Four Professionnel
Comment cuire des châtaignes au four ?
Les fours sont des matériels indispensables pour la cuisson des châtaignes. Cela est dû par leur polyvalence et leur efficacité.
Tous les guides – page 131
Guides
Adoucisseur d'eau
Comment nettoyer la résine d’un adoucisseur d’eau ?
La résine de l’adoucisseur d’eau doit être entretenue 1 à 2 fois par an. Vous pouvez utiliser de l’eau de Javel ou…
Friteuse Professionnelle
Que mettre dans une friteuse ?
La friteuse est un appareil de friture performant, pouvant réaliser plusieurs recettes frites, notamment : les frites, les poulets panés, les beignets.
Blender Professionnel
Comment démonter un blender ?
Un Blender présente un must-have pour un bar et pour toute cuisine CHR. En cas de panne ou pour son entretien, un…
Balance de précision
Comment calibrer une balance de précision ?
Le calibrage d’une balance de précision est essentiel pour ne pas avoir une valeur aléatoire lors d’une pesée.
Bain-marie
Comment faire fondre du chocolat au bain-marie ?
Le bain-marie est l’appareil idéal pour travailler les chocolats. La fonction de cet appareil vous permet de maintenir au chaud divers plats.
Adoucisseur d'eau
Peut-on boire l’eau d’un adoucisseur ?
L’eau adoucie est moins riche en calcaire. Son utilisation est idéale pour les appareils de cuisine et les canalisations, mais sa consommation…
Four micro-onde
Comment reconnaître un four à micro-ondes ?
Reconnaître un four micro-ondes pro : fonctions, différences avec un four, sécurité électrique, usages CHR et choix d’un modèle professionnel.
Plancha
Quelle huile utiliser pour la cuisson à la plancha ?
Guide CHR : réponse rapide, critères pro et lien direct vers plancha professionnelle sur Matériel Horeca.
Déshydrateur alimentaire
Comment consommer les aliments déshydratés ?
L’utilisation d’un déshydrateur alimentaire est nécessaire pour conserver la qualité des aliments durant le processus de séchage.
