Le Guide /
Un établissement de restauration est un milieu professionnel de la cuisine qui adopte une hygiène très stricte pour optimiser le service. En effet, le personnel en cuisine est directement en contact avec les aliments. D’où la nécessité d’une hygiène irréprochable dans...
Garder votre alimentation dans un endroit salubre est important pour respecter l’hygiène alimentaire. De ce fait, votre espace de stockage doit être impeccablement propre. L’entretien et le nettoyage d’une chambre froide positive se fait régulièrement. Les produits de...
Dans une activité de restauration, les matériels de cuisine ont beaucoup d’importance. Vous devez avoir des appareils de qualité, mais aussi des matériels performants pour vous assurer un bon rendement. Toutefois, pour maintenir ce rendement, il vous faut respecter un...
Quand vous créez votre entreprise de restauration, pensez tout de suite à équiper votre établissement avec les meilleurs appareils de cuisine. Vous devez équiper votre restaurant d’appareils performants et professionnels comme des planchas électriques ou plaque à...
L’hygiène est toujours fondamentale dans une industrie agro-alimentaire. Grâce à la science, nous disposons des accessoires de lavage pour cuisine. Parmi ces accessoires, la douchette plonge professionnelle pour la cuisine de restaurant. Ces douchettes facilitent le...
La réglementation sanitaire dans les établissements de restauration professionnelle est exigeante pour préserver la santé des consommateurs. Les aliments servis aux clients doivent respecter les normes sanitaires en vigueur, ainsi, il est nécessaire d’instaurer des...
La propreté et l’hygiène doivent être une priorité pour tout professionnel exerçant dans un une restauration. Il en va de la santé des consommateurs et de la réputation du restaurant. En effet, dans un environnement tel qu’une cuisine professionnelle, il existe de...
Les normes sanitaires sont très importantes dans un établissement CHR vu que l’hygiène est un atout majeur. L’utilisation de la machine de dégraissage industrielle est bénéfique pour le lavage et le nettoyage efficace de vos ustensiles tout en apportant une meilleure...
La stérilisation, le nettoyage et la désinfection des ustensiles et accessoires de cuisine dans les établissements professionnels doivent être fait régulièrement pour optimiser l’hygiène et la propreté. Les équipements et accessoires (vaisselle, couteaux, bac, …) dans...
La machine de dégraissage est un équipement qui est utilisé pour le nettoyage dans une cuisine professionnelle. Cette machine de nettoyage est la solution au problème de graisse et de saletés persistantes qui sont les conséquences inévitables des activités...
Le repassage d’un petit bout de linge avec un simple fer à repasser à vapeur est déjà une rude épreuve pour bon nombre de gens. Imaginez dans ce cas, le calvaire qu’endurent ces infortunés si on leur demande de repasser du linge avec une machine repasseuse connue sous...
Le repassage fait partie de nos tâches au quotidien. Actuellement, le temps des fers à repasser classique est révolu, la calandreuse a pris place. Pour mieux vous aiguiller dans l'utilisation de votre calandreuse, voici des tutos, des conseils et astuces tout en vous...
Vu l’état critique et la crise sanitaire dans le monde, les produits de lavage et de nettoyage sont devenues une nécessité absolue pour garantir une hygiène optimale dans les établissements professionnels, surtout CHR. Ainsi l’usage d’accessoires ou de produits pour...
La polisseuse professionnelle est un appareil qui convient à l’entretien des couverts afin de les garder toujours propre. La polisseuse à couvert est indispensable dans la vie courante surtout dans les restaurants, car elle offre d’innombrables avantages comme le...
La crise sanitaire dans le monde actuel incite à se laver fréquemment les mains pour prévenir contre toute contamination. Cependant, certains endroits n’ont pas accès à un raccord d’eau, de ce fait, la sécurité sanitaire n’est pas très rassurante. C’est aussi le cas...
La planche à découper est un ustensile de cuisine en bois, en métal, en bambou ou en plastique qui vous facilitera la vie pour couper confortablement les légumes, les fruits, les pains ainsi que la viande. Tout le monde possède cet ustensile dans sa cuisine mais peu...
Avant chaque repas, laver les mains devient un rituel et geste habituel des gens, dans le but de garder une bonne hygiène de vie. D’ailleurs, se laver les mains fréquemment évite la propagation de certains virus que les mains ont saisi pendant les voyages dans la...
