Ontsmettingskast

Een ontsmettingskast wordt gebruikt om uw keukengerei te ontsmetten tegen bacteriën. Het is een essentieel element voor een gezonde en bacterievrije keuken. Het is dus van groot belang om u uit te rusten met dit type kast, zodat uw vaat onberispelijk schoon is. De desinfectiekast is een machine die uitsluitend wordt gebruikt voor het desinfecteren en steriliseren van uw gebruiksvoorwerpen. Het keukengerei staat in direct contact met het voedsel en daarom moet het worden ontsmet met een ontsmettingskast. Het gebruik van dit apparaat is zeer praktisch om de verschillende micro-organismen die zich op uw keukengerei bevinden, te elimineren. Het is daarom raadzaam dit type kast in uw etablissement te gebruiken, aangezien bacteriën een risico vormen voor de consument, wat uw etablissement een slechte reputatie zal besparen.

De ontsmettingskast is uitgerust met een buis om ultraviolet licht met een golflengte van 253,5 nanometer uit te stralen door middel van directe straling. De helling van de boven- en onderkant van de ontsmettingskast biedt bescherming tegen het vasthouden van water en stof. De ontsmettingskast maakt gebruik van ultraviolet licht voor fotochemische werking. Dit systeem maakt de ontsmetting en sterilisatie van uw keukengerei mogelijk. De glazen deur van de desinfectiekast maakt het mogelijk de inhoud te bekijken en biedt bescherming om de materialen binnen te houden tijdens het gebruik. De kast zorgt dus voor een perfecte hygiëne van uw keukengerei. Meer bepaald zendt dit toestel kiemdodende ultraviolette stralen uit, waardoor zuurstof in ozon wordt omgezet. Spoelen en verstuiven zijn fundamentele stappen in het ontsmettingsproces om een optimale hygiëne van de in het apparaat behandelde materialen te garanderen. Bacteriën worden vernietigd door oxidatie tijdens deze ontsmettingsstappen.

Bij de keuze van een ontsmettingskast moet rekening worden gehouden met de volgende criteria

• Zijn type kast;
• Het type sterilisatorlamp.

De modellen van ontsmettingskast zijn voorzien van een magneetstrip voor het opbergen van professionele messen, wat de ontsmetting van deze gereedschappen vergemakkelijkt. Andere kasten zijn voorzien van uitneembare roestvrijstalen bakjes voor het opbergen van vaatwerk en ander keukengerei. Dit zal dienen als opslagplaats voor keukengerei, maar ook voor het ontsmetten van gereedschap tegen bacteriën die tegen wassen bestand zijn. Er zijn ook kastmodellen die accessoires kunnen desinfecteren en steriliseren om te voorkomen dat bacteriën zich verspreiden. Wat het lamptype betreft, is het raadzaam een lamp te kiezen met een levensduur van ongeveer 6.000 tot 8.000 per uur om de ontsmetting van bacteriën te optimaliseren.