Jong of oud, iedereen kent churros. Chichis, zoals wij ze graag noemen, zijn het paradepaardje van de kermissen. Ook al lijkt het recept voor chichis eenvoudig, een mooi deeg, een beetje olie en suiker, toch moet je de juiste...
De laatste 10 jaar zijn churros het meest emblematische gebak geworden dat je op een kermis kunt vinden. Deze stervormige stokjes van donutdeeg hebben de harten van kinderen en volwassenen veroverd. Met hun karakteristieke geur, hun vanillesmaak en hun knapperige en zachte textuur, hebben churros alles om te behagen. En om ze nog lekkerder te maken, worden churros vaak geserveerd met kristalsuiker, broodbeleg of zelfs jam.
Bij Matériel-Horeca, bieden wij een breed gamma van churromachines aan volgens uw behoeften maar ook volgens uw beroepsactiviteit. Ontdek ze zonder verder uitstel!
Een churro machine heeft meestal een tank om het deeg voor de beignets te ontvangen. Om lange stukken churros te vormen, wordt er een gat in de machine gemaakt. U kunt ook de breedte en de vorm veranderen met behulp van accessoires.
Bereid eerst het deeg voor en draai dan aan de zwengel van de churros machine. Deze stap is essentieel om de churros uit de machine te krijgen. Snij dan gewoon de churros op de gewenste maat en bak ze.
Liever een manuele of elektrische churro machine? Wat te kiezen? Als u churro's in zeer grote hoeveelheden bereidt, schakel dan een elektrische churro machine in. Als u de voorkeur geeft aan traditionele churros die er natuurlijk uitzien, kies dan voor de handmatige versie. Beide modellen dienen hetzelfde doel: het maken van churros.
De keuze van het vermogen en de productiecapaciteit is belangrijk in functie van de behoeften van uw vestiging. Inderdaad, sommige machines kunnen een capaciteit hebben van 14 tot 22 kg. De persen kunnen ook tot 2 à 3 kg wegen. Hoe meer churros u produceert, hoe meer u een krachtige machine met een grote productiecapaciteit nodig heeft. Wees echter voorzichtig, deze machines zijn erg volumineus, dus ze zijn niet geschikt voor kleine keukens.
Matériel-Horeca biedt u churro machines aan, zowel voor de productie van uw churros als voor het koken.
Deze machines zijn perfect geschikt voor intensief en professioneel gebruik. U vindt ook bekende merken in de wereld van professionele keukenapparatuur zoals SOFRACA, BERTRAND of CASSELIN.
Als u kiest voor een churro machine van Matériel-Horeca, heeft u 1 jaar garantie op uw toestel. Twijfelt u tussen verschillende modellen? Onze service staat ook aan uw zijde om u te adviseren in uw keuzes op basis van uw behoeften.
Churros zijn ontstaan in Spanje in Madrid. Deze kleine donuts werden vervolgens door de Spaanse Conquistadores over verschillende delen van de wereld verspreid. In de Spaanse cultuur worden churros gegeten als ontbijt of als tussendoortje met een drankje (thee, koffie, melk, chocolade) en een zoete specerij om te dippen (chocoladesaus, aardbeienjam of zelfs ahornsiroop).
De traditie van churros maakt nog steeds deel uit van de Spaanse cultuur. Er zijn nog steeds plaatsen die gespecialiseerd zijn in het maken van churros met professionele apparatuur (churrera).
Je hebt misschien recepten gezien voor churros in de oven. Er gaat echter niets boven de oliemethode, want met bakken bereikt u niet de gewenste gaarheid. Vaak bereid in de kermiskeuken, hebben churros geleid tot de ontwikkeling van professionele machines die ver verwijderd zijn van het Spaanse basisconcept, maar toch een unieke smaak hebben.
Zo kwamen wij terecht bij een machine die op een eenvoudige tafel moest worden geplaatst of op roestvrij stalen werktafels, machines met elektrische of gasbediening. Er zijn ook machines met frituurpannen met een grote capaciteit onder de churro stand. Bovendien is de keuken geëvolueerd door het maken van churros automatisch te maken met een professionele machine die het deeg rechtstreeks uit de automaat snijdt.
