CEO d’Ice Prod – Matériel Horeca
Je suis Mauro Stramare, passionné de cuisine et spécialisé dans les équipements CHR – HoReCa. Mon objectif est de partager mon expertise pour aider les professionnels à équiper leur établissement de manière optimale.
La terrasse est la pièce maîtresse d’un établissement de restauration. Flâner en terrasse pour profiter du soleil, en goûtant des plats succulents,…
Le beignet est une sorte de pâtisserie originaire d'Italie. Il s'agit d'une pâte à gâteau, frite dans une friteuse à beignets jusqu'à…
Le distributeur de sauce est un produit très apprécié des friteries. Cet équipement de cuisine envahit les tables des coins de cuisines…
Obtenu à partir d'un mélange pétri de farine, de semoule de blé dur, de blé ou de riz, d'eau et parfois d'œuf…
Une boite de conserve est parfois difficile à ouvrir, surtout quand elle est dépourvue de système d’ouverture facile. Toutefois, utiliser des couteaux…
Nettoyer une rôtissoire pro : graisse, broches, vitres, hygiène, sécurité gaz/électricité et entretien CHR.
Percolateur à café : fonctionnement, capacité, temps de chauffe, mouture, sécurité et choix d’un percolateur professionnel.
Pour les amoureux du barbecue, la cuisson de la viande, surtout la viande rouge est importante. Afin de garder un bœuf bien…
La déshydratation, en cuisine, est une technique qui permet de retirer l’eau des aliments en vue de leur conservation. Cette méthode permet…
Le terme « kamado » nous vient du Japon et signifie « cuisinière ». Les fabricants ont totalement repensé ce style de…
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