La trancheuse à pain professionnelle : La machine à avoir dans sa boulangerie

Trancheuse à pain

Aujourd’hui, les gens du monde entier se régalent de pain frais et délicieux à tout moment de la journée. Grâce aux incroyables trancheuses à pain professionnelles, les pains tranchés sont maintenant partout ! Mais malgré cela, certaines personnes restent dans l’ignorance de cette machine et ne connaissent aucun détail, car elles ne savent pas qu’elles […]

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Laminoir et formeuse à pizza : quelle différence ?

Travail de la pâte

Le laminoir et la formeuse à pizza sont deux machines en acier ou en inox idéales pour façonner et travailler sa pâte. De toute évidence, ces machines constituent des accessoires de cuisine indispensables pour un usage professionnel en boulangerie ou en pâtisserie. Que ce soient le laminoir professionnel ou la formeuse à pizza professionnelle, ces […]

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Quel type de four pour la pâtisserie ?

Four professionnel à pâtisserie

Le four professionnel fait partie des équipements essentiels en pâtisserie, mais aussi en cuisine. Il est utilisé pour la cuisson de nombreuses douceurs, c’est l’une des étapes primordiales dans tout processus de préparation. Cependant, la conception et le mode de fonctionnement des divers fours ne conviennent pas toujours à tous les types de recettes. Il […]

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Comment nettoyer et entretenir un batteur-mélangeur professionnel ?

Batteur-mélangeur professionnel

Le batteur mélangeur-professionnel est un appareil utilisé en pâtisserie, boulangerie et cuisine qui sert à modeler, mélanger et pétrir les pâtes et divers produits. C’est un appareil professionnel (robot de cuisine) disponible en différents modèles et formes. Afin de conserver votre batteur-mélangeur professionnel longtemps et profiter au mieux de ses fonctionnalités, vous devez bien l’entretenir. […]

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Comment se servir d’un pétrin ?

Pétrin professionnel

Vous êtes un passionné de cuisine ou de la pâtisserie en général ? Si oui, il vous faut pour l’exécution de votre art certains outils qui vous permettront de faire en un court laps de temps le travail nécessaire. Parmi le grand nombre d’outils nécessaires, il y a le pétrin professionnel. Utilisé en cuisine, en l’occurrence […]

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Pétrin professionnel ou batteur-mélangeur : lequel choisir ?

batteur-melangeur-professionnel

Vous aimez faire des gâteaux, des pizzas ou toutes sortes de tartes salées et sucrées ? Vous travaillez dans le monde de la boulangerie ou de la pâtisserie ? Vous êtes à la recherche d’un robot pour vous aider dans la confection de vos différentes pâtes mais vous n’arrivez pas à vous décider entre pétrin professionnel ou […]

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Les cinq équipements indispensables pour équiper une sandwicherie

appareil-panini

La mise en place de votre sandwicherie ne doit pas être sous-estimée: le type de matériel de cuisine professionnel, sa fiabilité, ses spécificités … Dans cet article nous vous présentons les cinq équipements indispensables pour équiper votre toute nouvelle sandwicherie, ainsi que les spécificités à connaître pour faire le choix le plus adapté. La plaque […]

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Quel matériel de boulangerie choisir pour son établissement ?

materiel-de-boulangerie

La France est réputée pour la production de bonnes baguettes et de pains frais ! Le métier de boulanger et de pâtissier fait notamment la renommée de la France grâce à ses produits de haute qualité. Alors vous vous sentez prêt à sauter le cap d’ouvrir votre établissement de vente de pains et de pâtisseries ? Ou […]

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Quel pétrin professionnel choisir?

petrin pizza achat

Le pétrin professionnel est un des éléments que vous devrez vous procurer pour confectionner vous-même votre pâte à pizza ou vos pâtes à pain. La principale caractéristique d’un pétrin est qu’il travaille la consistance de la pâte pour la rendre à la fois homogène et légère. Avoir un pétrin à

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Choisir un batteur mélangeur professionnel

batteur mélangeur professionnel

Le batteur mélangeur professionnel s’adresse principalement au domaine de la boulangerie, de la pâtisserie, mais également aux restaurateurs qui souhaitent proposer le plus de pâte faite maison à leurs clients. Gâteaux, madeleines, cakes ou encore pains et pizzas, cet appareil professionnel polyvalent saura ravir les petits et les grands amateurs de bonne nourriture.

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