Petit matériel de cuisine
Quel robot pour râper ?
Robot pour râper en CHR : coupe-légumes électrique, disques, cadence, sécurité lame, nettoyage et choix Robot Coupe.
Univers
Préparation – page 29
Batteurs, trancheuses, hachoirs, sous-vide, balances : le matériel de préparation expliqué.
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Scie à os
Comment câbler un condensateur sur une scie à os ?
Il faut brancher correctement le condensateur sur la scie à os afin de lui assurer un fonction optimal.
Trancheuse à pain
Pourquoi acheter une trancheuse électrique ?
L’utilisation d’une trancheuse électrique présente beaucoup d’avantages surtout pour un établissement professionnel. Découvrez-les à travers ce guide.
Trancheuse
Comment aiguiser la lame d’une trancheuse à jambon ?
Consultez à travers ce guide les informations nécessaires sur les étapes d’affûtage de la lame d’une trancheuse à jambon.
Laminoir
Combien de fois passer le laminoir pour faire des lasagnes ?
Perfectionnez vos recettes de lasagnes italiennes grâce à l’utilisation d’un laminoir à pâte professionnel et des bons ingrédients.
Presse-agrumes
Comment nettoyer un presse-agrume ?
Optimisez l’utilisation de votre presse-agrume en le nettoyant correctement. Trouvez des astuces efficaces dans ce guide.
Pétrin
Comment rattraper une brioche qui n’a pas levé ?
Brioche qui ne lève pas : réponse pro sur levure, pousse, température, hygiène et matériel CHR pour fermentation.
Machine sous vide
Pourquoi mettre les aliments sous vide ?
La mise sous vide est une méthode de conservation efficace pour garder les aliments pendant une longue durée.
Hachoir à viande
Quel morceau de bœuf pour faire de la viande hachée ?
Viande hachée de bœuf : filet, gîte à la noix et autres morceaux adaptés, avec les gras, nerfs, tendons et os à…
Presse-agrumes
Quels fruits pour presse-agrumes ?
Un presse-agrumes est un appareil dont la fonction a pour but d’extraire le jus des agrumes tout en préservant leurs qualités.
