Buffet Bain Marie
Assurez la présentation de vos plats dans un buffet bain-marie
Un bain-marie est un appareil qui permet de maintenir à température des préparations. En tant que traiteur, si vous proposez un buffet lors d'une réception, faites le choix d'un buffet bain-marie. Vous pourrez y déposer vos plats dans des bacs gastro inox en les maintenant au chaud durant toute la soirée.
Sur Matériel Horeca, nous avons une large gamme de bains-marie professionnels, dont le buffet bain-marie. Vous pourrez notamment choisir le modèle qui vous convient selon les caractéristiques suivantes : dimensions, capacité ou encore nombre de bacs gastro à insérer. Faites le choix de Matériel Horeca pour votre buffet bain-marie au meilleur prix.
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Tout savoir sur le buffet bain-marie
Polyvalent, le bain-marie est utilisable pour de nombreuses fins. On peut se servir de ces accessoires aussi bien dans une cuisine professionnelle que dans une pâtisserie. En effet, l'appareil permet tantôt le réchauffement, tantôt le maintien à la bonne température des plats. Il est même possible de l'utiliser pour la cuisson de certains produits alimentaires. On distingue différents modèles de bain-marie qui se différencient les uns des autres par leurs fonctionnalités. Le buffet bain-marie est un des produits existants au marché. Trouvez ici les détails.
Qu'est-ce qu'un buffet bain marie ?
Par définition, le bain-marie désigne un accessoire servant à fondre, à cuire, à réchauffer les plats ou à les maintenir à la bonne température. Il est équipé d'un ou de plusieurs bacs servant à contenir les aliments. Souvent muni d'une vitrine chauffante, l'utilisation d'un buffet bain-marie permet à la fois de mettre en valeur les produits, de les protéger contre les saletés et de garder leur température.
Un buffet bain-marie désigne ainsi une machine professionnelle qui est dédiée principalement au maintien à bonne température des aliments. Il est très fréquent dans un service de restauration self-service où les clients se servent eux-mêmes les plats sur leurs assiettes.
Ce matériel peut être utilisé par les traiteurs, les collectivités ou les restaurants. En effet, il exerce toutes les fonctions d'un bain-marie classique lors d'un buffet.
Comment choisir un buffet bain-marie ?
Le choix d'un buffet bain-marie professionnel dépend surtout de l'utilisation. Il existe désormais quelques paramètres à prendre en compte.
La matière du matériel et des bacs est le premier critère de choix. En effet, l'entretien et la qualité du matériel dépendent du produit dont il est fait. L'inox figure parmi les plus sollicités car ce produit se caractérise par sa résistance et à sa robustesse. De plus, les accessoires en inox sont commercialisés à bon prix que ce soit le buffet bain-marie lui-même, les bacs ou d'autres accessoires de cuisine en inox.
Le nombre de bacs que le buffet bain-marie dispose joue d'ailleurs un rôle important. Ces accessoires définissent les plats que le meuble peut accueillir. Plus les bacs sont nombreux, plus la machine professionnelle garantit la cuisson et le réchauffement de nombreux produits alimentaires.
Il faut également considérer la vitrine qui couvre les bacs. Il est recommandé d'utiliser une vitrine chauffante afin de compléter l'efficacité du bain-marie. Les vitrines offrent une visibilité parfaite des plats contenus à l'intérieur de la machine.
Côté alimentation, on peut choisir entre :
- Alimentation électrique : la température des bacs dépend de la puissance de la prise électrique.
- Alimentation à gaz : les accessoires à gaz sont plus mobiles.
Ou trouver un buffet bain-marie avec vitrine chauffante de haute qualité ?
Matériel Horeca est un fournisseur professionnel qui propose une gamme d'accessoires pour cuisine professionnelle. Avec ou sans bacs, la ligne buffet bain-marie que commercialise ce professionnel appartient aux grandes marques. Chaque accessoire est disponible à prix adapté à tous les budgets. Leurs produits sont en plus proposés avec un service de livraison.