De nos jours, il existe de nombreuses techniques de cuisson dont la réalisation dépend de l’appareil de cuisson à utiliser. Fourneau à gaz, fourneau électrique, four électrique, four à convection, plaque de cuisson en inox, plancha à gaz, poêle à wok, friteuse électrique, … il existe un éventail de modèle sur Matériel-horeca aux prix très compétitif. Cependant, il est difficile de choisir un réchaud professionnel : à gaz ou électrique. Pour vous aider à choisir parmi les deux types de fourneau professionnel, découvrez notre avis à travers les fourneaux professionnels de chez Matériel-Horeca. 

Fourneau plaque coup-de-feu gaz Diamond

Le fourneau plaque coup-de-feu gaz est une gamme de réchaud à gaz professionnel pour table, idéal pour un meuble de restauration. Sa réalisation est en acier inox 304 garantissant la sécurité alimentaire et la longévité de l’appareil. Cette plaque de cuisson à gaz s’adapte à n’importe quel type de meuble de cuisine et offre un large plan de travail grâce à ses dimensions L700 x P700 x H250. Cependant, il est muni par de pieds réglables en acier inox. La conception du dessus emboutie est en inox avec des bords latéraux relevés. Le chauffage à gaz avec un brûleur positionné au centre de l’armoire de combustion de ce réchaud est isolé thermiquement par de laine de verre. La régulation du feu de ce fourneau est par une vanne à gaz.

Fiche technique du produit

fourneau-plaque-coup-de-feu-gaz

  • réf G7/T7T
  • Plaque coup de feu, dimensions 700x700x250 mm
  • Acier inox AISI 304 avec vérins réglables 
  • Puissance totale de 9 kW
  •  Cheminée arrière fait en acier inox AISI 304 
  •  Plaque coup de feu en fonte avec anneau central mobile
  • Chauffage gaz par un brûleur positionné au centre de l’armoire de combustion
  • Régulation par une vanne gaz 

Fonctionnalités

Ce réchaud à gaz pour table peut à la fois, cuire, rôtir, chauffer et maintenir à bonne température tous vos aliments. Il est donc un appareil de cuisson polyvalent. Ainsi, vous pourrez par exemple faire bouillir de l’eau pour cuisiner des pâtes tout en préparant une sauce mousseline pour vos asperges qui sont en train d’être sautées à la poêle à wok. De plus, ce réchaud pour table est un appareil 2-en-1 puisqu’il y a des plaques de cuisson combinées avec un four

Pour une cuisine dans un établissement de restauration, c’est l’appareil de cuisson idéal. Ce réchaud professionnel pour table, réf G7/T7T, est plus adapté qu’un four lors de la cuisson des viandes.

Fourneau gaz professionnel, 2 feux vifs Bartscher 700

Ce fourneau à gaz professionnel, 2 feux vifs Bartscher est doté de deux zones de cuisson pour une puissance de 9,1 kW. Ainsi, vous pourrez facilement cuite de délicieuses préparations. De plus, avec la présence de son soubassement ouvert, ce réchaud à gaz pour table offre un espace de rangement et de stockage supplémentaire. Il est fait en acier chrome-nickel pour assurer sa longévité et sa robustesse. 

Caractéristique de cet appareil

  • réf 2851021
  • matériel de construction en acier inox
  • deux zones de cuisson
  • doubles brûleurs couronne
  • Puissance énergétique de 9,1 kW
  • alimentation à gaz naturel H (20 mbar)
  • pieds réglables en hauteur de 850/900 mm
  • grill en fonte, bac collecteur amovible sous les cuvettes de brûleurs 
  • buses pour gaz liquéfié (50 mbar)
  • buses à gaz naturel L (20 millibars)
  • dimensions L400 x P700 x H850 mm

Fonctionnalités

La performance de ce fourneau à gaz, réf 2851021, est optimisée grâce à la présence des brûleurs à feux vifs double couronne. Les boutons de commande massifs permettent de régler les différents thermostats. Pour faciliter le nettoyage, les cuvettes de brûleur sont mobiles. Les pieds en inox sont aussi réglables afin de s’adapter aux différents outils déjà présents au sein de votre cuisine. L’alimentation de cet appareil est via un gaz de naturel. Ces fourneaux à gaz sont des accessoires de cuisson incontournable pour une cuisine professionnelle surtout pour un food truck. La cuisson des aliments se fait rapidement grâce aux brûleurs à feux vifs. 

Ce réchaud professionnel, réf 2851021, est plus pratiques pour la cuisson des viandes mieux qu’un four électrique ou à convection.

Différence entre ces deux modèles

Fourneau-gaz-2-feux-vifs-Bartscher-700

 Avant de choisir entre vos accessoires de cuisson, visitez Matériel-Horeca pour un achat à prix très compétitif. Pour faciliter votre choix entre ces fourneaux professionnels, voici un tableau montrant la différence entre ces deux modèles.

Réf de l’appareil

G7/T7T
2851021
Puissance9 kW
9,1 kW
Top embouti15/10 mm
18/10 mm
Brûleur Un brûleur au centre de l’armoire de combustionDoubles brûleurs à feu vifs
Nombre de zones de cuissonUne zone de cuissonDeux zones de cuisson
Dimensions de l’appareil
700x700x250 mm400x700x850 mm

Afin d’être sûr d’investir dans un meilleur réchaud à gaz professionnel, découvrez les accessoires de cuisine chez Matériel-Horeca. Vous aurez un prix adéquat à votre budget. Équiper votre food truck par de meilleurs équipements pour obtenir plus de profit. Faites votre choix entre ces fourneaux à gaz professionnels, avec diverses fonctions, de dimensions, de zone de cuisson, mais de même alimentation et utilisation. Découvrez également d’autres accessoires de cuisine tels que la friteuse électrique, le four électrique ou à gaz, la plancha à gaz, etc.