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Comment utiliser un cuiseur à pâtes ?

Les pâtes simples ou réfrigérées font partie des produits les plus appréciés. Elles ont une saveur unique et ne nécessitent pas beaucoup de temps de préparation. Disposer d’un cuiseur à pâtes professionnel est important pour les professionnels ainsi que pour les particuliers très exigeants. Si vous prévoyez d’acheter un tel matériel de cuisine professionnel, il convient de comprendre de quelle manière l’utiliser.

Si vous venez d’ouvrir votre restaurant italien ou pizzeria, bien utiliser ses appareils de cuisine professionnels est un indispensable : four à pizza et cuiseur à pâtes sont vos indispensables. Le four à pizza va assurer la cuisson rapide de vos plus belles pizzas. C’est de même avec le cuiseur à pastas professionnel, ce dernier va vous offrir un cuisson rapide de vos pasta pour sustenter votre clientèle.

Focus aujourd’hui sur ce matériel de cuisine professionnel, le cuiseur à pâtes professionnel.

Pourquoi utiliser un cuiseur à pâtes ?

L’utilisation d’un cuiseur à pâtes peut être très bénéfique pour les particuliers et surtout pour les professionnels. Avec ce matériel de cuisine professionnel au poids léger pouvant se poser sur une table, vous pouvez cuire de façon simultanée un nombre important de pâtes. De plus, les résultats obtenus sont très satisfaisants.

Avec un cuiseur électrique doté de cuves de grosse capacité, vous pouvez satisfaire le plus grand nombre de clients. Pour un usage domestique, l’accessoire en acier de table s’avère aussi être très intéressant. Certains modèles de cuiseur à pâte (électrique) sont dotés d’une minuterie. Cette dernière permet d’alerter le cuisinier une fois que la cuisson des pâtes est achevée.

Certains fabricants mettent l’accent sur la facilité d’utilisation en proposant des cuiseurs à pâtes avec robinet de vidange. Cet élément permet d’évacuer facilement les litres d’eau utilisés pour la cuisson. Le robinet facilite donc la vie quotidienne. Grâce à la présence de thermostat, vous pouvez contrôler la température. Vous êtes ainsi à même de gérer l’intensité de la cuisson en fonction du résultat désiré.

Par ailleurs, choisir le cuiseur à pâtes électrique est la garantie de bénéficier d’une résistance selon le matériau utilisé. S’il existe des cuiseurs à pâte en acier inox, vous pouvez trouver un appareil conçu avec d’autres matériaux tout aussi résistants. Vous êtes libre de sélectionner un cuiseur avec un seul ou alors plusieurs paniers. Les prix proposés pour ce matériel de cuisine sont généralement abordables. Notez qu’une casserole en acier avec plusieurs paniers offre une meilleure satisfaction.

Comment fonctionne un cuiseur à pâtes ?

Le mode de fonctionnement d’un cuiseur à pâte est très simple. Ce produit peut être sur tables ou sur coffre. La plupart des modèles ont un poids assez léger.

Cuiseur à pâtes manuel

Le cuiseur à pâtes manuel est un appareil électrique formé de cuivre (en acier inoxydable) qui s’installe sur un plan de travail. Ce produit est, généralement, équipé d’une jauge de niveau qui permet d’éviter les débordements. L’utilisateur contrôle la température de cuisson en fonction des besoins.

Le cuiseur manuel embarque plusieurs paniers grâce auxquels la préparation de différents types de pasta en simultanée devient possible. Certains produits sont équipés d’une minuterie. Elle aide l’utilisateur à mieux gérer la cuisson en fonction du type de pâte. Vous pouvez aussi utiliser le cuiseur manuel pour la cuisson d’autres produits comme : le jambon ou les légumes.

Cuiseur à pâtes automatique

Ce modèle de cuiseur à pâtes est bien plus sophistiqué que le modèle manuel. Il permet un meilleur contrôle de la production. Ce dernier se révèle donc idéal lorsque vous avez une grosse commande. La production ici se fait de manière continue et permet d’avoir des pâtes fraîches de très bonne qualité.

Ce type de cuiseur dispose aussi de minuterie. Une fois le temps de cuisson écoulé, l’équipement lui-même se charge de faire sortir le panier de l’eau automatiquement. Il peut être utilisé avec un ou plusieurs cuves à la fois.

