Machine à café
La machine à café en entreprise va-t-elle disparaître avec le télétravail ?
Appareil très apprécié par les travailleurs de bureau, les machines à café ont enregistré une chute en matière de chiffres de vente…
Tous les guides – page 179
Guides
Ouvrir son restaurant
Quel diplôme pour ouvrir un restaurant ?
Posséder les matériels indispensables dans un restaurant suffit-elle pour en ouvrir un ? Faut-il une formation pour mener à bien une exploitation…
Plonge inox
Comment faire la plonge dans un restaurant ?
Guide CHR : réponse rapide, critères pro et lien direct vers plonge inox professionnelle sur Matériel Horeca.
Hotte
Quelle est la différence entre une hotte professionnelle et hotte pour particulier ?
Au même titre qu’une plaque chauffante ou qu’un meuble réfrigéré, une hotte aspirante professionnelle est un matériel indispensable dans une pièce de…
Hachoir à viande
Hachoir à viande professionnel ou mélangeur à viande ?
Dans un établissement professionnel de restauration, disposer des machines de préparation haut de gamme contribue à l’optimisation de la qualité du service…
Machine sous vide
Utilisez une machine sous-vide pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Pour être consommés ultérieurement, les produits alimentaires doivent être conservés. Certains établissements utilisent un réfrigérateur pour la conservation des aliments. Cependant, les…
Bacs gastro
Quelle matière choisir pour son bac gastro ?
Le bac gastronorme, avec couvercle ou non, est l’un des accessoires indispensables dans le secteur de la restauration. S’ils sont également appréciés…
Cuisine de restaurant
Comment travailler en cuisine de collectivité ?
Les sociétés de restauration ou de l’hôtellerie collective interviennent pour les collectivités, la restauration scolaire (écoles primaires, collèges, lycées…), les entreprises et…
Ouvrir son restaurant
Comment ouvrir une Dark Kitchen ?
La Dark Kitchen est la nouvelle tendance dans la restauration en cette année 2021. En effet, la plupart des restaurants ont été…
Ouvrir son restaurant
Quels sont les différents types de restauration ?
Types de restauration : traditionnel, snack, traiteur, collectif, food-truck et matériel CHR à prévoir selon le concept.
