Le guide de Matériel Horeca

Bienvenue sur le blog de Matériel-Horeca ! Ce blog a été spécialement créé et conçu pour vous aider et vous conseiller dans le choix de votre matériel de cuisine professionnel. En effet, avoir un restaurant passe obligatoirement par le choix d’un équipement de cuisine professionnel de qualité selon vos besoins et en fonction du type de votre restaurant. Pour vous faciliter la lecture des différents articles, ceux-ci seront donc répertoriés dans différentes catégories.

Tout d’abord, certaines sections sont liées soit à un type de restaurant en particulier, soit à un métier de bouche. Vous trouverez ainsi des conseils sur le choix de matériel de cuisine professionnel pour un « bar & café », pour une « boucherie », une « boulangerie » mais aussi pour une « pizzeria » ou encore pour tout type de « restaurant rapide ». Ces catégories se focaliseront principalement sur l’équipement de base à avoir pour un bar-restaurant par exemple. Cela passe donc par des conseils sur le choix de votre machine à café professionnelle en passant par le choix d’un blender professionnel par exemple.

Vous trouverez ensuite des catégories qui ne seront pas uniquement liées à un métier de bouche en particulier. Elles s’appliqueront pour tout type de restaurant comme par exemple le matériel de cuisine de base à avoir dans sa cuisine professionnelle. Par exemple, quel four professionnel choisir, quel coupe-légumes opter ou encore quels ustensiles pour la cuisson de mes produits.

L’hygiène est également un domaine important pour un restaurant. Vous trouverez aussi des articles liés au choix d’équipements pour bien entretenir votre matériel de cuisine professionnel.

Enfin, certaines sections du blog concernent plus l’actualités dans le domaine de la restauration comme des salons par exemple mais aussi des conseils plus généraux à appliquer pour la gestion de votre restaurant.

Quelles formations obligatoires pour ouvrir un restaurant ? 

Formation pour ouvrir un restaurant

Ouvrir un restaurant ne nécessite pas forcément un diplôme. Toutefois, les formations sont obligatoires, notamment celles pour obtenir le permis d’exploitation et l’hygiène alimentaire ou la méthode HACCP. Ouvrir un restaurant requière de créer une entreprise, il est donc important de suivre certaines normes pour obtenir une licence d’ouverture. Parlons des formations obligatoires pour ouvrir […]

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Pourquoi le sèche-mains Dyson Airblade est-il le meilleur ?

Sèche-mains Dyson Airblade

À la sortie des sanitaires, il faut laver puis sécher les mains afin d’enlever les bactéries coliformes. Cette dernière mesure d’hygiène nécessite l’utilisation d’un dispositif de meilleure qualité pour assurer un séchage rapide de seulement quelques secondes. Le sèche-main professionnel doit répondre aux normes d’hygiène pour être qualifié de meilleur. Incontournable dans les toilettes professionnelles, […]

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Les 5 meilleurs lave-vaisselles professionnels à avoir dans son restaurant

Lave-vaisselle professionnel

Vous cherchez un lave-vaisselle professionnel de type frontal ou à capot adapté à la restauration ? Matériel-Horeca vous dévoile les 5 meilleurs modèles du marché actuel, aux justes prix. Effectivement, les lave-vaisselles professionnels sont indispensables pour garantir l’hygiène d’une cuisine dans un restaurant. Cet appareil permet un lavage et un rinçage rapide de vos vaisselles, verres, […]

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Quelles sont les bonnes marques de four professionnel en 2021 ?

Four professionnel

Dans le domaine de la pâtisserie ou de la cuisine proprement dite, le four professionnel est un appareil essentiellement utile. Il est utilisé pour la cuisson de nombreux types de plats. Toutefois, il existe de très nombreux modèles de four professionnel qui se déclinent en type, comme le four à convection, électrique, à gaz ou […]

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5 appareils indispensables pour rendre votre cuisine professionnelle hygiénique

Cuisine professionnelle

La création ou la rénovation de son restaurant nécessite du matériel. Pour une cuisine professionnelle, garder l’hygiène des lieux et des ustensiles est indispensable. Les équipements de nettoyage doivent être présents dans vos restaurants. A part cela, votre cuisine doit être équipée par des matériels de qualité. Vous devez avoir des ustensiles faciles d’entretien. De […]

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Comment décorer l’intérieur de son restaurant ?

deco-restaurant

L’une des dernières étape dans l’ouverture de son restaurant, et l’une des plus importantes, est sans conteste la décoration de l’espace intérieur de son restaurant, la salle à manger. En effet, une fois que vous envisagé l’agencement de la salle à manger de votre établissement, il vous faut choisir un style de déco qui contribuera […]

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HoReCa VS CHR : Quelles différences entre la Belgique et la France ?

Horeca et CHR

Profiter d’un bon repas entre amis à l’extérieur, prendre un verre en terrasse ou encore se détendre une nuit en hôtel, derrière se cachent de nombreuses entreprises qui sont actives dans le même milieu. Restauration, hôtellerie et cafés, ces sociétés sont regroupées sous le même nom collectif : HoReCa pour l’un et CHR pour l’autre. En […]

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Laminoir et formeuse à pizza : quelle différence ?

Travail de la pâte

Le laminoir et la formeuse à pizza sont deux machines en acier ou en inox idéales pour façonner et travailler sa pâte. De toute évidence, ces machines constituent des accessoires de cuisine indispensables pour un usage professionnel en boulangerie ou en pâtisserie. Que ce soient le laminoir professionnel ou la formeuse à pizza professionnelle, ces […]

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Nos conseils pour aménager votre salle de restaurant

salle-a-manger

Après avoir envisagé l’agencement de la cuisine de votre restaurant, il y a une autre espace auquel vous devez songer avant l’ouverture de votre établissement : la salle à manger. En plus de profiter de votre cuisine et votre service, les clients s’attendent à vivre une expérience lors de leur visite de ce restaurant. C’est pourquoi, […]

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Que cuire dans un toaster convoyeur ?

Toaster convoyeur Bartscher

Bien équiper sa cuisine professionnelle est nécessaire pour prendre du plaisir à préparer ses repas. Mieux, cela vous allège la tâche et vous donne un zèle nouveau pour concocter des plats succulents en peu de temps. Toutefois, il faut aussi savoir investir dans l’achat de ses équipements de cuisine. L’appareil doit, entre autres, répondre à […]

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