Mauro Stramare
La batterie de cuisine regroupe toutes les pièces dédiées à la cuisson dans une cuisine professionnelle ou une cuisine particulière. Ces ustensiles peuvent être des poêles, des casseroles, des marmites, des petits ustensiles de cuisine, la sauteuse. Le revêtement pour une batterie de cuisine garantit sa longévité et sa durabilité. Pour une cuisine professionnelle, l’inox est un atout de choix. Effectivement, l’inox est un matériau solide et facile à nettoyer. Il est également le plus conseillé pour toute batterie de cuisine.
Découvrez à travers ce guide les batteries de cuisine en inox à choisir.
Quels sont les critères de choix d’une batterie de cuisine ?
Pour être sûr de tomber sur une batterie de cuisine de qualité, il est important d’imposer des critères de choix précis, surtout au niveau du revêtement. Les batteries de cuisine peuvent être en acier inox, en fonte, en aluminium, en métal, ou en matériau antiadhésif, etc. Mis à part cela, nous vous proposons également des critères de choix importants pour des ustensiles de qualité.
Les pièces
Pour une cuisine professionnelle, la qualité de la batterie de cuisine joue un très grand rôle. Vous qui êtes novices sur les pièces qui composent les batteries de cuisine, voici un petit guide :
- La casserole : Cette batterie de cuisine permet la cuisson des aliments, solide, liquide, etc.
- La poêle : Uniquement destinée à la cuisson des aliments solides.
- La sauteuse : Celle-ci ressemble à une poêle. Toutefois, la sauteuse dispose de bords plus élevés.
- La crêpière : Un produit dédié pour faire des crêpes.
- Le faitout : Il s’agit d’un grand plat en fonte qui passe dans le four. Il peut également être une grande marmite avec une très grande capacité. Ce produit est capable de cuire des aliments avec beaucoup d’éléments.
Ce sont tous des ustensiles utiles pour la cuisson de divers aliments. Ces pièces sont généralement livrées avec les éléments nécessaires pour leur utilisation : couvercles (une batterie de cuisine peut embarquée un couvercle amovible ou un couvercle roll-top) , poignées (un seul poignée pour une poêle et certains modèles de casseroles, généralement deux poignées pour les marmites)…
Les batteries avec couvercles
Pour l’achat d’une batterie de cuisine, il faut vérifier que cette dernière dispose des accessoires qui lui sont indispensables comme les couvercles. En effet, les couvercles sont des éléments obligatoires. Un couvercle est une pièce amovible ou non de la batterie. Son rôle est de garder la chaleur à l’intérieur de la batterie de cuisine. Il permet également de limiter l’évaporation et le dessèchement des aliments.
Le nombre des pièces
Choisir des batteries de cuisine dépend de plusieurs éléments : en fonction des besoins en cuisine et des pièces manquantes, etc. Et ce, malgré le fait qu’en ce qui concerne la batterie de cuisine, le choix des pièces est large.
Pour une cuisine particulière inexploitée, nous estimons qu’une batterie de cuisine de 5 pièces est adéquate : 3 casseroles, une poêle, et un couvercle. Dans le cas d’une cuisine professionnelle, le choix est beaucoup plus large. Le nombre de pièces varient de 5 à 15 ustensiles selon la production journalière de la cuisine.
Le matériau
Le matériau à choisir pour les batteries de cuisine est important. Effectivement, la durabilité des ustensiles dépend de cette matière.
L’inox
Ce type de revêtement est très résistant et surtout durable. L’utilisation des batteries en inox est adaptée pour les ustensiles qui passent souvent dans le four. L’inox confère une sécurité de cuisson.
L’aluminium
Son avantage, c’est que ce type de revêtement est léger et facile à entretenir. L’aluminium présente un investissement rentable. Les batteries de cuisine en aluminium ne sont pas hors de prix. En revanche, la qualité des produits est irréprochable.
La fonte
L’utilisation des fontes présente maints avantages. D’abord, la fonte permet une meilleure répartition de la chaleur. Ce type de revêtement résiste également à la chaleur. Du coup, vos ustensiles peuvent passer au four sans crainte.
Le Teflon
Le teflon permet la cuisson des aliments sans matière grasse. Grâce à ce type de revêtement, les aliments ne risquent pas de coller sur les poêles ou les casseroles.
L’émail
Ce type de revêtement est facile à entretenir.
La résistance aux feux
Normalement le set de batterie de cuisine résiste à n’importe quel type de feux que ce soit : le gaz, l’induction ou la vitrocéramique. Cependant, pendant son achat, il faut être vigilant sur certaines matières. Il existe des types de revêtement qui ne supportent pas la chaleur. Vérifiez bien que les éléments composants la batterie de cuisine pourraient se poser sur le feu de l’induction sans risque. Les casseroles, les poêles en aluminium ne résistent pas à l’induction.
Quel est le meilleur modèle de batterie de cuisine en inox ?
La batterie est un set de poêle, de casserole, de faitout, etc. combiné dans un seul élément en cuisine. Nous vous proposons les meilleurs modèles de batterie de cuisine en inox aux prix proportionnels.
Poêle à frire inox avec revêtement
Cette poêle en inox fait partie de la grande marque de Combisteel. Son revêtement en acier inox fait de cette batterie de cuisine un matériel de qualité. La poêle à frire vous permet de réaliser toutes sortes de cuisson. La poêle dispose également d’un revêtement pour garantir une sécurité d’utilisation. D’après les avis des experts, ces ustensiles vous accompagneront pendant des années.
Casserole en acier inoxydable 1,5 – 2,5 L
Cette casserole en acier inox fait également partie de la marque Combisteel. Son revêtement en inox est solide et résistant. Cette casserole est une batterie de cuisine polyvalente, car elle pourra s’utiliser dans une cuisine professionnelle, comme dans une cuisine particulière. Cette casserole permet de réaliser divers types de cuisson selon vos besoins.
Braisière inox Vogue 7L
Cette braisière en inox fait partie de la marque Vogue. Sa capacité est de 7 litres. Elle est idéale pour la cuisson de différentes sauces, potages, veloutés, etc. Elle dispose d’un bec verseur et des manches soudés anti-chaleur. Ce modèle de braisière peut également être livré avec un couvercle amovible pour optimiser son utilisation. Etant une batterie de cuisine à qualité professionnelle, cette braisière en acier inox vous accompagnera dans votre cuisine pendant des années. De plus, ce type de matériau est compatible à tout type de feux et surtout à l’induction.
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