Thermoscelleuse pour emballer vos barquettes sous vide - Scelleuse professionnelle

La scelleuse est l’équipement qu’il vous faut pour mettre sous vide vos aliments. Ce modèle d’article est indispensable dans les établissements HORECA.

Choisissez la scelleuse professionnelle de votre choix pour votre établissement !

Matériel Horeca vous a sélectionné plusieurs produits de cette machine professionnelle à sceller. Pour une bonne conservation de vos produits, n’hésitez pas à les mettre dans un emballage sous vide et le refermer grâce à une scelleuse, ou appelé aussi soudeuse de sachet en plastique, carton ou papier. Vous découvrirez l’appareil le moins chère sur le marché sur notre site !

Scelleuse : achat en ligne de scelleuse alimentaire pour pro

Comment choisir une thermoscelleuse ?

Plusieurs critères sont à prendre en compte dans le choix de votre thermoscelleuse. Tout d’abord, le type de produit à sceller : alimentaire ou non ? En effet, certains produits sont plus fragiles que d’autres. En fonction de cela, vous devriez alors vous orienter vers une thermoscelleuse semi-automatique. Dans le cas contraire, une thermoscelleuse manuelle fera l’affaire.

Ensuite, le type d’usage est aussi important : est-elle destinée à un usage domestique ou professionnel ? Enfin, l’ergonomie de la machine sera aussi un élément à prendre en compte. Plus son utilisation sera intensive, plus la thermoscelleuse devra s’adapter à cet usage.

Quels sont les avantages d’une thermoscelleuse ?

Une thermoscelleuse est 2 voire 5 fois plus rapide qu’une machine sous vide. De plus, le prix d’une barquette coûte moins chère que les sacs de mise sous vide. Une belle économie sur vos factures !

Vos produits seront également mis en valeur dans de jolies barquettes alors qu’avec des sacs sous vide, vos aliments ne seront pas très présentables.

Enfin, c’est écologique ! En effet, les matériaux dans lesquelles sont fabriquées les barquettes sont recyclables.

Pourquoi choisir votre thermoscelleuse chez Matériel-Horeca ?

Chez Matériel-Horeca, nous vous proposons une gamme de thermoscelleuse adaptée à l’usage professionnel et intensif. Vous trouverez ainsi différents modèles qui répondront facilement à vos besoins.

De plus, nous choisissons nos marques avec parcimonie. En effet, nous vous proposons que des marques réputées dans le milieu de l’équipement de cuisine professionnel. Parmi elles, vous trouverez notamment Buffalo ou encore Lavezzini.

Enfin, si vous hésitez entre l’une ou l’autre thermoscelleuse, notre service se tient à votre disposition pour vous renseigner et vous aider dans vos choix. Si vous commandez votre appareil chez Matériel-Horeca, celui-ci sera garanti durant 1 an.

Quelle est l’utilité d’une machine scelleuse/soudeuse professionnelle et qu’elle est son utilisation ?

Cette petite machine va servir à sceller vos aliments, produits dans des sacs, sachets en plastique, carton ou papier pour après en faire un stock dans des réfrigérateurs et avoir une bonne conservation des aliments pour les réutiliser plus tard. Vous pourrez les réutiliser dans jours plus tard. La soudure du sachet va permettre à vos produits de garder une fraicheur inégalable. L’utilisation de cette machine professionnelle en acier inox à sceller est fréquente dans le secteur de l’horeca, beaucoup de restaurateurs l’utilisent pour emballer leur produit et les garder au frais dans le congélateur. Ce sont des articles indispensables pour les plats à emporter et pour la conserver à longue durée des denrées alimentaires. Vous imaginez donc que son utilisation est grande dans le secteur alimentaire. La soudure se fait par transfert de chaleur. Les sacs peuvent être d’épaisseur différentes et en matière différentes également, tout dépendra du modèle : en jute, toile, coton, papier voir même en PVC ou autres. L’emballage par cette machine professionnelle en acier inox, qu’est la scelleuse, ou soudeuse pour certains pour effectuer la soudure, sont d’application dans le secteur alimentaire pour l’emballage et le conditionnement. La température à laquelle le matériau va être soudé est paramétrable grâce à un potentiomètre, tout dépend du modèle de l’appareil et du sac. Beaucoup de personnes pourraient penser qu’il y a une différence entre scelleuse et soudeuse de sachet en acier inox. En réalité, il n’y en a pas. Cela dépend de la zone géographique dans laquelle on se situe, certaines personnes diront scelleuse, d’autre soudeuse, voir même emballeuse, ce qui est moins courant.

