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Quel accessoire Robot-Coupe choisir pour sa cuisine professionnelle ? 

Le robot coupe ou robot cutter est un appareil de cuisine qui sert à couper, émincer, hacher différents aliments notamment : la viande, les légumes et les fruits. Il s’agit d’un matériel multifonction pratique pour une cuisine professionnelle. Comparé à un Blender standard, le Robot-coupe est un appareil plus polyvalent. En effet, il joue à la fois le rôle d’un cutter ainsi que celui d’un hachoir. Toutefois, pour une utilisation optimale d’un robot-coupe, l’acquisition des accessoires additionnels s’impose. 

Trouvez dans cet article les accessoires de base d’un robot-coupe pour perfectionner son utilisation dans une cuisine professionnelle.

Quels sont les accessoires indispensables d’un Robot-Coupe ?

cutter professionnel

Les accessoires livrés avec cet appareil sont indispensables pour garantir son bon fonctionnement. Néanmoins, ces accessoires doivent être remplacés ou entretenus régulièrement surtout après une utilisation fréquente de l’appareil à fonctions multiples.

les accessoires indispensables

Les accessoires indispensables pour un robot-coupe sont similaires aux ustensiles de cuisine qui sont inséparables aux appareils d’une cuisine professionnelle. Voici les accessoires d’un robot coupe :

  • Cuve cutter en inox, capacité variable ;
  • Couvercle ; 
  • Accessoires pour coupe-légumes : légumes longs, gros légumes ; 
  • Une gamme de disques ;
  • Un rotor à couteaux pour les robots ;
  • Porte-lames ; 
  • Casier de rangement des disques ; 
  • Poussoir à aliments ;
  • Plateaux à couteaux tranchants.

Les utilisations des accessoires

Le robot-coupe étant utilisé dans une cuisine professionnelle, il est important de maîtriser l’utilisation de chaque accessoire qui le compose.

Le disque éminceur

Il fait partie des accessoires les plus utilisés avec un robot professionnel. Son rôle est de réaliser diverses découpes des légumes et des autres produits comme la viande et les fruits. Le disque en inox offre donc différentes formes aux aliments. Il est composé de lames, couteaux, d’autres pièces interchangeables, etc. Le disque éminceur propose un résultat lisse, cranté ou denté selon le type associé avec le robot. D’après la forme du hachoir ou du disque éminceur, la découpe des aliments peut être personnalisée selon la taille et la forme souhaitée. Grâce à cette pièce, les plats présentés seront sophistiqués.

Coupe frite Robot-Coupe

Un Robot-coupe possède aussi des accessoires pour conférer aux frites une taille et une forme identiques, grâce à sa qualité “multifonction”. Le coupe-frite du Robot-Coupe est l’association d’un batteur et d’un coupe-légumes. Le disque éminceur et le robot sont combinés pour la découpe parfaite des pommes de terre.

La trémie

Le kit offre un gain de temps considérable pendant la préparation. Il est utilisé pour couper les légumes et d’autres produits alimentaires en grande quantité. Les légumes sont découpés uniformément, ce qui est bénéfique dans une cuisine professionnelle pendant le dressage d’un plat.

Poussoir d’un cutter professionnel

Le poussoir d’un cutter est en plastique ou en inox. Le choix de cet accessoire doit se faire avec minutie car, le poussoir est en contact direct avec les aliments à servir aux clients. Le poussoir est composé d’un porte-lame et d’un équipement de hachage entre autre. Le rôle de ce produit, c’est de protéger les mains contre toute forme de coupure, mais également de contribuer au découpage des légumes ou autres produits alimentaires. Le couteau du robot cutter est lisse ou cranté, de plus, les lames sont conçues pour résister à un usage intensif dans une cuisine d’un établissement professionnel. Grâce à la performance des lames associées au poussoir, les légumes présentent une forme bien définie. Les lames lisses sont conçues pour la préparation des sauces ainsi que pour le hachage de légumes. En revanche, les lames et les couteaux dentés permettent de hacher les herbes et les épices.

Quel accessoire Robot-Coupe acheter ?

 accessoire-Robot-Coupe.

