Plancha
Comment choisir une plancha professionnelle ?
Venue à l’origine d’Espagne, la plancha a petit à petit beaucoup gagné en popularité, et est aujourd’hui très largement utilisée dans tous…
Mauro Stramare
CEO d’Ice Prod – Matériel Horeca
Je suis Mauro Stramare, passionné de cuisine et spécialisé dans les équipements CHR – HoReCa. Mon objectif est de partager mon expertise pour aider les professionnels à équiper leur établissement de manière optimale.
Ses guides
Four Professionnel
Pourquoi choisir un four UNOX ?
Pourquoi la marque UNOX est-elle la référence en matière de four professionnel ? Découvrez les raisons de choisir un four UNOX.
Cuisine de restaurant
Comment organiser une cuisine professionnelle ?
Organiser une cuisine professionnelle : flux CHR, postes clés, mobilier inox, hygiène, sécurité et lien vers matériel restaurant pro.
Cuisine de restaurant
5 appareils pour le maintien au chaud des plats
Maintien au chaud des plats : chafing dish, lampe chauffante, bain-marie, armoire chauffante et chauffe-assiettes, 5 appareils pour buffets et réceptions.
Machine à chantilly
Tout savoir sur la machine à chantilly !
Machine à chantilly pro : choisir capacité, débit, froid, nettoyage et hygiène pour glacier, café, buffet ou restaurant CHR.
Fontaine à eau
Comment choisir une fontaine à eau réfrigérée ?
Saviez-vous qu’à partir de 5 personnes, une fontaine à eau réfrigérée est bien plus rentable que l’usage des bouteilles d’eau au sein…
Petit matériel de cuisine
Comment choisir sa machine à crème glacée ?
L’été approche à grand pas, les températures montent et l’envie de manger et de boire des choses rafraichissantes nous font de plus…
Petit matériel de cuisine
Comment faire des glaçons pilés avec un broyeur à glace ?
Durant la période estivale, vous proposez des boissons rafraichissantes pour vos clients ? Des desserts frappés, des cocktails, des granités ou encore des…
Cuisine de restaurant
Quels appareils de cuisson choisir ?
Le choix des appareils de cuisson pour votre cuisine professionnelle est important. Cette décision va notamment dépendre de votre espace, du type…
Cuisine de restaurant
Quels ustensiles choisir pour bien réussir un buffet à volonté ?
Dans de nombreux hôtels en France, le petit-déjeuner est proposé en formule buffet à volonté. En effet, pour un hôtel, cette proposition…
