen zijn.
Vragen
Wat is het doel van een professionele inductiewok?
De inductiewok, een kooktoestel van Chinese oorsprong, wordt gebruikt voor het braden, roerbakken, sudderen of stomen van diverse spijzen. Deze kookmethodes zijn allemaal mogelijk met deze apparatuur. Met een inductiewok kunt u groenten, vlees en vis bereiden. Dankzij zijn grote afmetingen bespaart het gebruik van een wok kooktijd, aangezien het voedsel allemaal tegelijk kan worden gekookt. Dit type kookinstrument maakt kwalitatief koken met perfecte warmteconvectie mogelijk. Bovendien is wokken gezonder omdat er maar weinig vet nodig is. Professionals kunnen met een inductiewok grote hoeveelheden voedsel, zoals gebakken noedels, in een paar minuten koken of opwarmen.
Welke inductiewok moet ik kiezen?
Bij het kiezen van een inductiewok is het raadzaam te kiezen wat geschikt is voor uw behoeften. Hier zijn enkele criteria om op te letten bij het kiezen van een inductiewok:
- Het soort materiaal: er zijn 5 soorten wokken, afhankelijk van het soort materiaal: aluminium, koolstofstaal, roestvrij staal, antiaanbaklaag en gietijzeren wok.
- De vorm van de wok: de meest geschikte vorm voor inductie is de afgeronde wok met een vlakke bodem. Het is belangrijk ervoor te zorgen dat de uitrusting compatibel is met het kookvuur en dat ze gemakkelijk te gebruiken is;
- Capaciteit: Woks zijn er in verschillende maten, variërend van 24 cm in diameter tot 36 cm of meer. Maak dus uw keuze op basis van uw gebruik en het aantal mensen dat u wilt bedienen.
Hoe onderhoud je een professionele inductiewok?
Om de duurzaamheid van een inductiewok te verzekeren, moet hij voor en na elk gebruik worden onderhouden. Wokonderhoud wordt ook wel tuimelen genoemd, en gebeurt als volgt:
- Reinig de wok met heet water en een niet-schurend sponsje gedrenkt in zeep om resten en olie te verwijderen;
- Droog het materiaal met een lichte handdoek of doek;
- Verhit het op een hoog vuur en giet er een beetje water bij als het heet is, laat het 15 minuten koken;
- Laat het nog eens afkoelen;
- Verwijder de overtollige olie met een papieren handdoek.
De gietijzeren wok en de stalen wok vereisen speciale zorg vóór het eerste gebruik en na elk koken. Dit maakt ze niet klevend. Na het koken reinigen met heet water en geen ontvettingsmiddelen gebruiken bij het schoonmaken.