Comment mettre sous vide des aliments ?

Depuis des années, la conservation de l’alimentaire intéresse beaucoup de personnes. Différentes façons de conserver les aliments se sont succédé ces dernières années. En commençant par la salaison, puis par la fermentation, ces dernières années nous sommes passés grâce à la technologie du dernier siècle la méthode de conservation a évolué par la méthode pour conserver grâce à la chaleur et le froid par la méthode d’emballage sous vide grâce à des machines comme la scelleuse en acier inox par soudure. Pour mieux comprendre l’emballage mis sous vide, on dit que le vide est un état correspondant à l’absence de toute particule réelle. Lorsqu’on met un aliment sous vide, il n’y a rien appart l’aliment dans le sachet. Comme vous l’avez certainement déjà vu dans des magasins de distributions, lorsqu’on emballe sous vide par soudure, les sachets, l’emballage en soit est collé à l’aliment, pour vraiment éviter que toutes autres particules ne s’introduisent dans l’emballage.

Quel est le principe de la mise sous vide ?

Le principe premier est de conserver des aliments. Ce procédé permet de stabiliser vos produits pendant plusieurs jours et les (ré)utiliser par après. Et en général, vous en trouverez le plus souvent aussi dans des cuisines pour conserver des aliments à l’état cru ou des plats déjà cuisinés. On va enlever petit à petit l’oxygène (contenant comme vous le savez des bactéries aussi, qui pourriront le aliment) pour obtenir un milieu étanche. Vous aurez tout de même des micro-organismes ou des bactéries, mais elles auront tellement de mal à proliférer que l’aliment qui est dans son emballage sous vide se conservera plus longtemps que des produits qui ne sont pas emballer sous vide. Si vous désirez une mise sous vide par soudure vraiment optimale, il va falloir utiliser des techniques bien précises. Les sacs pour conserver vos aliments existent dans différentes tailles pour qu’ils puissent correspondre à tout type de conditionnement. Ces sacs en plastique ou carton sont réalisés en plusieurs couches et sont imperméables au gaz et à la vapeur. Les appareils qui accompagnent l’achat de votre scelleuse professionnelle, ou soudeuse à sacs en plastique ou carton professionnelle sont les machines à aspiration extérieure et les machines à cloche. Les fonctions sont diverses selon le type de la machine professionnelle. Les machines à cloche permettront un remplacement d’une partie du vide par du gaz qui va empêcher que le sac ne se colle de trop contre l’aliment à l’intérieur. Pour une machine sous vide à cloche, n’hésitez pas à vous rendre dans notre catégorie correspondante à la machine sous vide, vous pourrez trouver l’appareil de votre choix au prix le moins chère.

Une mise sous vide optimale !

