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Découvrez les différents types de balance professionnelle

Le commerce alimentaire est le plus concerné par l’utilisation des balances commerciales. Toutefois, il existe également des balances de laboratoire et celles utilisées dans le domaine médical. On note plusieurs sortes de balance professionnelle, utilisées pour différents besoins, en ayant chacune une fonction spécifique. Vous avez par exemple les balances de cuisine électroniques, les balances mécaniques ou encore les balances de cuisine connectées. Décryptage.

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Quels sont les types de balance professionnelle ?

Une balance professionnelle se décline en plusieurs modèles. Chez Matériel-Horeca, vous trouverez maints produits de qualité à acheter.

Balance de cuisine électronique

Nous devons tout d’abord faire une distinction entre les petits et les gros modèles de balance de cuisine électronique.

Balance de cuisine électronique mini-format

Lorsqu’il s’agit de peser des aliments, nous avons probablement tous ce modèle de balance de cuisine, celle qui fonctionne avec des piles. Cette balance de cuisine électrique aux petits formats est aussi bien utilisée par les particuliers que par les professionnels de la restauration.

Ce type de balance professionnelle pèse facilement le poids des différents produits avec une limite maximale de 5 kg et une précision de 1 g. Ce modèle mini-format est essentiel pour procéder à la pesée de toutes sortes d’ingrédients. Cette balance de cuisine est équipée d’un système d’affichage numérique LCD, ainsi qu’un écran tactile, le tout pour faciliter l’utilisation lors de la pesée des aliments. Son plateau lisse est tout aussi facile à nettoyer, ce qui permet d’assurer une protection des composants numériques. D’ailleurs, le prix de ce type de balance de cuisine est abordable pour tous les portefeuilles.

Balance de cuisine électronique à gros format

Cette balance électronique est parfaite pour peser de gros produits. Cette balance électronique est en mesure de supporter un poids de 6 kg, 12 kg ou même de 30 kg. Utilisé par tout professionnel de cuisine, elle est équipée d’une grande plate-forme. Ces balances présentent un plateau en inox avec une précision au gramme près. Ce modèle de balance professionnelle est capable de présenter la mesure en différentes unités (lb, oz, kg ou gr). Cette fonctionnalité est possible grâce aux boutons présents sur la plateforme.

Balance mécanique de cuisine

Ce produit de cuisine est d’une grande capacité ayant une grande précision de pesage. Une balance mécanique permet de peser tout type de produit, étant faite en acier inoxydable. Sa capacité est très variable, il en existe même des modèles supportant un poids de 5 kg à 20 kg. Son bol en acier inox est très pratique et facile à enlever de la balance lors de l’entretien entre chaque pesée.

Toutefois, ce type de balance n’est pas doté d’un écran LCD comme une balance électronique. Une balance mécanique ne marche pas avec des piles et ne nécessite pas de fonction tare. L’utilisation d’une balance de cuisine est donc différente de celles ayant une fonction électrique.

Balance de cuisine mécanique

Balance de cuisine connectée

Ce modèle de balance est fait en inox ; elles permettent un suivi numérique de pesée sur un smartphone. Le support de cette balance est équipé de nombreux boutons répondant à sa fonction. Très pratique, ces balances de cuisine permettent de peser lors de grosses pesées. Certains modèles de ce peseur de cuisine ont un écran séparé du plateau de pesage. En effet, celui-ci s’accroche au mur et permet ainsi d’afficher le poids à hauteur des yeux. Cette balance de cuisine n’a pas besoin des piles lors de sa fonction.

Balance utilisée en laboratoire et en milieu médical

Ce type de balance est un peu spécial, car il doit être d’une grande précision (plus d’un dixième de mg près). Utilisée pour le pesage d’élément léger, la balance de laboratoire est un appareil de pesage très précis et qui requiert un contrôle permanent pour peser. Cette balance est utilisée parfois avec des piles ou avec mécanique pour un comptage facile. On pèse tout type de produit médical sur ce modèle de balance (poudre ou sang, etc.). Répartie en classe, la balance de laboratoire est composée de la classe 1 (balance analytique) et de la classe 2 (balance de précision).

