Bain-marie
Pourquoi on dit bain-marie ?
Le bain marie est un appareil dont l’usage se focalise sur la cuisson à basse température, le réchauffage et la fonte du…
Tous les guides – page 130
Guides
Balance de précision
Comment programmer une balance de précision ?
Procéder au contrôle régulier d’une balance de précision avant son utilisation permet d’obtenir des poids exacts lors d’une pesée.
Blender Professionnel
Peut-on moudre du café dans un blender ?
Moudre du café au blender : dépannage, limites, mouture régulière, goût, sécurité et choix d’un moulin à café professionnel CHR.
Crêpière
Comment faire des galettes de sarrasin dans une crêpière ?
Une crêpière est un appareil dont une cuisine professionnelle doit disposer. Par sa polyvalence et sa puissance, son utilisation représente des avantages.
Gaufrier
Comment tester une résistance de gaufrier ?
Tester une résistance de gaufrier pro : contrôle hors tension, multimètre, sécurité électrique, chauffe régulière et lien gaufriers CHR.
Fumoir
Comment utiliser un fumoir ?
Le fumoir est utilisé pour fumer différents aliments notamment : la viande et le poisson. Il est possible de fumer de la…
Friteuse Professionnelle
Comment réparer une résistance de friteuse ?
Résistance de friteuse : contrôles sûrs, risques électriques, limites de réparation et choix d’une friteuse électrique professionnelle.
Four à pizza électrique
Faut-il une hotte pour un four à pizza électrique ?
L’utilisation d’une hotte aspirante est sollicitée pour un four à pizza. Choisissez des équipements adaptés pour un résultat assuré !
Fontaine à eau
Comment nettoyer une fontaine à eau ?
Guide CHR : réponse rapide, critères pro et lien direct vers fontaine à eau professionnelle sur Matériel Horeca.
Crêpière
Avec quoi graisser une crêpière ?
Graisser une crêpière professionnelle : huile neutre, culottage, film fin, sécurité, nettoyage et choix de crêpière CHR.