A l’heure des épidémies, la désinfection des locaux est obligatoire pour garder une hygiène propre. Un centrale de nettoyage est une combinaison de bidon, de tuyau et d’un pistolet ; grâce à son système haute pression, le nettoyeur n’aura qu’à maintenir le pistolet...
Le recyclage des déchets n’est plus un secret actuellement. Nos déchets sont transformés en produits utiles de nouveau. L’utilisation d’un meuble tri sélectif est nécessaire pour trier vos déchets. La capacité et les modèles de ces poubelles dépendent de votre choix....
La plonge est le travail d’un plongeur dans le domaine de la restauration. Le plongeur est celui qui effectue le lavage en eau du robinet, les vaisselles et accessoires en inox ainsi que tout matériel de cuisine professionnel d’un restaurant, ne passant pas au...
Le respect de l’hygiène est crucial dans tout établissement professionnel, notamment dans les collectivités. Le lavage des mains demeure un geste obligatoire, que ce soit pour les personnels qui préparent les repas ou pour ceux qui vont manger. Pour cela, il faut...
Les déchets font partie de la production quotidienne de l’homme. Pour cela, des mesures ont été prises afin de préserver notre environnement. Des tonnes de déchets par jour sont transformées en objet utilisable de nouveau. Les installations des usines qui transforment...
Etant un outil de lavage économique et pratique, la douchette est un tuyau flexible accroché à la robinetterie de la cuisine professionnelle et est utilisée dans la restauration collective. Elle permet avant tout de rincer et de laver la vaisselle ainsi que les...
La plaque vitrocéramique séduit de plus en plus les professionnels de la restauration comme les particuliers. En effet, les plaques de cuisson de ce type sont des éléments centraux très pratiques en cuisine, souvent très propres, mais elles ont le problème de devenir...
Le plus difficile à nettoyer dans la cuisine, est souvent la plaque de cuisson du à des taches et résidus d’aliments qui se collent sur sa surface. Qu’il s’agisse de plaques à induction, de plaques vitrocéramiques ou de plaques à gaz, cela demande du temps pour venir...
Les meubles de lave-main étaient auparavant utilisés dans de vieux bâtiments ou dans les maisons de campagne. Vous pouvez laver vos mains surtout après être allé aux toilettes. De cette manière, il n’est pas nécessaire de faire un détour par la salle de bains....
Certains pianos de cuisine sont équipés de systèmes de pyrolyse ou de nettoyage catalytique. Nonobstant, maintenir ces gammes XXL peut être fastidieux. Voici les 10 astuces et techniques de grand-mère pour faciliter l’utilisation des produits d'entretien et éviter que...
Dans un métier de bouche : établissement CHR, cantine scolaire, restaurants ambulants, entre autres, l’hygiène des ustensiles de cuisine, des meubles et des divers appareils de cuisson demeure primordiale. Alors, gardez une hygiène parfaite dans votre cuisine en...
Le distributeur de savon est une invention pratique conçue pour optimiser l’hygiène et la propreté dans l’enceinte d’un établissement professionnel. Compte tenu de ses avantages, cet appareil est également d’une simple utilisation, économique et esthétique. Toutefois,...
Parfois, même après passage dans une machine de nettoyage, les couverts ressortent avec des traces de calcaire causées par la qualité de l’eau. D’ailleurs, il est fort probable que des résidus de savon soient encore présents sur les couverts après leur lavage. Or,...
Vous vous demandez certainement pourquoi vos verres ne brillent pas comme vous le souhaitez une fois sortis du lave-verres. Sachez que ce désagrément est dû soit au reste de calcaire présent dans l’eau, soit par l’utilisation d’un mauvais produit. Pour y remédier, il...
L’hygiène d’une cuisine doit être impeccable à tout moment afin de garantir des préparations saines. Cela passe par la propreté parfaite des aliments, mais aussi celle de l’ensemble de tout l’équipement de cuisine. Le chariot de cuisine est un équipement en contact...
Une échelle de cuisine en inox est un équipement professionnel ressemblant à un chariot de service, servant à multiples usages dans un restaurant, hôtellerie et autre restauration. Étant caractérisé par un plan en acier inoxydable, ce matériel professionnel permet de...
Une étagère à poser en acier inox est un meuble à multiples usages dans une cuisine professionnelle. Par ailleurs, malgré toutes ses qualités, ce meuble en acier inoxydable reste salissant. Adossée généralement à la crédence du plan de travail, sur une table de...
