Comment bien choisir son four professionnel ?

four pro

Bons nombres de professionnels ont besoin d’un four professionnel qui pourra cuire, dorer et maintenir toutes leurs préparations au chaud. Il est donc important de bien choisir le four qui conviendra le mieux à l’utilisation que vous en aurez.

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Bien choisir sa machine sous vide professionnelle

machine sous vide professionnelle

Afin de conserver vos aliments, vous pouvez les mettre sous vide. Cette technique de conservation pourra préserver et protéger vos produits alimentaires. La mise sous vide peut concerner les produits ménagers (voilà pourquoi cette technique ne vous est peut-être pas étrangère). Nous allons nous concentrer dans cet article sur la machine sous vide professionnelle. Ce […]

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Les différents chariots inox professionnels

chariots inox professionnels

Vous en avez assez de faire des allers-retours les bras chargés de vaisselle pour la préparation d’un buffet ou pour dresser une table avec beaucoup de couverts ? Vous éviterez ainsi les aléas du service en restauration grâce à un accessoire particulièrement utile et pourtant si souvent oubliés ! Indispensable à tout restaurateur, les chariots […]

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Choisir ses bacs GN professionnels

Choisir ses bacs GN professionnels

Un bac gastro, aussi appelé bac GN est parfaitement adapté pour le stockage, le service, le transport ou encore le traitement de produits lors de la cuisson ou de la réfrigération. En bref, un bac gastronome est particulièrement utilisé dans le milieu de la restauration. Les restaurants utilisent, au quotidien, des bacs gastronomes.

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L’armoire en acier inoxydable professionnelle

L’armoire en acier inoxydable professionnelle

Vous avez besoin de meubler votre cuisine professionnelle ? Alors, optez pour l’acier inoxydable ! L’acier inoxydable est réputé pour être en contact avec des aliments sans les contaminer à cause d’une bactérie. Vous l’aurez bien compris, l’acier inoxydable répond parfaitement aux normes de l’AFSCA et HACCP. L’armoire en acier inoxydable ne déroge pas à cette règle.

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Bien choisir sa table en acier inoxydable

table en acier inoxydable

Dans le milieu de la restauration, la table inox est un gage de qualité mais aussi d’une hygiène irréprochable. Avec sa finition métallique et élégante, la table en acier inoxydable donne aussi un design et un look moderne dans toutes les cuisines. Avec une facilité d’entretien, la table en acier inoxydable est l’élément phase dans […]

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L’armoire réfrigérée positive et négative

L’armoire positive et négative professionnelle

L’armoire réfrigérée positive et négative fait partie des machines les plus appréciées et les plus répandues parmi les professionnels de l’Horeca grâce à leur utilisation très simple qui permet une diffusion de froid constant offrant aux boissons et aux produits alimentaires une conservation optimale de leur saveur et de leur fraîcheur.

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Comment choisir son matériel en acier inoxydable ?

matériel en inox professionnel

L’inox est un matériel totalement indispensable dans une cuisine professionnelle : les tables, les étagères, les armoires, les plonges ou encore les chariots et les lave-mains. L’inox est un terme que l’on utilise pour désigner toute sorte d’acier qui possède une tenue contre la corrosion. C’est le matériau le plus utilisé pour ses avantages non négligeables. […]

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