Pour un restaurant, il est important de choisir les meilleurs accessoires pour son appareil afin de maintenir la vitesse et la qualité de production. Les accessoires d’un robot-cutter garantissent son bon fonctionnement : vitesses du moteur, vitesse de la préparation, puissance du mixeur, etc.

Matériel-Horeca propose différents modèles d’accessoires indispensables pour les robots cutter notamment : les couteaux, les bols, les disques éminceurs… Chaque accessoire est présenté avec son prix, sa réf, sa puissance, sa capacité, selon les modèles, etc. 

Voici quelques modèles qui pourront vous inspirer chez Matériel-Horeca.

Exactitube pour CL 50 – Robot Coupe

Ce matériel est un réducteur de diamètre pour les goulottes cylindriques. Il permet aux robots-coupes de tailler en morceaux les plus petits aliments. Sa réf est exactitube-cl50-rc. Ce matériel fait partie de la grande marque de robot-coupe Blixer.

Robot Coupe Mixipot 4 litres 103925

Ce bol mixipot fait partie des accessoires d’un robot-coupe. Les bols permettent de stocker les produits à l’intérieur des appareils avant leur cuisson. Cet accessoire de robot-coupe, de la marque Robot-Coupe a pour réf 103925. Étant un appareil multifonction, un robot-coupe a besoin de ce matériel pour stocker les légumes découpés. Dans le service de la restauration, les temps de préparation sont comptés, du coup, pour plus de stockage, il est important d’utiliser les meilleurs matériels. La cuve de ce bol est en inox. L’inox est un matériau résistant et hygiénique. Ce matériel est disponible sur le site de Matériel-Horeca avec les prix et les détails d’utilisation.

Couteau Cranté pour Blixer – Robot-coupe – RE 27371

Cet accessoire est exclusivement destiné au Robot-Coupe Blixer Électrique, à usage professionnel. Ce couteau cranté n’est compatible qu’avec un Robot-Coupe uniquement. Le pack contient des accessoires de couteau cranté appartenant à la marque Robot-Coupe compatible avec un robot Blixer 2 ; Robot Blixer 3 ; Robot Blixer 4 ;Robot Blixer 5 et Robot Blixer 6.

Cet accessoire professionnel vous permet un travail plus confortable en cuisine. Ce robot permet d’assurer la vitesse et la qualité de production dans une restauration professionnelle. Grâce à ce matériel, vous pouvez réaliser des plats avec une texture modifiée selon sa cuisson et surtout sans altérer les apports nutritifs et les saveurs des produits.

Lame de couteau denté pour Cutter de table – Robot-Coupe

Cette lame fait partie de la marque Robot-Coupe. Elle est utilisée comme cutter de table professionnel dans un restaurant. Ce matériel est disponible en stock dans le magasin en ligne de Matériel-Horeca. Sa réf est Lame-denté-RC.

Equipement presse-purée 3 mm – Robot Coupe

Ce matériel est équipé d’une grille spéciale et d’un disque évacuateur. Cet accessoire est dédié aux modèles de Robot Coupe CL 52 et CL 55. La réf est eq-presse-purée-3mm-rc.

Les accessoires pour un Robot-coupe permettent d’optimiser son utilisation que ce soit un modèle professionnel ou domestique. Pour un pâtissier, un boulanger, un restaurant, etc. la fonction du Robot-Coupe permet de gagner du temps lors de la préparation.

Matériel-Horeca propose des robots-coupes multifonctions en fonction de leur capacité, leur prix, et surtout de leur réf, livrés avec les accessoires performants. Etant un magasin en ligne fournisseur de matériels CHR, nous proposons des ustensiles de cuisine haut de gamme adaptés à un usage professionnel. Les avis des clients de notre magasin témoignent leur satisfaction surtout au niveau de la livraison et de la qualité des produits. 

Alors, pour acquérir votre appareil professionnel pour votre établissement de restauration, contactez-nous sur notre site materiel-horeca.com !

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Jennifer

Jennifer

Equipe Expertise - Rédaction - Matériel-Horeca.com

Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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