Comment bien choisir sa lampe chauffante ?

Comment bien choisir sa lampe chauffante ? La lampe chauffante est une lampe électrique pour maintenir la température du vos plats. Elle permet, principalement dans le domaine de la restauration, étoilés ou non, de maintenir vos plats au chaud. Il en existe de plusieurs formes : lampes sur pied, lampes suspendues, lampe infrarouge, lampe professionnelle. […]

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Comment bien choisir son chafing dish ?

Image de chafing dish

Comment bien choisir son chafing dish ? Vous connaissez surement le chafing dish, c’est cet appareil de couleur argentée utilisé pour conserver et servir le repas dans les buffets. C’est un ustensile très célèbre auprès des traiteurs et autres professionnels de la cuisine. Sa fonction en fait un matériel incontournable pour toutes sortes d’événements. Entre […]

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Quel four micro-ondes professionnel choisir ?

micro-onde pro

Le mode de cuisson grâce à un micro-ondes professionnel a clairement révolutionné la préparation de repas. À l’heure actuelle, plus de 75% des ménages sont équipés d’un four micro-ondes. Qu’en est-il des professionnels ? L’utilisation d’un four micro-ondes est incontournable dans un restaurant ou un snack ? Nous allons répondre à toutes les questions que vous vous […]

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Quelle plaque de cuisson choisir ?

plaque chauffante pro

À l’heure actuelle, il existe une très grande diversité de techniques de cuisson qui allient facilité d’utilisation d’entretien, mais aussi une économie d’énergie pour la plupart. Mais quel plaque de cuisson doit on choisir entre une plaque à induction et une plaque chauffante électrique ?

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Bien choisir son fourneau professionnel

Un fourneau professionnel pourra véritablement vous faciliter le travail. Il vous sera très simple, grâce à ce dernier, de cuire, rôtir, chauffer et maintenir au chaud toutes vos préparations professionnelles. Nous allons vous donner différents conseils pour que vous ne vous trompiez pas lors de votre choix.

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Comment bien choisir son four professionnel ?

four pro

Bons nombres de professionnels ont besoin d’un four professionnel performant qui saura cuire, dorer et maintenir toutes leurs préparations au chaud. Il est important de bien choisir le four qui conviendra le mieux à l’utilisation que vous en aurez.

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Bien choisir sa machine sous vide professionnelle

machine sous vide professionnelle

Afin de conserver vos aliments, vous pouvez les mettre sous vide. Cette technique de conservation pourra préserver et protéger vos produits alimentaires. La mise sous vide peut concerner les produits ménagers (voilà pourquoi cette technique ne vous est peut-être pas étrangère). Nous allons nous concentrer dans cet article sur la machine sous vide professionnelle. Ce […]

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Les différents chariots inox professionnels

chariots inox professionnels

Vous en avez assez de faire des allers-retours les bras chargés de vaisselle pour la préparation d’un buffet ou pour dresser une table avec beaucoup de couverts ? Vous éviterez ainsi les aléas du service en restauration grâce à un accessoire particulièrement utile et pourtant si souvent oubliés ! Indispensable à tout restaurateur, les chariots […]

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Choisir ses bacs GN professionnels

Choisir ses bacs GN professionnels

Les bacs Gastro Norm également appelés bacs GN sont parfaitement adaptés pour le stockage, le service, le transport ou encore le traitement de produits lors de la cuisson ou de la réfrigération. En bref, les bacs GN sont très utilisés dans les restaurants professionnels et se rendent vite indispensables.

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