Le guide de Matériel Horeca

Bienvenue sur le blog de Matériel-Horeca ! Ce blog a été spécialement créé et conçu pour vous aider et vous conseiller dans le choix de votre matériel de cuisine professionnel. En effet, avoir un restaurant passe obligatoirement par le choix d’un équipement de cuisine professionnel de qualité selon vos besoins et en fonction du type de votre restaurant. Pour vous faciliter la lecture des différents articles, ceux-ci seront donc répertoriés dans différentes catégories.

Tout d’abord, certaines sections sont liées soit à un type de restaurant en particulier, soit à un métier de bouche. Vous trouverez ainsi des conseils sur le choix de matériel de cuisine professionnel pour un « bar & café », pour une « boucherie », une « boulangerie » mais aussi pour une « pizzeria » ou encore pour tout type de « restaurant rapide ». Ces catégories se focaliseront principalement sur l’équipement de base à avoir pour un bar-restaurant par exemple. Cela passe donc par des conseils sur le choix de votre machine à café professionnelle en passant par le choix d’un blender professionnel par exemple.

Vous trouverez ensuite des catégories qui ne seront pas uniquement liées à un métier de bouche en particulier. Elles s’appliqueront pour tout type de restaurant comme par exemple le matériel de cuisine de base à avoir dans sa cuisine professionnelle. Par exemple, quel four professionnel choisir, quel coupe-légumes opter ou encore quels ustensiles pour la cuisson de mes produits.

L’hygiène est également un domaine important pour un restaurant. Vous trouverez aussi des articles liés au choix d’équipements pour bien entretenir votre matériel de cuisine professionnel.

Enfin, certaines sections du blog concernent plus l’actualités dans le domaine de la restauration comme des salons par exemple mais aussi des conseils plus généraux à appliquer pour la gestion de votre restaurant.

Chafing dish électrique VS chafing dish au gel combustible : lequel choisir ?

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Traiteur pour une réception ou espace hôtelier qui organise un buffet à volonté, le chafing-dish est l’équipement à avoir en tant que professionnel de la restauration. En effet, les chafing-dishes sont des appareils qui sont généralement fabriqués en acier inoxydable (ou inox) et composés d’un couvercle (amovible ou roll-top). Le chafing-dish a la particularité de […]

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La machine à café de bar : l’élément essentiel de votre coffee shop

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Envie de vous lancer dans l’aventure du coffee shop ? Avant même de créer votre concept, certains éléments clés sont essentiels à la réussite de votre business comme par exemple le choix d’une machine à café de bar. Nous vous dévoilons 3 règles d’or à respecter avant l’ouverture de votre coffee shop, à savoir : le choix […]

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Comment installer un lave-vaisselle professionnel ?

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Vous venez d’acquérir un lave-vaisselle professionnel mais hésitez pour l’emplacement au sein de votre cuisine ? Il existe notamment quelques règles à suivre selon le modèle d’appareil que vous avez choisi, de la disposition de l’espace disponible, mais aussi des raccordements à prévoir. En effet, il est nécessaire de prévoir un raccordement pour l’alimentation d’eau, pour […]

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Krampouz et Roller Grill, deux marques reconnues dans les gaufriers professionnels

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Vous comptez prochainement investir dans une petite restauration de snacking en proposant notamment des douceurs sucrées comme des crêpes, des glaces ou encore des gaufres ? Vous vous êtes notamment renseignés auprès de nombreux guides d’achat comme « comment bien choisir son gaufrier professionnel ? » et vous souhaitez à présent sauter le pas ? Cependant, le choix d’un gaufrier professionnel […]

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Découvrez les machines à glaçons Hoshizaki !

Hoshizaki est une marque japonaise fondée en 1947. L’entreprise s’est spécialisée dans la production de matériel professionnel et plus spécifiquement, dans les produits froids (armoire réfrigérée, vitrine réfrigérée ou encore machine à glaçons). Au fil des années, Hoshizaki a su développer des technologies de fabrication pour la production de glaçons, mais aussi des techniques de […]

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L’importance d’un lave-vaisselle professionnel dans les écoles et les collectivités

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A notre époque où nous apportons une grande attention à la qualité de nos repas et à notre santé, il est non seulement important de choisir des aliments de qualité mais également de se munir d’équipements qui garantissent une complète sécurité alimentaire et le lave-vaisselle professionnel en fait partie. Que ce soit dans les cantines […]

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L’importance de l’inox dans l’hygiène alimentaire en 2020

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Utilisé dans le milieu hospitalier et médical mais aussi dans l’industrie agroalimentaire et de la restauration, l’inox est votre allié principal en termes de sécurité et d’hygiène alimentaire, notamment pour sa facilité de désinfection et ses propriétés stériles. L’acier inoxydable (aussi appelé inox), composé de fer, de nickel et de chrome, est un des matériaux […]

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Obtenez des verres étincelants avec un lave-verre professionnel !

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Dans le domaine de la restauration et de l’alimentation, la vaisselle est souvent une prise de tête constante. Faire la vaisselle à la main nécessite du temps, de l’espace et beaucoup d’énergie. Que vous soyez l’heureux propriétaire d’un bar ou d’un restaurant, le lave-verre professionnel doit faire partie des pièces incontournables de votre cuisine professionnelle. […]

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Les cinq équipements indispensables pour équiper une sandwicherie

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La mise en place de votre sandwicherie ne doit pas être sous-estimée: le type de matériel de cuisine professionnel, sa fiabilité, ses spécificités … Dans cet article nous vous présentons les cinq équipements indispensables pour équiper votre toute nouvelle sandwicherie, ainsi que les spécificités à connaître pour faire le choix le plus adapté. La plaque […]

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Comment bien choisir un tue-mouche électrique ?

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Que vous soyez à la maison, au camping, et à plus forte raison en cuisine, vous ne supportez pas la présence des mouches, moustiques et autres insectes volants indésirables ? Ils peuvent vite vous rendre la vie impossible avec leur bruit et même nuire à l’hygiène de votre établissement. Vous n’avez plus qu’une seule obsession […]

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