Réchaud
Quel réchaud gaz choisir ?
Un réchaud à gaz est un élément indispensable pour une utilisation dans la cuisine et pendant les moments de camping. En effet,…
Mauro Stramare
CEO d’Ice Prod – Matériel Horeca
Je suis Mauro Stramare, passionné de cuisine et spécialisé dans les équipements CHR – HoReCa. Mon objectif est de partager mon expertise pour aider les professionnels à équiper leur établissement de manière optimale.
Ses guides
Pétrin
Comment nettoyer le pétrin ?
Un pétrin doit être nettoyé régulièrement pour garantir la qualité des denrées alimentaires. Il s'agit d'un matériel de cuisine relativement facile à…
Scie à os
Comment utiliser une scie à os électrique ?
Utiliser une scie à os électrique en sécurité : protections, opérateur formé, nettoyage, hauteur de coupe et choix d’une scie professionnelle.
Cuisine de restaurant
Comment faire un bon barbecue entre amis ?
Le barbecue est une recette phare de l'été, symbole de soleil, de repas à l'extérieur. Préparations de fruits, papillotes de légumes, grillades…
Four Professionnel
Comment se servir d’un four à chaleur tournante ?
Un four a de nombreux modes de cuisson, dont la fonction chaleur tournante. Découvrez comment bien utiliser un four à chaleur tournante
Machine sous vide
Quelle huile pour machine sous vide ?
Vous avez une machine sous vide et souhaitez bien emballer vos aliments ? Découvrez les meilleures huiles pour votre machine sous vide
Balance de précision
Qu’est-ce qu’une balance de précision ?
A quoi sert une balance de précision ? Quelles sont les différentes utilisations de cet instrument de mesure ? Découvrez les réponses…
Machine à granita
Comment faire un granité maison?
Granité maison en service pro : recette de base, texture, dosage, hygiène, nettoyage et choix d’une machine à granita professionnelle.
Rôtissoire
Comment garder un poulet rôti au chaud ?
Vous souhaitez garder un poulet rôti au chaud ? Découvrez nos conseils, mais aussi les avantages d'une rôtissoire professionnelle.
Restauration rapide
Quel modèle de vitrine chauffante choisir selon mon établissement ?
Une vitrine chauffante est principalement utilisée par les professionnels de la restauration. C’est un matériel destiné à la vente des plats et…
