Restauration rapide
Comment ouvrir un snack?
Il existe diverses façons de gagner de l’argent dans le domaine de la restauration et du secteur alimentaire en général. Vous devez…
Mauro Stramare
CEO d’Ice Prod – Matériel Horeca
Je suis Mauro Stramare, passionné de cuisine et spécialisé dans les équipements CHR – HoReCa. Mon objectif est de partager mon expertise pour aider les professionnels à équiper leur établissement de manière optimale.
Ses guides
Friteuse Professionnelle
Comment réussir la cuisson des frites avec une friteuse professionnelle ?
Réussir la cuisson des frites en service pro : pomme de terre, double cuisson, température, capacité de cuve et choix d’une friteuse…
Fontaine à eau
Quelle fontaine à eau réfrigérée professionnelle choisir ?
Une fontaine à eau est un élément indispensable dans de nombreux espaces publics. Une entreprise doit proposer un point d’eau potable à…
Conseils
Comment mettre en place la méthode HACCP dans son restaurant ?
Le HACCP est l’abréviation de Hazard Analysis Critical Control Point. Il s’agit d’une norme, de méthode, de démarche et de système qui…
Lave-vaisselle
Lave-vaisselle frontal vs lave-vaisselle à capot : quelle différence ?
Parmi les matériels de cuisine utilisés par chaque ménage ou domaine d’utilisation professionnelle, que ce soit dans un hôtel, restaurant, bar ou…
Pizzeria
Comment ouvrir une pizzeria en France ?
La cuisine italienne est très appréciée par les français. Si vous habitez à Paris et que vous voulez lancer une nouvelle activité…
Ouvrir son restaurant
Quelles formations obligatoires pour ouvrir un restaurant ?
Ouvrir un restaurant ne nécessite pas forcément un diplôme. Toutefois, les formations sont obligatoires, notamment celles pour obtenir le permis d’exploitation et…
Sèche-mains
Pourquoi le sèche-mains Dyson Airblade est-il le meilleur ?
À la sortie des sanitaires, il faut laver puis sécher les mains afin d’enlever les bactéries coliformes. Cette dernière mesure d’hygiène nécessite…
Lave-vaisselle
Les 5 meilleurs lave-vaisselles professionnels à avoir dans son restaurant
Top lave-vaisselle professionnel restaurant : frontal, capot, panier 500, débit, hygiène, raccordements et lien vers modèles CHR.
Hygiène en cuisine
5 appareils indispensables pour rendre votre cuisine professionnelle hygiénique
La création ou la rénovation de son restaurant nécessite du matériel. Pour une cuisine professionnelle, garder l’hygiène des lieux et des ustensiles…