Le nettoyage du coupe-frites professionnel doit être effectué régulièrement pour offrir une durée de vie maximale au produit. Peu importe le modèle et le matériau du coupe frites, en acier inoxydable ou en plastique, un entretien ponctuel de la machine est une...
Une formeuse à pizza est une machine professionnelle incontournable dans une pizzeria. Ce matériel en acier inox permet de travailler, façonner et aussi d’étaler la pâte à pizza d’une manière pratique et rapide. De plus, grâce à l’utilisation d’une formeuse à pizza...
Afin de garder une bonne hygiène dans un établissement professionnel de la CHR, il est nécessaire de nettoyer son étagère de rayonnage. Ce matériel de cuisine en acier inox sert au rangement des produits afin de limiter le désordre dans la cuisine. Toutefois, les...
Le mobilier en inox doit être nettoyé régulièrement pour préserver la qualité du matériel et ainsi optimiser sa longévité. Il existe plusieurs techniques pour le nettoyage de ce type de matériau. Un nettoyage avec des méthodes simples et des produits à portée de main,...
Un entretien régulier de l’étagère murale en acier inox est capital pour le maintien de l'hygiène dans une cuisine professionnelle. Nettoyer assidûment les étagères murales en acier inox optimise leur longévité. Même si le matériau de construction de ce meuble de...
L’assaisonnement de la viande est plus facile grâce à un mélangeur à viande. Cet appareil professionnel conçu en acier inox est le mixeur idéal pour la boucherie, la charcuterie et les professionnels de la restauration lors du travail de la viande. Les mélangeurs...
Un meuble chauffant en acier inox sert au maintien au chaud des produits alimentaires et la température de cuisson des plats préparés. Pour que ce meuble de chauffage professionnel ait une longévité optimale, il est important de l’entretenir régulièrement. C’est aussi...
Un plan de travail en inox fait le centre névralgique d’une cuisine de restauration professionnelle. Il sert spécifiquement à traiter des produits alimentaires en grande quantité. Ainsi, l’entretien et le nettoyage de ce type de matériel est une obligation afin de...
Plusieurs raisons poussent les professionnels de la restauration et les particuliers à choisir l’inox comme plan de travail. Un plan de travail en inox est un matériau qui représente plusieurs avantages comme sa facilité d’entretien, son nettoyage facile, sa...
Un coupe-œuf professionnel est un appareil en acier inoxydable efficace pour découper les œufs durs en ovales ou en quartiers afin de pouvoir être utilisés dans la préparation des recettes telles que les sandwiches, hamburgers, salades, etc. En effet, les coupe-œufs...
Le nettoyage des coupe-légumes multifonction ne doit pas être négligé après chaque utilisation. Cela est dans le but de préserver la qualité du produit. Peu importe le modèle utilisé, que ce soit un coupe-légumes manuel en plastique ou un coupe-légumes électrique avec...
Le robot cutter est un appareil électrique utilisé dans une cuisine professionnelle pour la préparation des légumes et autres produits. Ce robot cutter à moteur est équipé d’accessoires pour réaliser différentes tâches. Les différents accessoires qui composent le...
La planche à découper est l'un des accessoires les plus importants pour réaliser un travail précis en cuisine, notamment dans le domaine de la restauration. Les planches à découper en bois nécessitent un entretien particulier afin de résister à l'usure et pour...
L’inox est le matériau idéal pour constituer un meuble de cuisine. La propriété de l’acier inoxydable permet à toute crédence, que ce soit dans la cuisine ou dans une autre pièce, d’être plus hygiénique et résistante. En effet, quel que soit le meuble : un plan de...
Meuble incontournable dans une cuisine professionnelle, une armoire haute en inox sert de rangement pour vos produits et de certains accessoires : appareil, plat, produit détergent, chiffon de table... Facile d'entretien, une armoire haute en inox constitue une...
L’acier inox est un matériau incontournable pour la conception de différents appareils professionnels et accessoires de cuisine. Ce matériau est d’une grande utilité en raison de sa grande résistance, son élégance et sa facilité de nettoyage et d’entretien. L’acier...
La cuisinière à gaz, couramment appelée « gazinière » demeure l’une des pièces maitresses d’une cuisine professionnelle. En effet, le choix de cet équipement de cuisine permet de réaliser une double économie dont celle à l’achat et celle sur les factures. De plus,...
