Sèche-mains
Quels inconvénients présentent les sèches mains à air pulsé traditionnels ?
Le sèche-main à air propulsé traditionnel est un modèle peu hygiénique et néfaste pour la santé.
Mauro Stramare
CEO d’Ice Prod – Matériel Horeca
Je suis Mauro Stramare, passionné de cuisine et spécialisé dans les équipements CHR – HoReCa. Mon objectif est de partager mon expertise pour aider les professionnels à équiper leur établissement de manière optimale.
Ses guides
Rôtissoire
Comment démonter la résistance sur une rôtissoire professionnelle ?
Démontez et réparez efficacement la résistance de votre rôtissoire professionnelle en suivant ce guide.
Presse-agrumes
Comment nettoyer un presse-agrume ?
Optimisez l’utilisation de votre presse-agrume en le nettoyant correctement. Trouvez des astuces efficaces dans ce guide.
Plancha
Quel plat sur une plancha ?
Une plancha est un appareil de cuisson dont la conception permet de cuire les aliments tout en conservant leur qualité.
Pétrin
Comment rattraper une brioche qui n’a pas levé ?
Brioche qui ne lève pas : réponse pro sur levure, pousse, température, hygiène et matériel CHR pour fermentation.
Machine sous vide
Pourquoi mettre les aliments sous vide ?
La mise sous vide est une méthode de conservation efficace pour garder les aliments pendant une longue durée.
Machine à churros
Comment conserver des churros ?
Guide CHR : réponse rapide, critères pro et lien direct vers matériel snack professionnel sur Matériel Horeca.
Lave-vaisselle
Peut-on mettre du liquide vaisselle dans un lave-vaisselle ?
Le liquide vaisselle est un produit fortement interdit dans un lave-vaisselle pour ne pas nuire à son efficacité.
Hotte
Comment placer un filtre antigraisse odeur sur une hotte ?
Découvrez à travers ce guide, comment installer un filtre antigraisse odeur sur votre hotte professionnelle de cuisine
Hachoir à viande
Quel morceau de bœuf pour faire de la viande hachée ?
Viande hachée de bœuf : filet, gîte à la noix et autres morceaux adaptés, avec les gras, nerfs, tendons et os à…
