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Où acheter un gaufrier professionnel ?

Les gaufres, un produit de la pâtisserie populaire et grandement apprécié par petits et grands, au quotidien ou lors des festivités comme le carnaval ou le mardi gras. Les gaufres se dégustent moelleuses ou croustillantes, avec ou sans garniture comme du chocolat, du miel, …

Outre les ingrédients qui allouent aux gaufres leurs douces saveurs et textures, leur cuisson joue également un rôle essentiel. Un gaufrier professionnel en acier inoxydable est le matériel à utiliser pour avoir des gaufres onctueuses, parfaitement cuites et à la hauteur de la qualité des produits que vous souhaitez proposer à votre clientèle.

Optez pour un gaufrier professionnel de qualité pour cuire parfaitement la pâte et avoir la forme et la texture de gaufres souhaitées.

Les caractéristiques d’un gaufrier professionnel

Alimentés souvent par un système électrique, un gaufrier classique comporte deux plaques chauffantes destinées à la cuisson exclusive de la pâte à gaufre. D’autre part, la plupart des gaufriers professionnels, souvent faits en acier inoxydable, sont équipés d’un thermostat pour contrôler la température de cuisson et le niveau de brunissement des gaufres. Cette machine à gaufres professionnelle produit à la perfection le fameux délice sucré sous forme de petites cellules carrées.

Choisissez le gaufrier professionnel adapté à vos besoins chez Matériel-Horeca parmi les modèles de haute gamme qu’il propose. Entre autres les gaufriers en acier inoxydable à fonctions multiples, permettant de réaliser non seulement des gaufres, mais aussi d’autres en-cas comme le croque-monsieur. Chaque modèle diffère aussi en termes de puissance électrique, des dimensions, du poids, du système d’ouverture, de type, et du revêtement.

faire des gaufres

Les critères de choix d’un gaufrier professionnel

Il est essentiel de connaître les principaux paramètres et fonctions d’un gaufrier professionnel, afin de pouvoir en faire le bon choix :

  • Le type de gaufrier ;
  • Le prix de la machine ;
  • La puissance de l’appareil ;
  • Le système d’ouverture de la machine ;
  • Le type d’empreinte.

Le type d’empreinte

Cette empreinte correspond à la forme des plaques de l’appareil à gaufre professionnel. Elle peut se présenter sous de nombreux modèles et dimensions.

En France, on retrouve les empreintes des gaufres de Liège ou de Bruxelles, qui offrent des plaques de 4×6 carrés et 4×7 carrés. D’autres gaufriers offrent une touche d’originalité avec des plaques en forme d’épis ou en cœur.

Pour le choix de la forme, il faut définir le motif de gaufre que vous souhaitez proposer, des gaufres aux formes classiques ou plus originales. Pour obtenir une version standard, optez pour une plaque de gaufres de Bruxelles ou une plaque de gaufres de Liège.

Il est important de noter que le prix d’un gaufrier professionnel dépend principalement des empreintes et des caractéristiques amovibles ou non de cet équipement.

On distingue également les gaufriers destinés à la confection des churros sans friture. Les gaufriers pour cornets à glace sont utilisés pour appliquer une légère couche de pâte sur les plaques, avant de la rouler en forme de cône après cuisson.

gaufres bruxelles

La puissance de l’appareil

La pâte à gaufres prend un certain temps à cuire, environ 5 à 6 minutes. Si on veut avoir de magnifiques gaufres avec une bonne cuisson, il est préférable de choisir un appareil à gaufres professionnel et de qualité.

Le type de cuisson est similaire à celle dans une mijoteuse pour que le produit soit croquant. Le gaufrier professionnel importé d’Asie est généralement un appareil à croque-monsieur, auquel on a ajouté des plaques à gaufres afin de lui conférer de la valeur supplémentaire. Cependant, leur puissance est parfois limitée. Il est conseillé de choisir une puissance électrique d’au moins 750 watts.

La polyvalence

Grâce à ses plaques amovibles, on peut confectionner plusieurs en-cas. Il existe des modèles d’appareil à gaufres performants avec un thermostat que l’on peut régler ou non pour obtenir un rendement en fonction des besoins de chacun.

La plupart des gaufriers sont équipés de témoins lumineux et sont lavables en machine grâce à leurs plaques amovibles.

Un modèle électrique ou à gaz ?

Le choix d’un gaufrier professionnel doit se faire en fonction de son utilisation. Pour faire une cuisson de gaufres en plein air, un gaufrier à gaz professionnel est parfait et permet d’éviter l’utilisation d’une prise électrique ou d’une rallonge.