Au fil du temps, le nettoyage des verres dans un lave-vaisselle finit par les ternir. Nombreux sont les causes de ces tâches blanches nuisant à la qualité des verres. Pour y faire face, il convient d’en identifier les facteurs. Découvrez-les dans ce texte. Retrouvez-y...
Une armoire chauffante, fonctionnant comme une étuve, est un meuble de cuisine indispensable pour un établissement de restauration. En effet, grâce à l’air chaud ventilé à son intérieur, ce meuble chauffant, comportant plusieurs niveaux, permet de garder les plats à...
Que ce soit dans une cuisine professionnelle, une chambre froide ou un espace de stockage, les étagères et rayonnages en inox demeurent des équipements indispensables. Ces accessoires de rangement peuvent être en inox ou en aluminium. Pour un meilleur aménagement,...
La pierre de lave pour barbecue est l’élément que l’on dispose entre la résistance et la grille de cuisson du barbecue. Les roches de lave peuvent être utilisées à la fois sur les barbecues électriques ou à gaz comme avec les modèles mobiles ou ceux de...
Vous êtes un restaurateur, un barman ou un particulier ? Vous voulez rendre vos verres étincelants sans faire beaucoup d’efforts ? Explorez à travers ce texte l’utilisation d’un lave-verre professionnel, suivie de quelques conseils, pour que vos verres ne comportent...
La vitre d’un fourneau de cuisine doit être nettoyée fréquemment. Il est possible qu’elle soit confrontée avec de la graisse, des tâches résistantes ou encore de résidus. Il existe de nouvelles techniques afin de rendre la vitre d’un fourneau de cuisine propre et sans...
Que vous soyez un professionnel de l’hôtellerie ou de la restauration, que vous travaillez dans un bar ou dans une collectivité, vous serez confrontés quotidiennement à une grosse charge de vaisselle et d’ustensiles de cuisine à laver. Pour le lavage, vous aurez...
L’inox est devenu un matériau très utilisé en cuisine, que ce soit par les restaurants professionnels, les chefs étoilés ou seulement dans les cuisines de maison particulière. En même temps, on peut dire que l’inox est un matériau qui se salit facilement. Peu importe...
Dans le secteur de la restauration CHR, les normes d’hygiène et de sécurité sont très strictes. Chaque professionnel de ce milieu se doit d’adopter des mesures afin de respecter avec efficacité ces mesures. De ce fait, il existe des machines professionnelles...
L’armoire de désinfection est un élément essentiel d’une cuisine saine et sans bactéries. Pour toutes les cuisines professionnelles y compris les meubles, il faut en effet concevoir des appareils de nettoyage pour rendre votre cuisine hygiénique. Le but étant...
La création ou la rénovation de son restaurant nécessite du matériel. Pour une cuisine professionnelle, garder l’hygiène des lieux et des ustensiles est indispensable. Les équipements de nettoyage doivent être présents dans vos restaurants. A part cela, votre cuisine...
Le lavage des mains est nécessaire pour garantir une bonne hygiène, notamment en cuisine dans le secteur CHR. Depuis la pandémie mondiale de la covid 19, cette pratique a davantage été prise au sérieux avec l’usage intensif du gel hydroalcoolique. Si elle est...
Utilisé dans le milieu hospitalier et médical mais aussi dans l’industrie agroalimentaire et de la restauration, l'inox est votre allié principal en termes de sécurité et d'hygiène alimentaire, notamment pour sa facilité de désinfection et ses propriétés stériles....
Refroidir des aliments chauds n’est pas aussi simple qu’il n’y parait. En effet, le passage du chaud au froid est très délicat et une erreur lors du processus de refroidissement peut impacter les aliments à différents niveaux : le goût, la texture, la qualité de...
Pour de nombreux restaurateurs et commerçants, une armoire réfrigérée professionnelle est un équipement indispensable à la conservation de la marchandise. En effet, une armoire réfrigérée professionnelle est un espace de stockage qui permet la conservation d’aliments....
L’ouverture d’un bar est un projet très ambitieux qui nécessite un certain travail en amont avant d’arriver au résultat final et de pouvoir exercer dans le métier et de pouvoir réellement ouvrir son bar. En effet de nombreuses contraintes et normes sont à connaitre et à appliquer dans la législation française pour garantir une activité légale et pérenne.
Je souhaite être alerté des prochaines promos sur ces produits.