Mauro Stramare
Dans le domaine professionnel de la conservation alimentaire, la machine sous vide à cloche DG 40 de Lavezzini se présente comme une avancée majeure pour les établissements CHR à la recherche d’excellence. Alliant robustesse et technologie de pointe, cette machine devient un partenaire essentiel pour garantir une conservation optimale des produits alimentaires, tout en simplifiant le procédé d’emballage sous vide. Découvrez en quoi la Lavezzini DG40 peut révolutionner votre manière de préserver la fraîcheur et la qualité de vos produits.
Découverte de la Machine sous vide à cloche DG 40 : Un Atout de Prestige pour les Professionnels
Le modèle DG 40 de Lavezzini, issue de la gamme PRESTIGE, a été spécifiquement élaboré pour satisfaire aux exigences des professionnels les plus méticuleux. Entièrement conçue en inox, cette machine sous vide excelle non seulement dans l’emballage de produits solides mais aussi des aliments liquides, grâce à sa capacité à s’adapter à divers formats et textures. Des fonctionnalités avancées comme une pompe auto-nettoyante, une ouverture totale facilitant l’entretien et un régulateur de vide d’une grande précision font de la DG 40 un équipement de prestige indispensable en CHR.
Technologie Avancée et Performances Exceptionnelles
La Machine sous vide à cloche DG 40 de Lavezzini se distingue pas seulement par son esthétisme avec son design raffiné en inox. Elle est pourvue d’une technologie avant-gardiste garantissant une constance et une fiabilité dans les performances. Sa chambre de vide, aux dimensions généreuses de 410 x 450 x 220 mm, permet le conditionnement d’un large éventail de produits, tant solides que liquides, avec une barre de soudure de 400 mm de longueur efficace. Embarquant une puissance de 650 W, pouvant monter jusqu’à 950 W, cette machine ne fait aucun compromis sur la performance énergétique.
Un système de gestion du vide par pourcentage et un affichage digital permettent à la DG 40 d’offrir un contrôle précis et une adaptabilité exceptionnelle pour réaliser un vide parfaitement adapté ‘ad hoc’ à chaque type de produit. Le système auto-nettoyant de la pompe à bain d’huile, conçu par la renommée italienne DVP, prévient la contamination de l’huile et assure un usage régulier avec moins d’entretien. La possibilité d’ouvrir entièrement la machine représente un avantage significatif pour les professionnels pour qui chaque minute compte.
Quelle est la durée de conservation des aliments avec la machine sous vide DG 40 ?
Le puissant système de mise sous vide de la machine DG 40 permet de prolonger la conservation des aliments de 3 à 5 fois par rapport aux méthodes traditionnelles. Cette durabilité varie néanmoins selon le type d’aliments et les conditions de stockage après le conditionnement sous vide.
La machine sous vide DG 40 est-elle simple d’utilisation pour les employés peu expérimentés ?
Effectivement, la machine sous vide DG 40 a été pensée pour être accessible grâce à son interface intuitive et ses commandes numériques facilitant son maniement, même pour des opérateurs novices. Elle intègre également une fonction de démarrage automatique du cycle, rendant le processus d’emballage sous vide encore plus aisé.
Peut-on mettre sous vide des liquides avec la DG 40 ?
Oui, la DG 40 est parfaitement adaptée à l’encapsulation sous vide des solides comme des liquides, sa chambre spécifique et son régulateur de vide ajustent le processus en fonction du produit.
L’emballage sous vide DG 40 : un investissement durable pour une qualité sur le long terme
En choisissant la machine sous vide à cloche DG 40 de Lavezzini, vous investissez dans un matériel qui valorise la qualité de vos produits alimentaires et l’efficacité de votre espace de travail. Le gain de temps significatif en préparation, la diminution du gaspillage alimentaire et la conservation des saveurs et textures originales constituent des avantages primordiaux. Grâce à sa robustesse, ses performances élevées et sa conception pour un entretien simplifié, la DG 40 est l’équipement privilégié pour les professionnels en quête d’une solution fiable et durable dans le domaine du sous-vide.