Si vous voulez faire des gaufres dans votre cuisine de restaurant, vous devez choisir un gaufrier électrique professionnel.

gaufrier professionnel

Le système d’ouverture

Pour une utilisation professionnelle, le système rotatif est le plus adapté. La cuisson est uniforme. Le système d’ouverture de 180° offre les mêmes atouts. Quant à la version avec une ouverture à 90°, la performance du gaufrier professionnel ne sera pas forcément homogène. Vous devrez faire tourner la machine à gaufre à la main afin de bien étaler la pâte avant sa fermeture.

Le prix

Pour choisir un bon gaufrier professionnel, il faut tenir compte du prix. Les prix diffèrent selon le modèle et la marque. Plus un gaufrier possède de fonctions, plus il sera cher. Un gaufrier professionnel avec une seule fonction et un appareil avec plusieurs fonctions ont une importante différence de prix. Le prix d’un gaufrier professionnel est toujours plus élevé que celui d’un gaufrier domestique.

Pourquoi acheter votre gaufrier professionnel chez Matériel-Horeca ?

Matériel-Horeca est le spécialiste de l’approvisionnement en matériel de cuisine professionnel. Si vous vous demandez où acheter votre gaufrier professionnel, faites donc le choix de Matériel-Horeca. Découvrez ci-après 3 raisons valables pour choisir votre gaufrier professionnel chez Matériel-Horeca.

Appareils adaptés au secteur CHR

L’ensemble des produits qu’il propose répond aux exigences d’un établissement professionnel dans le domaine de la restauration CHR. Les gaufriers professionnels que vous achetez chez Matériel-Horeca sont de ce fait de qualité et vont être rentables pour votre activité, puisqu’en plus d’être performants, ils vont durer dans le temps.

Le service de livraison

En achetant votre appareil à gaufres professionnel chez Matériel-Horeca, vous pourrez bénéficier d’un service de livraison selon des conditions que vous pouvez consulter en ligne. La livraison de l’appareil à gaufre professionnel est généralement de 24 à 72 heures chez Matériel Horeca.

Une large gamme de gaufriers professionnels

Aussi, on trouve plusieurs catégories de gaufriers comme le modèle électrique ou encore l’appareil rotatif.

Faites confiance à Matériel-Horeca pour le choix de votre appareil professionnel parmi ses nombreuses variétés de gaufriers, pratiques et dotés de fonctionnalités avancées. Plusieurs marques reconnues sont également disponibles comme Krampouz, Roller Grill, Bartscher ou encore Sofraca.

Nos spécialistes de l’équipement de cuisine professionnel sélectionnent pour vous les meilleurs modèles d’appareils à gaufre professionnels à la fois performants, économiques et parfaitement adaptés à une utilisation intensive et professionnelle.

Vous pouvez consulter les détails caractéristiques de tous les produits et de la possibilité de livraison de votre appareil professionnel.

Les meilleurs gaufriers professionnels de Matériel-Horeca

Matériel-Horeca vous propose un large choix de gaufriers professionnels de qualité avec différentes marques telles que Sofraca, Diamond ou Bartscher. Toutes les informations sur les produits sont fournies en détail (dimensions, poids, prix et réf) sur la fiche produit de chaque appareil à gaufre.

Le gaufrier électrique « type Bruxelles 3×5 »

Ce gaufrier électrique professionnel est de la marque Diamond. La cuisson des gaufres est à la fois excellente et uniforme grâce aux moules en fonte. Ce gaufrier est fabriqué en acier inoxydable.

Les caractéristiques du produit :

  • Dimensions : 305 x 230 x 440 mm ;
  • Poids : 19 kg ;
  • Revêtement : Inox et fonte ;
  • Thermostat réglable : 0 à 300 °C ;
  • Puissance : 1500 watts ;
  • Système d’ouverture : 90°C ;
  • Type de plaque : Bruxelles.

Le gaufrier double pour gaufres à forme de cœur

Pour réaliser des gaufres de Bruxelles, choisissez ce gaufrier de Bartscher. Avec cet appareil professionnel, il est possible de réaliser 5 gaufres en une seule cuisson. La qualité de cuisson des gaufres est assurée par le revêtement des plaques de cuisson qui offre une excellente répartition de la température jusqu’à 300°C. Sa construction en fonte permet une cuisson homogène des gaufres. Le thermostat réglable de cet appareil à gaufres professionnel vous permet également de contrôler la température des plaques.

Les caractéristiques du produit :

  • Dimensions : 600 x 300 x 320 mm ;
  • Poids : 32 kg ;
  • Puissance : 2200 watts ;
  • Système d’ouverture : 90°C ;
  • Type de plaque : En forme de cœur.

Vous avez à présent toutes les informations pour acheter le meilleur gaufrier professionnel chez Matériel-Horeca. Notre service se tient à votre disposition pour vous conseiller sur le choix de votre appareil à gaufre.

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Jennifer

Jennifer

Equipe Expertise - Rédaction - Matériel-Horeca.com

Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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