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Quels sont les accessoires indispensables pour utiliser un lave-vaisselle professionnel ?

Que ce soit dans une cuisine professionnelle ou ménagère, un lave-vaisselle est un équipement essentiel. Ce matériel permet d’avoir un gain de temps important dans le domaine de la restauration professionnelle. Nonobstant, le choix d’un lave-vaisselle professionnel doit être bien effectué pour que son utilisation soit adaptée au besoin de l’utilisateur, restaurant comme particulier.

De ce fait, cet article vous présente les accessoires et équipement indispensables à utiliser avec un lave-vaisselle professionnel. Découvrirez aussi les caractéristiques et l’utilisation de cet incontournable équipement de cuisine.

Lave-vaisselle professionnel : accessoires et équipements

L’utilisation d’un lave-vaisselle dans le secteur de la restauration professionnelle est très avantageuse. En effet, le matériel permet à un restaurant d’effectuer un nettoyage des ustensiles en quelques minutes. Or, pour que le dispositif puisse effectuer un nettoyage des couverts efficacement, la machine lave-vaisselle de cuisine professionnelle doit comprendre les accessoires et équipements suivants.lave-vaisselle 2

Casier de lavage

Le casier de lessivage est l’accessoire qui joue un rôle primordial pour un dispositif professionnel de cuisine. D’une forme spécifique, le casier de lessivage du lave-vaisselle est un équipement facilitant la disposition des outils de cuisines à nettoyer.

De plus, le design du casier d’un lave-vaisselle professionnel facilite l’écoulement de l’eau après le lessivage des ustensiles. Le séchage des outils utilisés dans la cuisine professionnelle du restaurant sera donc rapide.

Casier de nettoyage pour verres

Parmi ses différents accessoires, un lave-vaisselle de cuisine comprend aussi un casier pour nettoyer les verres. Le matériel de conception de ces équipements de lessivage de verres lui permet de résister à la chaleur. En outre, la forme et le design du casier de lessivage pour verres permet l’installation d’autres outils de cuisine de forme variée à l’intérieur du lave-vaisselle. De ce fait, les accessoires, équipements et tout autre matériel de cuisine auront une hygiène hors pair.

Bac pour nettoyer les couverts

lave-vaisselle en inoxCet accessoire de lave-vaisselle permet de nettoyer les couverts utilisés en cuisine efficacement. Le bac s’installe directement sur le panier à verres. Ce matériel résiste à la chaleur, ce qui lui offre une durée de vie maximale.

Pompe de vidange

La pompe d’évacuation d’eau est un équipement clé pour le bon fonctionnement du lave-vaisselle professionnel pour cuisine. Si la décharge d’eau est au même niveau ou un peu plus haut que l’installation du dispositif de cuisine professionnelle, il est obligatoire d’utiliser un dispositif de vidange d’eau. La raison pour laquelle l’utilisation de cet accessoire est importante est que si l’eau provenant du matériel ne s’écoule pas facilement, cela pourrait nuire au fonctionnement de l’appareil professionnel.

Chariot pour casier

Parfois, l’utilisation du chariot pour casier est négligée, pourtant, c’est un accessoire qui participe largement à la facilitation du transport des casiers. En effet, pendant le lessivage des assiettes et d’autres outils de cuisine, le chariot pour casier évite à l’utilisateur de transporter des charges lourdes. Cet équipement professionnel est donc indispensable afin de minimiser les déplacements dans le restaurant et de gagner un maximum de temps.

D’autres accessoires et équipements d’un lave-vaisselle

Toujours dans le but de permettre à l’utilisateur de mieux optimiser l’utilisation du lave-vaisselle. Pour compléter ce qui est déjà cité au-dessus, voici une liste non-exhaustive d’accessoires et équipements indispensables à un lave-vaisselle pour cuisine :

lave-vaisselle en inox 2

  • Panier à couvert avec ou sans support panier ;
  • Roulettes panier inférieur ;
  • Clip de panier supérieur ;
  • Bras de lavage inférieur ;
  • Micro-filtre ;
  • Bouchon pot à sel ;
  • Dispositif d’évacuation d’eau ;
  • Fixateur pour table ou armoire ;
  • Capot et couvercle ;
  • Panneau de porte avant ;
  • Joint de pas de porte ;
  • Porte de façade.

L’utilisation du lave-vaisselle professionnel

Après avoir vu les accessoires et les équipements indispensables à un lave-vaisselle professionnel pour cuisine, il serait mieux de parler de son utilisation.

En effet, par rapport à l’utilité et l’importance d’un lave-vaisselle dans le domaine de la restauration professionnelle, son utilisation doit également être optimisée. Cela va permettre à l’appareil professionnel d’avoir une durée de vie maximale. De plus, l’utilisateur pourra pleinement tirer profit de l’utilisation du lave-vaisselle.

Adoucisseur pour lave-vaisselle

L’adoucisseur pour lave-vaisselle est parmi les éléments clés constituant le dispositif professionnel. Le réglage de l’adoucisseur ne doit pas être pris à la légère pour éviter l’apparition des tâches sur les verres, les assiettes et autres outils de cuisine. Le mieux c’est de régler l’adoucisseur d’eau en fonction de la propriété physique de l’eau dans la cuisine de maison ou de restaurant.

Bac à produit de rinçage et à sel

Avant de verser le sel ou le produit de rinçage dans le bac du lave-vaisselle, versez d’abord l’eau. L’astuce le plus simple pour éliminer les grains de sel et de laisser l’eau s’écouler hors de bac.

Pour le réservoir de produit de rinçage, il convient d’utiliser uniquement les produits de rinçage pour lave-vaisselle. D’autres produits comme le vinaigre endommagent le fonctionnement du distributeur de produit.

Programmes du lave-vaisselle

Plusieurs paramètres de programmation sont intégrés dans le lave-vaisselle professionnel. Le programme auto/normal du lave-vaisselle permet de nettoyer et de sécher les ustensiles et les équipements dans un temps optimal. Avec cette option, les outils seront nettoyés dans la bonne température.

Pour économiser la consommation d’eau et d’énergie, le programme éco est conseillé. Or, ce type de programme utilise une température moins élevée, du coup, le processus prend un peu plus de temps. L’avantage de ce programme est que le résultat obtenu soit parfait tout en respectant l’environnement.

Pour nettoyer les verres, le programme verres est efficace. Cependant, il faut adapter la température avant de nettoyer ce dernier. Pour les verres à vin, une température inférieure à 50 ° C est recommandée.

Ainsi les informations importantes concernant le lave-vaisselle. En dépit de l’importance du rôle de ce dernier vis-à-vis du restaurant, il est préférable de connaitre tous les éléments essentiels sur le matériel. En faisant cela, l’utilisation de la machine professionnelle sera optimisée.

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Jennifer

Jennifer

Equipe Expertise - Rédaction - Matériel-Horeca.com

Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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