Thermoscelleuse - Scelleuse professionnelle

Quelle est l'utilité d'une machine scelleuse/soudeuse professionnelle et qu'elle est son utilisation ?

Cette petite machine va servir à sceller vos aliments, produits dans des sacs, sachets en plastique, carton ou papier pour après en faire un stock dans des réfrigérateurs et avoir une bonne conservation des aliments pour les réutiliser plus tard. Vous pourrez les réutiliser dans jours plus tard. La soudure du sachet va permettre à vos produits de garder une fraicheur inégalable. L'utilisation de cette machine professionnelle en acier inox à sceller est fréquente dans le secteur de l'horeca, beaucoup de restaurateurs l'utilisent pour emballer leur produit et les garder au frais dans le congélateur. Ce sont des articles indispensables pour les plats à emporter et pour la conserver à longue durée des denrées alimentaires. Vous imaginez donc que son utilisation est grande dans le secteur alimentaire. La soudure se fait par transfert de chaleur. Les sacs peuvent être d'épaisseur différentes et en matière différentes également, tout dépendra du modèle : en jute, toile, coton, papier voir même en PVC ou autres. L'emballage par cette machine professionnelle en acier inox, qu'est la Thermoscelleuse, ou soudeuse pour certains pour effectuer la soudure, sont d'application dans le secteur alimentaire pour l'emballage et le conditionnement. La température à laquelle le matériau va être soudé est paramétrable grâce à un potentiomètre, tout dépend du modèle de l'appareil et du sac. Beaucoup de personnes pourraient penser qu'il y a une différence entre thermoscelleuse et soudeuse de sachet en acier inox. En réalité, il n'y en a pas. Cela dépend de la zone géographique dans laquelle on se situe, certaines personnes diront scelleuse, d'autre soudeuse, voir même emballeuse, ce qui est moins courant.

Comment mettre sous vide des aliments ?

Depuis des années, la conservation de l'alimentaire intéresse beaucoup de personnes. Différentes façons de conserver les aliments se sont succédé ces dernières années. En commençant par la salaison, puis par la fermentation, ces dernières années nous sommes passés grâce à la technologie du dernier siècle la méthode de conservation a évolué par la méthode pour conserver grâce à la chaleur et le froid par la méthode d'emballage sous vide grâce à des machines comme la scelleuse en acier inox par soudure. Pour mieux comprendre l'emballage mis sous vide, on dit que le vide est un état correspondant à l'absence de toute particule réelle. Lorsqu'on met un aliment sous vide, il n'y a rien appart l'aliment dans le sachet. Comme vous l'avez certainement déjà vu dans des magasins de distributions, lorsqu'on emballe sous vide par soudure, les sachets, l'emballage en soit est collé à l'aliment, pour vraiment éviter que toutes autres particules ne s'introduisent dans l'emballage.

Quel est le principe de la mise sous vide ?

Le principe premier est de conserver des aliments. Ce procédé permet de stabiliser vos produits pendant plusieurs jours et les (ré)utiliser par après. Et en général, vous en trouverez le plus souvent aussi dans des cuisines pour conserver des aliments à l'état cru ou des plats déjà cuisinés. On va enlever petit à petit l'oxygène (contenant comme vous le savez des bactéries aussi, qui pourriront le aliment) pour obtenir un milieu étanche. Vous aurez tout de même des micro-organismes ou des bactéries, mais elles auront tellement de mal à proliférer que l'aliment qui est dans son emballage sous vide se conservera plus longtemps que des produits qui ne sont pas emballer sous vide. Si vous désirez une mise sous vide par soudure vraiment optimale, il va falloir utiliser des techniques bien précises. Les sacs pour conserver vos aliments existent dans différentes tailles pour qu'ils puissent correspondre à tout type de conditionnement. Ces sacs en plastique ou carton sont réalisés en plusieurs couches et sont imperméables au gaz et à la vapeur. Les appareils qui accompagnent l'achat de votre thermoscelleuse professionnelle, ou soudeuse à sacs en plastique ou carton professionnelle sont les machines à aspiration extérieure et les machines à cloche. Les fonctions sont diverses selon le type de la machine professionnelle. Les machines à cloche permettront un remplacement d'une partie du vide par du gaz qui va empêcher que le sac ne se colle de trop contre l'aliment à l'intérieur. Pour une machine sous vide à cloche, n'hésitez pas à vous rendre dans notre catégorie correspondante à la machine sous vide, vous pourrez trouver l'appareil de votre choix au prix le moins chère.

Une mise sous vide optimale !

Il est non négligeable d'utiliser des matières premières saines au maximum. C'est-à-dire que l'aliment doit être préparé pour une mise sous vide, on ne peut pas le mettre n'importe comment. Il va falloir le découper, le laver, ... Ensuite, une fois que l'aliment a atteint une température basse, vous pourrez l'emballer dans le modèle de sac de votre choix. Vous éviterez dans cette situation un dégagement de vapeur qui pourrait endommager la machine. Attention que si vous désirez mettre sous vide un liquide, il va falloir utiliser des sacs larges et longs pour ne pas que le liquide déborde, et donc un modèle différents que le sac normal. Pour ce faire, il est nécessaire d'utiliser un modèle de machine sous vide de qualité et à aspiration rapide. Vous pourrez en trouver dans notre catégorie machine sous vide professionnelle, et trouvez votre appareil au prix le moins chère sur le marché. Ce type de produit est de qualité et ne vous décevra pas. A noter qu'il est important d'étiqueter le produit après l'avoir emballé. A mentionner dessus notamment le contenu, la date d'emballement et de péremption et le lieu de stock par exemple. La livraison de votre appareil peut se faire gratuitement suivant le prix d'achat de votre commande. N'hésitez pas à contacter nos collaborateurs pour en savoir plus sur le prix à atteindre pour obtenir la livraison gratuite. La rapidité de nos livraisons de fait surtout en fonction du stock de nos appareils, n'hésitez pas non plus à demander à nos collaborateurs plus d'information au sujet du stock. Le sac en papier ou en carton n'aura pas le même stock et délai que la livraison d'une emballeuse ou des sachets normaux.