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Soudeuse Buffalo 300mm

GJ459
Soudeuse Buffalo 300mm
80,95 €
Cette soudeuse Buffalo  300mm  est un thermoscelleur qui convient à tous les types de sacs en plastique que nous proposons. Il sera idéal pour conserver vos préparations au frais.   Le temps de soudure est rapide et réglable avec cette machine sous vide...

Machine sous vide professionnelle buffalo 300mm

CC770
Machine sous vide professionnelle buffalo 300mm
229,90 €
Machine sous vide professionnelle Buffalo  300mm , une machine innovante et rentable  qui empêchera le gâchis de vos aliments.  Idéal pour la préparation de vos plats en avance pour vous facilitez la vie pendant une période d'affluence. Les professionnels dans...

Machine sous vide - Elix 40 Lavezzini

ELIX-LAV
Machine sous vide - Elix 400 Lavezzini
346,90 €
Lavezzini  est LA référence en terme de machine sous vide professionnelle et celle-ci ne déroge pas à cette règle. La machine sous vide elix 400 en acier inoxydable est robuste et simple d'utilisation grâce à son mécanisme totalement automatique . Elle est d'une...

Machine sous vide professionnelle Buffalo 400mm

CC771
Machine sous vide professionnelle Buffalo 400mm
359,90 €
Machine sous vide professionnelle Buffalo  400mm . Fini le gaspillage des aliments grâce à cette machine innovante et rentable.   Idéale pour préparer des aliments à l'avance ce qui sera pratique dans le domaine de l' HORECA dans les moments d'affluence car il ne vous...

Machine sous vide compacte Buffalo utilisation...

CD969
Machine sous vide compacte Buffalo utilisation peu intensive
379,90 €
Machine sous vide compacte  Buffalo utilisation peu intensive idéal pour les aliment solides comme liquides. Cette machine sous vide professionnelle est très pratique pour pouvoir préparer à l'avance vos différentes préparations et pouvoir les sortir très rapidement...

Machine sous vide automatique à cloche Buffalo

GF439
Machine sous vide automatique à cloche Buffalo
709,90 €
La machine sous vide automatique à cloche Buffalo  à une utilisation fréquente pour les aliments tant solides que liquides comme par exemple des légumes, des préparations de viandes en sauces, des poissons.  Ce matériel de cuisine professionnel est très utilisé pour la...

Machine sous vide à cloche Universal Lavezzini

Universal-Lav
Machine sous vide à cloche Universal Lavezzini
1 124,90 € 1 024,90 €
La machine sous vide à cloche Universal de la marque Lavezzini est la machine sous vide  professionnelle d'entrée de gamme dans le conditionnement de la cloche. Elle sera adaptée pour une utilisation intensive pour tous les professionnels de la restauration. Elle...

Machine sous-vide pour professionnels Diamond...

GA-80/N
Machine sous-vide pour professionnels Diamond GA-80/N
1 159,00 €
Cette machine sous-vide pour professionnels de la marque Diamond   est un outil simple et efficace pour réaliser les sous-vides dont vous avez besoins pour vos aliments en tout genre . Que ce soit pour un  restaurant ,  un bar/café   ou bien-même un hôtel ,...

Machine sous vide à cloche Unica Lavezzini

Unica-Lav
Machine à vide sous cloche Unica Lavezzini
1 354,00 €
La machine sous vide à cloche Unica Lavezzini  est une excellente sous videuse pour les petites et moyennes entreprises travaillant principalement dans les métiers de bouche grâce à son rapport qualité/prix incomparable.  Totalement en acier inoxydable et équipée...

Machine sous vide professionnelle

Machine sous vide professionnelle 

La machine sous vide professionnelle est un élément qui peut tout aussi bien être utilisé par des professionnels que par des particuliers. Que vous soyez dans la restauration ou non, il arrivera toujours à un moment donné où il vous faudra emballer vos aliments de façon la plus étanche possible pour pouvoir les conserver pendant une période plus longue. 

Que ce soient des aliments liquides ou solides, les sous videuses disponibles sur Matériel-Horeca conviendront parfaitement pour garder vos aliments aussi frais que lorsque la préparation a été fini et pour une plus longue période qu'avec une technique de conservation plus conventionnelle. Une fois l'air retiré du sachet par l'aspiration de la machine sous vide, les aliments présents dans le sachet n'étant plus directement en contact avec l'air ambiant, les aliments gardent toutes leurs fraîcheurs et leurs saveurs.

