Boulangerie
Comment utiliser un coupe-pâtes ?
Le coupe-pâtes est un matériel de cuisine très utilisé en pâtisserie et en boulangerie. Souvent conçu en métal, en inox ou en…
Mauro Stramare
CEO d’Ice Prod – Matériel Horeca
Je suis Mauro Stramare, passionné de cuisine et spécialisé dans les équipements CHR – HoReCa. Mon objectif est de partager mon expertise pour aider les professionnels à équiper leur établissement de manière optimale.
Ses guides
Petit matériel de cuisine
Qu’est-ce qu’une mandoline japonaise ?
La mandoline japonaise est un ustensile de cuisine servant à découper les fruits et les légumes en tranches de différentes épaisseurs en…
Restauration rapide
Comment choisir un coupe-frites ?
Coupe-frite manuel ou électrique ? Les choix sont multiples parmi les différents modèles et tailles de cet ustensile de cuisine. Pour un…
Poussoir à saucisses
Comment choisir un poussoir à saucisses électriques ?
La conception des plats savoureux à la maison est un plaisir, notamment quand on est équipé d'une meilleure machine électrique. Un poussoir…
Lave-vaisselle
Comment entretenir un lave-vaisselle professionnel ?
Faites l’entretien de votre lave-vaisselle pro à la bonne fréquence ! Eh oui, entretenir un appareil, c'est en prendre soin, ce qui…
Blender Professionnel
Quelle est l’utilité d’un blender ?
Utilité d’un blender : boissons, sauces, soupes, textures lisses, choix du modèle pro, hygiène et sécurité en CHR.
Bain-marie
Comment faire chauffer au bain-marie ?
Comment utiliser votre bain-marie ? Découvrez nos conseils pour bien chauffer au bain-marie pour obtenir des plats succulents.
Robot-cuiseur
Comment cuisiner avec un cuiseur vapeur ?
Un cuiseur vapeur est un appareil utilisé pour la cuisson à la vapeur. En cuisinant à la vapeur, le mode de cuisson…
Déshydrateur alimentaire
Quels fruits peut-on déshydrater ?
Quels fruits déshydrater en CHR : réponse rapide, choix des fruits, coupe, hygiène, stockage et déshydrateur alimentaire professionnel.
Centrifugeuse
Quel fruit ne pas mettre dans une centrifugeuse ?
Vous ne savez pas quel fruit mettre dans votre centrifugeuse pour obtenir de délicieux jus ? Découvrez comment bien utiliser votre appareil