Quelles pâtes prendre pour un cuiseur à pâtes ?

Si vous cherchez les différents types de pâtes à prendre pour votre cuiseur professionnel à gaz ou électrique les possibilités sont nombreuses.

Les pâtes longues

Il existe plusieurs types de pâtes longues. Dans cette catégorie, vous avez les spaghettis qui sont assurément les plus connus dans le monde. Vous pouvez les cuire très rapidement avec votre curseur à gaz ou électrique. En dehors des spaghettis, n’hésitez pas aussi à prendre les cheveux d’ange.

Toujours dans la catégorie des pâtes longues, vous avez également les linguines. Ce type de pâtes qu’on apprécie autant que le riz, se prépare facilement avec la machine.

Cuisson pâtes

Les pâtes tubes

Les pâtes de cette catégorie peuvent être striées ou lisses, courtes ou longues, droites ou recourbées. Les macaronis qui mesurent 5 cm environ sont très appréciés. Vous pouvez aussi opter pour les pennes qui sont d’ailleurs très délicieuses. Elles ne tardent pas à cuire dans une eau chauffée et à une bonne température.

La lasagne

La lasagne fait partie des pâtes les prisées au monde. Sa préparation avec un cuiseur vapeur ou électrique ne dure quelques minutes, surtout si la gamme de cuiseur utilisé est de bonne qualité.

Les possibilités sont multiples quant aux différentes pâtes à prendre pour un cuiseur vapeur. Vous pouvez ainsi réaliser de nombreuses recettes. Il s’agit de la pasta, la pâte au pesto et aux fruits de mer, les pâtes réfrigérées, les pâtes à pizza, etc.

Où acheter un cuiseur à pâtes avec égouttoir ?

Si vous recherchez un cuiseur à pâtes professionnel avec égouttoir, le produit idéal se trouve chez Matériel-Horeca. Cette enseigne propose une grande gamme de cuiseurs à pâtes électriques en acier inox pour les professionnels CHR. Plusieurs marques sont disponibles : BMB, Gastro M, Bartscher, Diamond ou SOFRACA.

Ils font parties des meilleurs et proposent des produits au meilleur prix. L’une des gammes proposées est conçue avec de l’acier inox AISI pour garantir la durabilité. Certains de ces cuiseurs professionnels sont à gaz, tandis que d’autres sont électriques.

Notez que les modèles électriques comme à gaz sont très appréciés par les utilisateurs. Vous êtes libre de choisir un appareil de table en inox ou un équipement disposant ou non de pieds réglables. Des cuiseurs à pâtes sur armoires sont aussi proposés.

Les modèles à armoires sont conçus principalement pour les professionnels. En outre, pour une production importante, vous trouverez chez Matériel-Horeca une gamme de cuiseur de puissance et de dimensions supérieures. Ceux-ci sont dotés d’un ou plusieurs paniers avec des cuves d’une grande capacité pouvant recevoir plusieurs litres d’eau.

Cette gamme est également à gaz ou électrique et fabriquée en acier inoxydable. Vous pouvez aussi choisir un cuiseur à pâtes selon les fonctionnalités choisies (dimensions, puissance, nombre de paniers et de cuves, capacité en litres, …). Pour une utilisation à domicile, ce modèle peut être très pratique.

Par ailleurs, Matériel-Horeca propose à sa clientèle des accessoires pour cuiseur à vapeur de table ainsi que des pièces de l’appareil. Vous pouvez commander des paniers avec une puissance et dimensions différentes et pleins d’autres accessoires et pièces à un bon prix. Il est également possible de demander un four à pizza et une panoplie d’autres équipements de cuisine. La livraison est sécurisée et se fait dans les temps. Vous avez aussi besoin de réussir la cuisson rapide de votre riz ? Matériel-Horeca vous propose aussi une large gamme de cuiseurs à riz professionnels selon vos besoins.

En somme, voilà comment utiliser un cuiseur à pâtes. Pensez à consulter le site de Matériel-Horeca afin de prendre connaissance des avis clients. Prenez en compte plusieurs aspects avant de choisir votre cuiseur à pâte (la qualité, la gamme, la capacité de la cuve, le prix, la livraison, etc.).

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Equipe Expertise - Rédaction - Materiel-horeca.com

Je suis Floriane, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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