Churros kunnen in verschillende vormen worden gegeten, die over het algemeen representatief zijn voor de plaatselijke cultuur. De basisvorm is de eenvoudige 20 cm lange stok in de vorm van een fluit met 6 of 8 takken, die op kermissen wordt gegeten en in kegels wordt gestopt.
Dan zijn er versies die meer typisch zijn voor Spanje. In sommige Iberische streken worden churros met behulp van een machine in ringen gesneden. Deze ringen kunnen groter of kleiner zijn om de meer of minder hebzuchtigen tevreden te stellen.
Er is ook een variant van churros die de meest hebzuchtigen zal bekoren, want ze zijn zeer groot in lengte en dikte. Inderdaad, deze churros zijn meestal gevuld met spread of andere specerijen, het is lekker, het is zoet, maar hallo calorieën!
In sommige landen worden churros verrijkt met volledig lokale producten zoals guave in Cuba, melkjam in Brazilië, Peru en Colombia. Er zijn zelfs landen die het hebben aangedurfd om een zoute versie van churros te proberen, zoals Uruguay, dat churros met kaas aanbiedt.
Natuurlijk, je hebt misschien gehoord van chichis. Chichis is de andere naam voor churros. Inderdaad, chichis werden zo genoemd voor kermissen terwijl churros nog steeds het oorspronkelijke Spaanse woord is. Chichis zijn erg populair op beurzen!
Het churro-recept is gebaseerd op zeer eenvoudige en basisingrediënten. De stappen om ze te maken zijn gemakkelijk te doen, aangezien het in feite een donutdeeg is. Het churrodeeg is een mengsel van water, suiker, bloem, boter en eieren dat moet worden gemengd tot het glad en elastisch is (het gebruik van een professionele mixer zou perfect zijn) zodat het in een spuitzak kan worden gedaan.
Als het churrodeeg klaar is, is het tijd om het te bakken. Om dit te doen, dompel je de churros in kokende olie. De olie moet in een draaiende beweging worden verhit, zodat de stervormige beignets gelijkmatig gaar worden. Als u een frituurpan gebruikt, aarzel dan niet om de beignets bovenop te spuiten, zodat ze gelijkmatig garen. Zodra de churros goudbruin zijn, haal je ze uit de olie en laat je ze uitlekken op keukenpapier of in een afdruiprek. Dan gewoon de churros in een hoorntje, bestrooi ze met suiker en je bent klaar.
Er zijn verschillende soorten churromachines. Om dit Spaanse gerecht te bereiden zijn er elektrische of gasmachines. Om heerlijke churros te maken, heb je professionele accessoires nodig. Een van deze accessoires is de spin, vaak van aluminium, om de in het oliebad gekookte chichis aan het eind van het kookproces terug te halen.
Om u te begeleiden bij het maken van uw favoriete donuts, heeft Gastro Horeca besloten om voor u een reeks producten te selecteren die u zullen helpen om u naargelang uw behoeften uit te rusten om de beste aankoop te doen. Er is onvermijdelijk het model dat u wenst met een variabele prijs afhankelijk van de professionele machine die u wenst. Uiteraard zullen het vermogen, de accessoires en de inhoud in liters van de tank variëren naar gelang van het model dat u wenst.
Om in zeer korte tijd regelmatige churros te maken, raden wij allereerst de professionele churromachine SOFRACA aan. Deze machine is uitgerust met een zwengel waarmee u de tank met een duwer kunt aandrukken. Het zal mogelijk zijn churros te maken met 6 of 8 takken dankzij de verwijderbare punten die bij de machine worden geleverd. Deze machine kan direct boven de friteuse worden geplaatst om de churros direct in de frituurolie te laten vallen.
Om gewone churros te maken, hoeft u alleen maar een schaar te nemen en de churros op de gewenste grootte te knippen terwijl u aan de 4-armige zwengel van deze professionele machine van SOFRACA draait. U kunt deze machines rechtstreeks op tafels plaatsen of op een trolley voor mobiel gebruik.
Het heeft ook de bijzonderheid dat het over de nodige accessoires beschikt voor de bereiding van uw chichis. Zo heb je ook een chichi meetapparaat, een tank en een zuiger die allemaal gemaakt zijn van chroomstaal voor een kwalitatief gebruik.
