Ouvrir son restaurant
Restaurant éphémère : le nouveau concept de restauration en 2021
Les restaurants éphémères fleurissent de plus en plus. Découvrez les avantages d'un restaurant éphémère et comment en ouvrir un.
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Métiers & conseils – page 35
Ouvrir un restaurant, concevoir sa cuisine, boulangerie, boucherie : nos conseils métier.
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Quel type d’inox choisir pour une cuisine professionnelle ?
Inox 304 ou 316 pour une cuisine professionnelle : composition de l’alliage (fer, nickel, chrome, molybdène), résistance à la rouille et hygiène.
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Fourneau gaz et électrique : lequel est le plus performant ?
Un fourneau gaz ou électrique pour votre cuisine professionnelle : critères à comparer (énergie, coût, installation, entretien) et performance.
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Comment chauffer une terrasse de restaurant écologiquement ?
Chauffer une terrasse de restaurant de façon écologique : panorama des chauffe-terrasses au gaz, électriques ou solaires, utilisables en toute saison.
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Thermoscelleuse : à quoi sert-elle et comment scelle-t-elle un emballage ? Usages alimentaires et pharmaceutiques, entretien rare et trois types.
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