Il est non négligeable d’utiliser des matières premières saines au maximum. C’est-à-dire que l’aliment doit être préparé pour une mise sous vide, on ne peut pas le mettre n’importe comment. Il va falloir le découper, le laver, ... Ensuite, une fois que l’aliment a atteint une température basse, vous pourrez l’emballer dans le modèle de sac de votre choix. Vous éviterez dans cette situation un dégagement de vapeur qui pourrait endommager la machine. Attention que si vous désirez mettre sous vide un liquide, il va falloir utiliser des sacs larges et longs pour ne pas que le liquide déborde, et donc un modèle différents que le sac normal. Pour ce faire, il est nécessaire d’utiliser un modèle de machine sous vide de qualité et à aspiration rapide. Vous pourrez en trouver dans notre catégorie machine sous vide professionnelle, et trouvez votre appareil au prix le moins chère sur le marché. Ce type de produit est de qualité et ne vous décevra pas. A noter qu’il est important d’étiqueter le produit après l’avoir emballé. A mentionner dessus notamment le contenu, la date d’emballement et de péremption et le lieu de stock par exemple. La livraison de votre appareil peut se faire gratuitement suivant le prix d’achat de votre commande. N’hésitez pas à contacter nos collaborateurs pour en savoir plus sur le prix à atteindre pour obtenir la livraison gratuite. La rapidité de nos livraisons de fait surtout en fonction du stock de nos appareils, n’hésitez pas non plus à demander à nos collaborateurs plus d’information au sujet du stock. Le sac en papier ou en carton n’aura pas le même stock et délai que la livraison d’une emballeuse ou des sachets normaux.

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Il y a 9 produits.

Soudeuse Buffalo 300mm
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Soudeuse Buffalo 300mm

Marque : Buffalo Ref : GJ459
Prix
80 €95 (HT)

Cette soudeuse Buffalo 300mm  est un thermoscelleur qui convient à tous les types de sacs en plastique que nous proposons. Il sera idéal pour conserver vos préparations au frais.   Le temps de soudure est rapide et réglable avec cette machine sous vide professionnelle , ce qui vous permet de souder des sacs de différentes tailles et épaisseurs , pour une largeur maximum de 300mm . 

(1 avis)
Largeur:
43cm

Poids:
2.85 kg

Matériau:
Plastic en metaal

Hauteur:
23,5cm

Soudeuse LX 320 Lavezzini
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Soudeuse LX 320 Lavezzini

Marque : Lavezzini Ref : LX 320
Prix
124 €99 (HT) 144,99 € (HT)

La soudeuse LX 320 de chez Lavezzini: compacte et maniable! Utilisable pour tout type d' aliment ou d'objet non-liquide avec des sachets de différents types (nylon, aluminium et polyéthylène) et à poser sur table, elle saura vous séduire de par sa maniabilité et sa petite taille . Elle peut être utilisée par les professionnels du secteur alimentaire ou non alimentaire (Pièce détachées, secteur électronique,etc). 

  • Prix réduit
  • -24,20 €
Largeur:
80 mm

Longueur:
450 mm

Hauteur:
260 mm

Tension:
230 V

Soudeuse LX 420 Lavezzini
Aperçu rapide

Soudeuse LX 420 Lavezzini

Marque : Lavezzini Ref : LX 420
Prix
139 €99 (HT) 159,99 € (HT)

Utilisable pour tout type d' aliment ou d'objet non-liquide  avec des sachets de différents types (nylon, aluminium et polyéthylène) et à poser sur table, elle saura vous séduire par sa  maniabilité et sa taille réduite  mais disposant tout de même d'un espace de soudure de 10 cm plus grand que le modèle LX 320 (420 mm). Elle peut être utilisée par les professionnels du  secteur alimentaire ou non alimentaire  (Pièce détachées, secteur électronique,etc). 

  • Prix réduit
  • -24,20 €
Poids:
4.4 KG

Hauteur:
260 mm

Tension:
230 V

Puissance:
400 W

Thermoscelleuse pour barquettes SV300 Lavezzini
Aperçu rapide

Thermoscelleuse pour barquettes SV300 Lavezzini

Marque : Lavezzini Ref : SV300-LAV
Prix
899 €00 (HT)

Cette thermoscelleuse professionnelle  SV300 de Lavezzini est parfaite pour conditionner les aliments crus ou cuits, tels que des légumes, de la viande, des pommes de terre, ... Cette machine a pour but, le conditionnement et non la conservation. Pourquoi ? Car les machines de la série Thermopack SV300 et SV400 ne mettent pas les barquettes sous vides.