De prijs van deze professionele churro maker is 1018 eur. Voor meer details over dit product, gelieve de technische fiche met al zijn kenmerken te raadplegen.
Wij presenteren u deze churro friteuse die werkt op gas en van het merk Bertrand is. Wilt u churros maken om uw klanten te plezieren? Met deze friteuse op gas is niets eenvoudiger, want met zijn capaciteit van 30 liter zal hij dagelijks een zeer hoog rendement garanderen. Dit professionele toestel is ook uitgerust met een energiebesparende voorziening, vooral op uw gasverbruik.
Bovendien kunt u deze churro friteuse op gas gebruiken om andere frituurrecepten te maken, zoals donuts, donuts en falafel. Dus er is genoeg om uit te kiezen!
Deze friteuse is gemaakt van roestvrij staal. Dit materiaal staat bekend om zijn weerstand en stevigheid tegen alle schokken en krassen van het dagelijkse leven. Bovendien zal dit professionele toestel gemakkelijk te onderhouden zijn dankzij het roestvrij staal! U kunt uw friteuse vele jaren houden dankzij deze materiaalkeuze.
Interesse? De prijs van deze friteuse is 3399 eur. Voor meer details over de kenmerken van dit product, bezoek onze website!
Eindelijk presenteren wij u deze 30 liter elektrische churro friteuse van Casselin. Deze machine garandeert een zeer hoge output dankzij de capaciteit van 30 liter. U zult uw klanten kunnen verwennen zonder ze te laten wachten! Het bijzondere van deze machine is dat zij gemakkelijk op een tafel kan worden geplaatst. Dit zal het makkelijker maken om je chichis te maken! Het heeft ook het voordeel dat de temperatuur kan worden aangepast.
Bovendien is deze elektrische machine gemaakt van roestvrij staal. Een materiaal dat een zekere weerstand verzekert tegen dagelijks gebruik. Roestvrij staal is ook gemakkelijk te onderhouden; even afnemen met een sopje en u bent klaar!
De prijs van deze machine is 799 euro. Voor meer details over deze professionele machine, ontdek de productfiche met al zijn kenmerken.
Om de beste professionele machine te kiezen naargelang uw behoeften maar ook naargelang uw activiteit, stelt Gastro Horeca een heel gamma voor naargelang bepaalde kenmerken. Zo vindt u verschillende modellen naargelang de coating en de gebruikte materialen (roestvrij staal of aluminium), het vermogen van het product, het type stroomvoorziening (gas, elektrisch), de werking van de machine (automatisch of manueel), de accessoires voor de bereiding, het aantal chichis per uur, de afmetingen van de friteuse of de capaciteit van de te verwarmen professionele machine, de mogelijkheid om de machine al dan niet op een tafel te plaatsen, het aantal liters, de mogelijkheid om andere recepten te bereiden, ....
Op sommige machines is er ook een standaard waarop een meetapparaat staat waarmee liters donuts kunnen worden opgeslagen om ze in de olie te laten vallen. Er zijn ook automatische modellen waarbij de churros op de gewenste grootte en vorm kunnen worden gesneden dankzij een instelmonitor die vóór het koken moet worden geprogrammeerd. Het is ook heel belangrijk om de juiste friteuse te hebben om de churros in de frituurolie te kunnen draaien.
Al deze informatie is opgenomen in elk van onze productinformatiebladen. U vindt al deze details zoals product beschrijving, prijs (eur), ref, product beschikbaarheid van elk professioneel toestel.
Voor informatie en details over de prijs van de producten, de leveringsprijs, de levertijd of de leveringstermijn, kunt u contact opnemen met een van onze adviseurs. De levering zal afhangen van de aankoop van de bestelde producten. De prijs van de levering zal verschillen naargelang de plaats van levering en uw bestelling. Boven een bepaalde prijs, is het mogelijk dat de levering gratis is voor uw land. U kunt te allen tijde contact met ons opnemen om u alle bijzonderheden over dit onderwerp te verstrekken. Wij zijn er ook om u te adviseren bij uw aankoop.
