Jennifer
Dans un établissement CHR, il est primordial de bien peser les aliments qui vont servir à la préparation dans la cuisine. En effet, chaque recette de cuisine requiert que les ingrédients soient dans le poids indiqué afin d’offrir aux clients un produit de qualité. Pour cela, l’utilisation d’une balance est nécessaire. Que ce soit une balance de précision ou une balance commerciale, les deux peuvent vous aider à peser le poids des aliments avec une grande précision les aliments. Cependant, nous allons nous focaliser sur la balance poids-prix.
C’est quoi une balance de marché ?
Une balance de marché est un appareil électronique qui offre aux utilisateurs de peser les aliments afin d’avoir leurs poids exacts. Connue sous d’autre appellation : « balance poids-prix » ou « balance de commerce », l’usage de cette balance poids-prix permet à la fois de peser et d’indiquer le prix d’un produit alimentaire. En général, la balance poids-prix intègre un système mécanique similaire à une balance de précision, mais sous une autre échelle. Les balances de marché sont dotées d’un écran LCD, d’un plateau de pesage et de quelques boutons de fonction. Cependant, la conception de certains modèles de balance poids-prix sont dotés d’une batterie rechargeable. Ce qui est plus pratique à certain moment.
Pour quelle raison choisir une balance commerciale ?
En général, il est difficile de déterminer avec précision le poids des aliments dans la cuisine sans l’utilisation d’un appareil professionnel. D’où la nécessité d’utiliser une balance de pesage poids-prix électronique. Le système d’une balance de pesage poids-prix lui offre la capacité d’indiquer le poids et le prix des aliments en peu de temps. Il suffit d’allumer l’appareil avec le bouton on/off, selon son modèle, et de placer les produits sur le plateau. Une fois les aliments sur le plateau de pesage, il suffit de lire les données que l’écran LCD affiche pour savoir le poids et le prix de ces derniers. Une balance commerciale à la capacité d’indiquer le poids des aliments avec une précision hors pair. La fonction de la balance commerciale lui offre même de calculer chaque gramme d’aliments posés au-dessus du plateau de pesage. Du coup, le fait de choisir ce modèle de balance pour équiper votre cuisine vous offre la possibilité de peser les aliments tout en ayant un résultat précis.
Quels avantages représente une balance commerciale ?
Chaque mécanique intégrée dans une balance de pesage poids-prix a été étudiée avec précaution afin de permettre à chaque personne d’obtenir des résultats le plus exact que possible. Ce qui représente un grand avantage pour un chef de cuisine ou une personne exerçant une activité de vente. La balance commerciale vous offre la possibilité de peser en gramme les aliments à poids minimum, et cela, avec une précision irréprochable. En plus de cela, la fonction d’une balance de pesage poids-prix lui offre la capacité de compter les aliments et autres produits disposés sur le plateau. Donc, la balance commerciale électronique figure parmi les meilleurs modèles de balance de précision. Cependant, quel modèle de balance poids-prix choisir pour équiper sa cuisine ou établissement commercial ?
Modèle de balance commerciale
Afin de faciliter le choix de la balance poids-prix à utiliser dans votre établissement, nous vous présentons par la suite, quelques modèles intéressants :
Balance de marché – XTA – Baxtran
Ce modèle de balance poids-prix de la marque Baxtran sera idéal pour équiper votre cuisine ou établissement commercial. Conçu en acier inoxydable, cette balance poids-prix sera à la hauteur de votre attente même pour une utilisation intensive. Ce qui fait que vous pouvez peser les aliments et d’autres produits sans se soucier d’une éventuelle panne. Chaque bouton de fonction intégré sur ce modèle offre aux utilisateurs une utilisation plus pratique. L’écran LCD disposé sur ce modèle de balance poids-prix vous facilite la lecture du poids et de la quantité du produit sur le plateau de la balance. En termes de design, sa conception évoluée sera parfaite pour s’intégrer à la structure de votre établissement.
Caractéristiques :
Dimensions : 283 mm de largeur, 318 mm de longueur, 487 mm de hauteur ;
Capacité (kg) : 15/30 ;
Tension d’alimentation : 100- 204 V ;
Balance mécanique ou digitale : digitale ;
Ecran LCD : oui ;
Température de fonctionnement : -10° C à +40° C ;
Prix unitaire : kilogramme/ gramme :
Précision (gramme) : 1/2.
Balance de marché Baxtran XTI
L’usage de ce modèle de balance commerciale XTI est aussi recommandé pour peser les denrées dans la cuisine. Doté d’un boîtier ABS, la qualité de cette dernière est parfaite pour servir dans un établissement professionnel. L’avantage de cette balance est son plateau en acier inoxydable. Connu pour sa propriété physique, ce matériau offre au plateau de pesage une robustesse et une résistance incommensurable. Chaque bouton sur le boîtier de la balance vous permet de calculer chaque mesure prise en compte par la machine.
Caractéristiques :
Dimensions : 330 mm de largeur, 345 mm de longueur, 530 mm de hauteur ;
Capacité (kg) : 15/30 ;
Tension d’alimentation : 100 – 240 V ;
Balance mécanique ou digitale : Digitale ;
Plateau : acier inox ;
Ecran LCD : oui ;
Température de fonctionnement : -10° C à 40° C ;
Précision (gramme) : 2/5.
Balance de table adam CPWplus-P
Ce modèle de balance de pesée Adam est conçu pour prendre la mesure des ingrédients lors de la préparation des recettes. Etant conçue pour un usage professionnel, cette balance de pesée est facile d’utilisation. En plus de cela, le résultat obtenu avec ce modèle est d’une grande précision afin de répondre aux besoins des restaurateurs. Chaque fonction de cette balance de pesée est programmable grâce au bouton sur l’interface utilisateur. Le plateau en acier inoxydable de cette balance est facile de nettoyage et d’entretien après chaque pesée d’ingrédients. L’écran LCD réglable facilite la lecture de chaque valeur obtenue.
Caractéristiques :
Dimensions de l’étage : 300 mm x 300 mm ;
Tension d’alimentation : 12 VAC ;
Fréquence : 50/60 Hz ;
Nombre de piles : 6 AA ;
Plage de température : 0° C à 40° C ;
Balance mécanique ou digitale : digitale ;
Balance : plateau ;
Type de plateau : acier inox ;
Ecran : oui.
Chaque modèle présenté ci-dessus sera parfait pour un usage professionnel. Cependant, le mieux est de choisir la balance selon le besoin et le type de produit à peser dans la cuisine.