Longueur:
280mm

Hauteur:
600 mm

Profondeur:
500 mm

Tension:
230 V

Thermoscelleuse pour barquettes SV400 Lavezzini
Aperçu rapide

Thermoscelleuse pour barquettes SV400 Lavezzini

Marque : Lavezzini Ref : SV400-LAV
Prix
1 299 €00 (HT)

Cette thermoscelleuse professionnelle SV400 de Lavezzini est parfaite pour conditionner les aliments crus ou cuits, tels que les légumes, de la viande, des pommes de terre, ... Cette machine a pour but, le conditionnement et non la conservation. Pourquoi ? Car les machines de la série Thermopack SV300 et SV400 ne mettent pas les barquettes sous vides.

Longueur:
400 mm

Hauteur:
600 mm

Profondeur:
500 mm

Tension:
230 V

Thermoscelleuse pour barquettes packmatic 300 Lavezzini
Aperçu rapide

Thermoscelleuse pour barquettes packmatic 300 Lavezzini

Marque : Lavezzini Ref : PACK300-LAV
Prix
1 957 €50 (HT)

Cette themoscelleuse  professionnelle  packmatic 300 de lavezzini est parfait pour  conditionner  les aliments crus ou cuits, tels que des légumes, de la viande, des pommes de terre, ... Une brasure parfaite pour tout type de  barquettes . Équipée d'une formule de pression de la plaque de  soudure , elle est semi-automatique et a des commandes digitales.

Largeur:
340 mm

Hauteur:
620 mm

Profondeur:
600 mm

Tension:
230 V

Thermoscelleuse pour barquettes packmatic 400 Lavezzini
Aperçu rapide

Thermoscelleuse pour barquettes packmatic 400 Lavezzini

Marque : Lavezzini Ref : PACK400-LAV
Prix
2 590 €00 (HT)

Cette themoscelleuse professionnelle packmatic 400 de lavezzini est parfait pour conditionner les aliments crus ou cuits, tels que des légumes, de la viande, des pommes de terre, ... Une brasure parfaite pour tout type de barquettes . Équipée d'une formule de pression de la plaque de soudure , elle est semi-automatique et a des commandes digitales.

Longueur:
500 mm

Hauteur:
620 mm

Profondeur:
600 mm

Tension:
230 V

Thermoscelleuses pour barquettes VG 600 Lavezzini
Aperçu rapide

Thermoscelleuses pour barquettes VG 600 Lavezzini

Marque : Lavezzini Ref : VG600-LAV
Prix
4 999 €00 (HT)

Cette thermoscelleuse professionnelle a une fonction digital et automatique. Elle a une puissance de 1800 W pour une pompe à vide de 20 à 24 m3 par heure . La machine fonctionne en 3 procédés : Élaboration du vide dans la chambre : phase de neutraliser Infiltration du gaz lent pour compenser : phase d'infiltration du gaz Assemblage hermétique des barquettes : phase d'assemblage

Longueur:
610 mm

Hauteur:
560 mm

Profondeur:
600 mm

Tension:
230 V

Thermoscelleuse pour barquette VG800 Lavezzini
Aperçu rapide

Thermoscelleuse pour barquette VG800 Lavezzini

Marque : Lavezzini Ref : VG800-LAV
Prix
5 530 €00 (HT)

Cette thermoscelleuse sur roulette professionnelle a une fonction digital et automatique. Elle a une puissance de 1800 W pour une pompe à vide de 20 à 24 m3 par heure. La machine fonctionne en 3 procédés : Élaboration du vide dans la chambre : phase de neutralisation Infiltration du gaz lent pour compenser : phase d'infiltration du gaz Assemblage hermétique des barquettes : phase d'assemblage

Longueur:
610 mm

Hauteur:
1100 mm

Profondeur:
600 mm

Tension:
230 V

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