Petit matériel de cuisine
Les 3 meilleurs Robot-Coupe à avoir en 2021
Au-delà du hachoir à viande électrique classique, il existe un autre appareil qui permet de découper et hacher les aliments : viande, légumes,…
Tous les guides – page 183
Guides
Table inox
Table inox professionnelle et table du chef : quelle différence ?
Pour tous les professionnels CHR, la table de travail est un des accessoires incontournables dans une cuisine professionnelle. Elle est nécessaire à…
Boucherie
6 appareils indispensables pour votre boucherie
Investir dans des matériels de qualité pour votre cuisine vous permettra non seulement d’être productif mais aussi et surtout de valoriser votre…
Restauration rapide
Comment ouvrir un snack?
Il existe diverses façons de gagner de l’argent dans le domaine de la restauration et du secteur alimentaire en général. Vous devez…
Friteuse Professionnelle
Comment réussir la cuisson des frites avec une friteuse professionnelle ?
Réussir la cuisson des frites en service pro : pomme de terre, double cuisson, température, capacité de cuve et choix d’une friteuse…
Fontaine à eau
Quelle fontaine à eau réfrigérée professionnelle choisir ?
Une fontaine à eau est un élément indispensable dans de nombreux espaces publics. Une entreprise doit proposer un point d’eau potable à…
Conseils
Comment mettre en place la méthode HACCP dans son restaurant ?
Le HACCP est l’abréviation de Hazard Analysis Critical Control Point. Il s’agit d’une norme, de méthode, de démarche et de système qui…
Lave-vaisselle
Lave-vaisselle frontal vs lave-vaisselle à capot : quelle différence ?
Parmi les matériels de cuisine utilisés par chaque ménage ou domaine d’utilisation professionnelle, que ce soit dans un hôtel, restaurant, bar ou…
Pizzeria
Comment ouvrir une pizzeria en France ?
La cuisine italienne est très appréciée par les français. Si vous habitez à Paris et que vous voulez lancer une nouvelle activité…
Ouvrir son restaurant
Quelles formations obligatoires pour ouvrir un restaurant ?
Ouvrir un restaurant ne nécessite pas forcément un diplôme. Toutefois, les formations sont obligatoires, notamment celles pour obtenir le permis d’exploitation et…
