Four Professionnel
Quel type de four pour la pâtisserie ?
Choisir un four de pâtisserie pro : convection, mixte, niveaux 600x400, puissance, vapeur, sécurité et achat CHR.
Mauro Stramare
CEO d’Ice Prod – Matériel Horeca
Je suis Mauro Stramare, passionné de cuisine et spécialisé dans les équipements CHR – HoReCa. Mon objectif est de partager mon expertise pour aider les professionnels à équiper leur établissement de manière optimale.
Ses guides
Restauration rapide
Chauffe frites professionnel : appareil indispensable pour votre friterie
Très prisé par les professionnels de la restaurations et des métiers de bouche, le chauffe frite est un indispensable dans les fastfoods,…
Robot-cuiseur
Comment utiliser un cuiseur à pâtes ?
Les pâtes simples ou réfrigérées font partie des produits les plus appréciés. Elles ont une saveur unique et ne nécessitent pas beaucoup…
Machine à panini
Comment nettoyer un grill panini ?
Nettoyer un grill panini professionnel : méthode tiède, dégraissage, sécurité électrique, hygiène snack et choix d’une machine pro.
Restauration rapide
Salamandre de cuisine : appareil indispensable pour votre sandwicherie
Pourquoi devriez-vous utiliser une salamandre professionnelle pour votre sandwicherie ? La réponse dans cet article Matériel Horeca !
Machine à café
Comment faire un bon café au percolateur ?
Comment faire un bon café au percolateur : fonctionnement sous pression, café moulu, dosettes ou capsules, choix d’un café doux et peu…
Blender Professionnel
Qu’est-ce qu’on fait avec un blender ?
Quelles sont les préparations possibles avec un blender ? Smoothie ? Soupe ? Hacher de la viande ? Découvrez la réponse dans…
Restauration rapide
Comment utiliser la pierre de lave pour barbecue ?
Pierre de lave barbecue : méthode d’utilisation pro, préchauffage, sécurité gaz, nettoyage, remplacement et choix d’un grill CHR.
Hygiène en cuisine
Comment se laver les mains correctement ? L’importance du lave-mains
Le lavage des mains est nécessaire pour garantir une bonne hygiène, notamment en cuisine dans le secteur CHR. Depuis la pandémie mondiale…
Blender Professionnel
Comment se servir d’un blender chauffant ?
Le blender chauffant est un appareil électroménager aux fonctions plus complexes que le blender professionnel de cuisine classique. Au-delà de la fonction…
