Conseils
Comment se fait la pasteurisation du lait ?
Le lait cru ne peut pas être consommé tel quel. Il doit subir une transformation pour qu’il soit adapté à la consommation.…
Mauro Stramare
CEO d’Ice Prod – Matériel Horeca
Je suis Mauro Stramare, passionné de cuisine et spécialisé dans les équipements CHR – HoReCa. Mon objectif est de partager mon expertise pour aider les professionnels à équiper leur établissement de manière optimale.
Ses guides
Machine sous vide
Quels aliments mettre sous vide ?
Comment profiter des bienfaits d'une machine sous vide ? Découvrez quels aliments mettre sous vide pour une meilleure conservation
Four vapeur
Comment cuisiner avec un four vapeur ?
Découvrez comment bien utiliser votre four vapeur pour une cuisson juste. Cuisiner avec un four vapeur ne représente que des avantages !
Crêpière
La crêpière professionnelle a 72 ans ! Retour sur son invention
La crêpière est un des ustensiles incontournables pour les restaurateurs ou autres professionnels du secteur de l’alimentation. D’ailleurs, la crêpe est une…
Non classifié(e)
Matériel-Horeca vous invite dans les coulisses d’un des meilleurs restaurants au monde
Matériel-Horeca vous emmène dans les coulisses du Mirazur, un des établissements restaurateur le plus connu au monde. Ce restaurant a été créé…
Extracteur de jus
Robot-Coupe J80 : le nouvel extracteur de jus automatique
Le Robot-Coupe J80 est un produit permettant d’extraire facilement et rapidement le jus contenu dans diverses variétés de fruits et de légumes.…
Hachoir à viande
Quel hachoir pour faire du pâté ?
Hachoir pour pâté : choix pro selon débit, grilles, froid, hygiène, sécurité et lien vers les hachoirs à viande CHR.
Presse-agrumes
Quelle différence entre une centrifugeuse et un presse-agrume
Centrifugeuse ou presse-agrume pro : différences, débit, pulpe, bruit, nettoyage, hygiène et choix CHR bar/hôtel.
Laminoir
Comment laminer des pâtes ?
Réaliser ses pâtes fraîches à la maison ou dans un restaurant s’avère facile. Cependant, pour avoir des pâtes bien fraîches, l’idéal, c’est…
Non classifié(e)
Quel est l’impact du chauffe-terrasse sur l’écologie ?
La plupart des villes ont autorisé la prolongation des terrasses en hiver et, surtout qu’elles soient équipées pour apporter un peu de…
