Machine à pâtes
Comment se servir d’une machine à pâtes ?
Machine à pâtes en CHR : méthode d’utilisation, épaisseur, débit, hygiène pâte fraîche, sécurité et lien vers machines pro.
Mauro Stramare
CEO d’Ice Prod – Matériel Horeca
Je suis Mauro Stramare, passionné de cuisine et spécialisé dans les équipements CHR – HoReCa. Mon objectif est de partager mon expertise pour aider les professionnels à équiper leur établissement de manière optimale.
Ses guides
Boucherie
Comment choisir un mélangeur à viande ?
Le choix du meilleur modèle parmi les différents mélangeurs à viande s’avère compliqué. Souvent conçus en acier inoxydable, ce sont des accessoires…
Lave-vaisselle
Quels sont les accessoires indispensables pour utiliser un lave-vaisselle professionnel ?
Que ce soit dans une cuisine professionnelle ou ménagère, un lave-vaisselle est un équipement essentiel. Ce matériel permet d’avoir un gain de…
Chafing-dish
Les chafing-dish dessèchent-ils les aliments ?
La question qui se pose souvent, c’est par rapport à la performance d’un chafing dish, dessèche-t-il la nourriture ? A quoi sert…
Machine sous vide
Comment mettre sous vide des aliments liquides ?
Comment bien conserver vos aliments liquides ? Découvrez nos conseils pour mettre sous vide des aliments liquides
Couteau de cuisine professionnel
Quels sont les meilleurs couteaux de cuisine professionnels ?
Un couteau est un outil tranchant essentiel à posséder dans la cuisine. Cependant, le choix des couteaux professionnels doit se faire en…
Machine à panini
Comment se servir d’une machine à panini ?
Machine à panini : méthode d’utilisation pro, sécurité chaleur, nettoyage, cadence snack et choix du grill professionnel.
Friteuse Professionnelle
Découvrez les friteuses professionnelles de Matériel-Horeca !
La friteuse est l’appareil de cuisson indispensable pour un professionnel de la restauration traditionnelle ou ambulante (food-truck, forain, etc.). En accompagnement de…
Plancha
Quelle viande à la plancha ?
Viande de bœuf, de porc ou de volaille ? Différents morceaux peuvent être cuits à la plancha professionnelle. Avec cette plaque de…
Trancheuse
Comment choisir une bonne trancheuse ?
Pour vos plats de salades, sandwichs et vos autres recettes de cuisine, la trancheuse électrique s’avère être un appareil indispensable pour réaliser…
