Climatiseur
La climatisation : l’installation qui assure le confort de votre intérieur
Dans les cuisines de restaurant, la climatisation est un équipement essentiel afin d’assurer le confort des cuisiniers. Entre le four, les plaques chauffantes, le lave-vaisselle et la friteuse professionnelle qui fonctionnent tous en même temps, la température en cuisine augmente très vite. Le climatiseur est donc la solution idéale pour que les employés en cuisine puissent travailler dans les meilleures conditions sans que l’air ne soit étouffant. La climatisation permet aussi d’assurer la qualité des plats dans le respect des normes d’hygiène imposées.
La climatisation permet ainsi de réguler, de contrôler et de modifier les conditions climatiques de votre établissement. Découvrez vite notre large gamme chez Matériel Horeca !
Questions fréquentes
Quel est le meilleur système de climatisation ?
Le climatiseur central est le meilleur système de climatisation. En été, il permet d’avoir de l’air pur et frais dans toute la pièce et en hiver, il permet d’avoir de la chaleur. Son installation demande une certaine expertise pour les conduits de ventilation. Son prix peut être élevé, mais c’est un appareil qui est rentable puisqu’il est économique, pratique et durable.
C’est un climatiseur fixe, donc qui ne va pas être transportable, mais plus un appareil de ce type est inaccessible plus elle peut durer longtemps.
Comment bien choisir un climatiseur ?
Après avoir identifié le climatiseur qui est plus adapté à vos besoins ; il est essentiel de l’évaluer selon ces 5 critères :
- Sa puissance : plus un climatiseur est puissant, plus il est performant. Si vos besoins en régulation de température sont importants, il est plus pratique d’opter pour un climatiseur puissant, afin de bien balancer la puissance du climatiseur à la superficie de la pièce.
- Son prix : il est essentiel avant d’acheter un produit de bien comparer le prix, la marque et les modèles ;
- La puissance sonore: il est préférable de choisir un système de climatisation peu bruyant surtout dans une pièce fréquentée au quotidien ;
- Son esthétique : le climatiseur fera une partie intégrante du décor. Il est donc très important que l’esthétique soit prise en compte pour le choix du climatiseur ;
- Son efficacité énergétique : un climatiseur consomme plus d’énergie, alors il vaut mieux investir dans un appareil performant pour éviter les consommations inutiles et faire grimper vos factures d’électricité.
Comment fonctionne un climatiseur ?
Le principe de fonctionnement d’un climatiseur ressemble à celui d’un réfrigérateur. Schématiquement, il est constitué de deux échangeurs : un évaporateur, dans la pièce, et un condenseur, qui est positionné à l’extérieur. Un fluide frigorigène, liquide ou gazeux est alterné. C’est dans un circuit étanche qu’il circule, à l’aide d’un compresseur qui est actionné par un moteur. Le mouvement peut être divisé en cinq phases :
Le circuit reçoit le gaz envoyé par le compresseur, à très haute pression, c'est-à-dire très chaud ;
Une fois arrivé dans le condenseur, une partie de la chaleur du gaz est libérée. Ensuite, cette chaleur est évacuée vers l’extérieur ; et le gaz repasse à l'état liquide ;
Une fois que le fluide est devenu liquide, sa pression diminue et passe dans le détendeur et se refroidit ;
Arrivé dans l’évaporateur, le liquide est maintenant à basse pression et froid. Il absorbe ensuite la chaleur de la pièce et s’évapore ;
Et enfin, le fluide devient gazeux à basse pression et repart vers le compresseur et ainsi le cycle recommence.