Vous avez différents choix pour votre machine sous vide. Que vous ayez besoin d'une machine avec aspiration extérieure ou d'une pouvant directement retirer l'air dans sa cuve, vous trouverez toujours ce que vous recherchez sur Matériel-Horeca. 

Une conservation des aliments beaucoup plus longue

L'atout principal que propose une sous videuse est bien évidemment la possibilité de pouvoir conserver vos denrées alimentaires bien plus longtemps que si vous l'aviez tout simplement emballé à l'intérieur de papier cellophane alimentaire ou dans de l'aluminium. Cette façon de préserver les produits est tout à fait hygiénique et sera donc parfaite pour tous les restaurateurs. La machine sous vide étant de petite taille, elle pourra se faufiler dans toutes les cuisines et deviendra très rapidement un incontournable. A l'aide de sa pompe, vos aliments seront mis en un rien de temps dans leurs sachets sous vide.

Une fois la soudure effectuée, le sachet restera bien hermétique et votre préparation pourra conserver de cette façon toute sa saveur ainsi qu'une condition optimale pour l'hygiène des aliments. Coupler à la surgélation, c'est extrêmement efficace. Une fois sous-scellé, le produit prendra moins de place dans votre chambre froide, ce qui vous permettra de pouvoir en stocker beaucoup plus. 

N'oubliez pas de bien noter sur le sachet la date de mise sous vide ainsi que l'aliment qui est dedans, cuit ou cru, pour que vous puissiez toujours retrouver de façon rapide les aliments dans votre congélateur. D'ailleurs, il vous conviendra de bien choisir le sachet adéquat selon la machine sous vide professionnelle dont vous disposez ainsi que des différents aliments que vous allez emballer. 

Prenez bien en compte que selon l'utilisation que vous souhaitez en faire, il ne vous sera pas nécessaire de prendre une grosse machine sous vide automatique, la machine sous vide professionnelle de chez Buffalo à action manuelle pourra très bien convenir pour une petite utilisation. Cette machine vous évitera tout gaspillage, vous pourrez conserver cette machine pendant un long moment. Cette machine sous vide sera idéale pour préparer vos plats et aliments à l'avance, ainsi vous pourrez transporter ces aliments en toute sécurité et tout en gardant le goût de vos plats. Il est très utilisé dans le monde de la restauration, pendant les périodes d'affluence il vous suffira de prendre vos sacs du congélateur et ainsi avoir vos aliments à disposition pour répondre plus facilement et rapidement à la demande de toute votre clientèle. Grâce aux sillons de cette machine, l'élimination des poches d'airs sera totale! Le sac sous vide protégera vos aliments de l'oxygène, des brûlures de congélation mais également de l'humidité. La minuterie placer sur la machine sous vide est très simple à utiliser et les sacs sont fabriqués en 5 épaisseurs pour que vous puissiez les utiliser avec le micro-ondes, le congélateur mais vous pourrez également les mettre en ébullition. Cette machine sous vide taille pour les sacs de 400 mm est aussi disponible pour les sacs de 300 mm.

Cette machine soudeuse de la marque Buffalo est une thermoscelleuse qui pourra s'adapter facilement dans toutes vos cuisines mais aussi dans des hypers marchés afin que les clients puissent sceller leurs sachets avant de rentrer dans le magasin. Cette machine sera parfaite pour sceller tous les types de sacs en plastique. Il sera aussi idéal pour conserver au frais vos préparations afin de les transporter aisément. Vous pourrez régler le temps de soudure en fonction des sachets utiliser, il pourra donc souder les différents sachets de toutes les tailles et de toutes les épaisseurs pour avoir une protection sans faille. Elle est réalisée en plastique ainsi qu'en alliage pour une durée de vie et d'utilisation très longue. Elle sera aussi très facile à nettoyer de par sa surface lisse.

Si vous cherchez une machine plus complexe et performant, la marque Lavezzini a ce qu'il vous faut, avec la machine sous-vide à cloche Unica. Totalement en acier inoxydable, elle sera adaptée pour tous et aura une performance sans égale

Comme vous l'aurez compris, sur Matériel-Horeca nous disposons de nombreuses machines sous vide qui conviendront tout aussi bien pour une utilisation intensive et régulière que si vous souhaitez l'utiliser de façon occasionnelle.

Machine sous vide professionnelle pour mettre sous vide vos plats

Machine sous vide professionnelle