Machine à glace Poissonnerie

Les 5 critères devant être prises en compte dans le choix d’une machine à glace pour poissonnerie sont le type de glace, le système de réfrigération, le stockage, la puissance et les dimensions. La forme de la glace a une influence sur la conservation. Vous devez utiliser une machine capable de produire de la glace écaillée et pilée. Puis, choisir le mode de refroidissement de sa machine est aussi important. À noter que le choix se porte entre une machine à glaçons à air et à eau. Ensuite, la capacité de stockage des poissons est aussi très importante. Concernant les machines qui disposent d’un réservoir, elles doivent pouvoir contenir au moins les poissons en vente pendant une journée. Après cela vient la puissance. Entre deux machines, choisissez toujours celle qui est la plus puissante. Pour finir, la taille de l’appareil est obligatoirement choisie en fonction de la zone de travail.

Les glaçons, les glaces pilées, en grains et ceux en forme d’écaille sont utilisés pour la conservation des denrées alimentaires. N.B. : Ces glaces sont également les meilleurs alliés des boissons. Concernant la glace écaille, elle est très souvent choisie dans le domaine de la poissonnerie. Premièrement, la glace écaille est très pratique pour la présentation des poissons. Grâce à ses propriétés, la visibilité des poissons sous ces glaces est parfaite. Puis, conserver les poissons avec les glaces en écaille dans sa machine est très aisé. Ces glaces présentent des spécificités de conservation permettant aux poissons de ne pas changer de couleur. Après cela, leurs températures tournent autour de -7 C°. Grâce à cela, les denrées alimentaires périssables comme les poissons ne changeront pas de qualité. Pour ces diverses raisons, choisissez d’utiliser les glaces en écaille pour que la conservation de vos poissons puisse être optimale. Ainsi, vous pouvez satisfaire votre clientèle.

C’est la question que toute personne voulant se lancer dans la poissonnerie doit se poser. Choisir une machine à utiliser dans sa poissonnerie est un fait inévitable. Cela est dû aux raisons suivantes. Le choix d’être professionnel dans le domaine de la poissonnerie. Cela est dû aux diverses normes permettant à un établissement de vendre des denrées alimentaires. En exemple, les poissons doivent être stockés en utilisant des glaces. Ainsi, leurs qualités sont préservées. Ensuite, avoir une machine à glace dans sa poissonnerie limite les tâches à faire. Le congélateur est déjà utilisé pour conserver tous les produits commercialisés. Il n’est donc pas aisé de l’utiliser pour faire des glaces. De plus, la vitesse de préparation de glace avec une machine spécifique est plus rapide par rapport à un congélateur. C’est normal puisque ces machines sont spécialement conçues pour faire des glaces en grande quantité. Les autres avantages spécifiques à vous seront découverts en vous procurant une.