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Une vente de pâtisseries est une activité populaire et rentable. Son organisation est relativement simple, facile à mettre en place et peu coûteuse. Vous pourriez lancer une vente de pâtisseries avec un bon plan de business et une bonne gestion. Il est aussi crucial...
Dans les métiers de bouche, comme la boulangerie ou la pâtisserie, la présentation des produits est essentielle. Exposer vos préparations vous permet de susciter l’achat des clients. Dans cette vision, pour mettre en valeur vos produits, la vitrine réfrigérée convient...
Si vous commercialisez des produits de pâtisserie et de boulangerie, l’utilisation d’une vitrine réfrigérée pâtisserie est indispensable. Efficace pour le maintien à température des aliments, ce matériel de conservation et de présentation améliore considérablement le...
Vous êtes passionné de pâtisserie ou travaillez dans ce domaine? Vous avez besoin d’un four à pâtisserie professionnel pour perfectionner vos préparations dans votre cuisine. Un four à pâtisserie est un appareil de cuisson professionnel à multiples fonctions qui...
Tout comme une vitrine réfrigérée, un tour pâtissier est incontournable dans une pâtisserie et une boulangerie. Ce matériel professionnel de cuisine facilite les tâches du chef. 2 en 1, on peut l’utiliser pour la préparation de pâtes ainsi que pour le stockage des...
S’équiper des différents équipements de qualité est avantageux dans une cuisine professionnelle. Ainsi, l’utilisation de la table de préparation réfrigérée est incontournable pour les métiers de la restauration. De ce fait, le tour pâtissier réfrigéré est une sorte de...
La chambre de fermentation professionnelle est un composant essentiel des boulangeries. Grâce à cela, la boulangerie peut contrôler la méthode de fermentation de la pâte à levain et obtenir des produits finis de haute qualité. Un petit aperçu de cet équipement...
Si vous voulez monter votre propre affaire dans le domaine gastronomique, plus précisément, dans le domaine de la boulangerie, vous aurez besoin d’utiliser des machines ou équipements de cuisine professionnelle. Alors, quels sont les matériels à avoir si l’on désire...
Une chambre de pousse est un appareil indispensable dans les boulangeries. La chambre de pousse est utile à la fabrication du pain, des viennoiseries et des pâtisseries. Dans la chambre de pousse s’effectue un contrôle de la fermentation de la pâte. A travers cette...
La chambre de fermentation, appelée aussi armoire de fermentation ou chambre de pousse est un matériel qu’il faut avoir pour la fabrication des pâtes à pain ou autres produits à base de pâte pour un établissement comme une boulangerie-pâtisserie. Effectivement, les...
La grille à pâtisserie est l’un des accessoires de cuisine servant principalement au refroidissement des produits de pâtisserie. Dès la sortie du four, la préparation doit être démoulée, en faisant attention au risque de brûlure due à la température du moule. La...
La « Corbeille à pain » ou « panière à pain », peu importe son nom, sont indispensables pour les établissements de restauration. Elles servent également à présenter les pains après sa cuisson. Nous pouvons proposer à nos clients du pain frais en toutes circonstances,...
On peut retrouver un coupe-pâte aussi bien dans une boulangerie que dans une pâtisserie, dans une pizzeria comme dans une cuisine. Comme les couteaux, ces accessoires servent à découper et à modeler diverses pâtes à pain: pâtes à gâteau, pâtes à pizza, pâtes à...
Le coupe-pâtes est un ustensile de cuisine très utilisé en pâtisserie et en boulangerie. Souvent conçu en métal, en inox ou en plastique, le coupe-pâtes multi-usage est surtout utilisé pour découper la pâte à pâtisserie, la pâte à pain et la pâte à pizza. La lame de...
La mise en place de votre sandwicherie ne doit pas être sous-estimée: le type de matériel de cuisine professionnel, sa fiabilité, ses spécificités ... Dans cet article nous vous présentons les cinq équipements indispensables pour équiper votre toute nouvelle...
La France est réputée pour la production de bonnes baguettes et de pains frais ! Le métier de boulanger et de pâtissier fait notamment la renommée de la France grâce à ses produits de haute qualité. Alors vous vous sentez prêt à sauter le cap d’ouvrir votre...
