Cuisine de restaurant
Quand changer la pierre de lave du grill ?
Pierre de lave du grill : quand la renouveler malgré le nettoyage ? Rôle dans l’absorption des graisses et placement sur grill…
Mauro Stramare
CEO d’Ice Prod – Matériel Horeca
Je suis Mauro Stramare, passionné de cuisine et spécialisé dans les équipements CHR – HoReCa. Mon objectif est de partager mon expertise pour aider les professionnels à équiper leur établissement de manière optimale.
Ses guides
Lave-vaisselle
Pourquoi un lave-vaisselle professionnel est-il plus rapide qu’un lave-vaisselle ménager ?
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Cuisine de restaurant
Comment mettre en route un barbecue Kamado ?
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C’est quoi une hotte statique ?
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Cuisine de restaurant
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Quel chariot à plancha en inox à roulette choisir ?
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Bar & Café
Comment fonctionne un distributeur automatique de boisson ?
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Petit matériel de cuisine
Comment entretenir une plaque chauffante selon le modèle ?
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