Bacs gastro
Guide sur toutes les dimensions des bacs gastro
Quels sont les critères de choix d'un bac gastronorme? découvrez dans ce guide le bac gastro idéal pour votre établissement CHR.
Mauro Stramare
CEO d’Ice Prod – Matériel Horeca
Je suis Mauro Stramare, passionné de cuisine et spécialisé dans les équipements CHR – HoReCa. Mon objectif est de partager mon expertise pour aider les professionnels à équiper leur établissement de manière optimale.
Ses guides
Déshydrateur alimentaire
Quel déshydrateur choisir ?
Comment choisir un type de déshydrateur adapté pour votre établissement CHR ? Dans ce guide vous trouverez les meilleurs modèles.
Plancha
Comment faire pour que la viande ne colle pas sur la plancha ?
Viande qui colle sur plancha : préchauffage, plaque propre, huile juste, sécurité haute température et lien vers planchas pro.
Trancheuse
Comment découper un jambon à l’os avec une trancheuse ?
Découper un jambon à l’os avec trancheuse pro : préparation, lame, pousse-talon, sécurité, hygiène et choix CHR.
Hygiène en cuisine
Quel grain pour polir du verre ?
Polir du verre : choix du grain de papier abrasif, risque de rayures pour un débutant, calcaire à l’origine des verres ternes…
Centrifugeuse
Comment éviter la mousse avec la centrifugeuse ?
Éviter la mousse avec une centrifugeuse : fruits adaptés, tamis propre, service rapide, hygiène CHR et lien vers centrifugeuses pro.
Petit matériel de cuisine
Quel accessoire Robot-Coupe choisir pour sa cuisine professionnelle ?
Besoin de bien équiper votre robot-coupe pour une utilisation facile, Découvrez notre sélection d'accessoire robot-coupe dans ce guide.
Réchaud
Comment utiliser un réchaud électrique ?
Réchaud électrique : méthode d’utilisation sûre, critères CHR, puissance, nettoyage et lien vers les réchauds professionnels.
Extracteur de jus
5 recettes de jus à faire avec votre extracteur
Recettes de jus à l’extracteur : idées pro, hygiène, fruits compatibles, débit, nettoyage et achat d’un extracteur de jus CHR.
Boucherie
Comment se servir d’un mélangeur à viande ?
Avec un mélangeur à viande professionnel, le pétrissage d’une grande quantité de viandes se fera en toute aisance.