La classe 1 est généralement munie d’une cage en acier inoxydable qui protège les éléments à peser. La classe 2 est, quant à elle, prisée pour sa rapidité et son tarage avec crochet. Un des avantages de ce type de balances de laboratoire, c’est qu’elles peuvent aussi filtrer des paramètres environnementaux (vibrations et remplissage à faible débit).

En ce qui concerne les balances médicales, elles sont principalement utilisées dans un cabinet vétérinaire pour le pesage des animaux. Aussi, dans un dispensaire, ce modèle de balance est utile pour peser une personne ou des bébés. Ce type de balance est soumis à une réglementation très stricte européenne, la directive : 2014/31/EU.

Quel balance professionnelle choisir ?

Vous connaissez à présent tous les modèles différents d’une balance. Vous l’avez constaté, cet appareil peut s’utiliser en cuisine, mais aussi dans le milieu industriel, agroalimentaire ou encore médical. Pour bien choisir votre balance professionnelle, voici une sélection parmi notre gamme de chez Matériel-Horeca.

La balance Poids-Prix swift avec colonne

Ce produit de mesure professionnel possède un écran rétro LCD qui indiquera le poids, le prix unitaire et le prix total des produits pesées. Cette balance professionnelle conçue en acier inoxydable (inox), est parfaite dans une cuisine. Il est facile de la transporter grâce à son poids très léger. La balance Poids-prix Swift pèse 3,8 kg avec sa largeur de 326 mm.

Cette balance peut aussi être utilisée dans les industries avec son boîtier en ABC. Cette balance professionnelle peut être en version LCD, digital ou électronique.

Son utilisation ne demande pas de formation particulière. La configuration de celle-ci est simple, rapide et saura convenir à tout type de commerce alimentaire. Son plateau est fait en acier inox, ce qui lui procure une facilité d’entretien, mais également une rapidité de nettoyage. La balance professionnelle poids-prix assure une stabilité parfaite lors de son utilisation. Cette balance sera adaptée pour tous les petits de commerces, mais aussi pour une cuisine.

Balance électronique Adam étanche WBW

Ce modèle de balance professionnelle étanche possède une colonne pour afficher les résultats de pesée. Sa capacité varie entre 2 kg, 4 kg, 8 kg et 16 kg. Ce produit de mesure est équipé d’un éclairage rétroéclairé LED clairement visible dans n’importe quelles conditions d’éclairage. Ce modèle peut s’allumer à n’importe quelle utilisation. Son système électronique facilite l’utilisation de cette balance professionnelle, qui peut d’ailleurs être utilisée en cuisine. Le poids de cette balance peut être contrôlé grâce à l’écran tactile. Son grand plateau de pesée est entièrement composé d’acier inoxydable (inox) pour fournir un nettoyage rapide et efficace.

L’utilisation de cette balance peut se faire dans un secteur de l’industrie ou dans un supermarché. Cette balance possède une étanchéité à l’eau, à la poussière, mais également à toutes les charges lourdes. Son plateau de pesée est conçu pour être résistant à de lourds produits. De plus, en cas de surcharge, cet instrument de pesée professionnelle est muni d’un système de protection afin de ne pas endommager ses composants internes.

Ce modèle de balance commerciale permet de peser différents produits. Toutefois, cette balance électronique possède la capacité de peser le poids des animaux. Avec une précision chirurgicale dans la pesée, cette balance électronique est efficace pour les vétérinaires et tout professionnel de laboratoire. Toute personne qui utilise cette balance électronique sera satisfaite, car tous les détails de celui-ci seront des atouts.

Balance avec plateau extra large Weight

La balance professionnelle avec plateau possède une capacité de 100 kg pour une utilisation en cuisine professionnelle ou en commerce alimentaire. Cette balance de cuisine avec plateau est peu encombrante et pourra se placer sur le plan de travail. Elle peut également se ranger dans un placard ou dans une armoire pour plus d’ergonomie et une simplicité d’installation. En effet, cette balance professionnelle est idéale pour les commerces tels que les boucheries ou les chocolateries ou même dans une cuisine.

La balance extra large déniche la précision professionnelle qui permet la réalisation de préparation demandant une quantité d’ingrédient bien précise et au gramme près. Ce produit de cuisine est capable de supporter un grand nombre de produits alimentaire, grâce à son grand plateau.

Balance de précision BAR de Baxtran

Cette balance professionnelle de Baxtran est d’une capacité de 6000 g et d’une largeur 200 mm avec une précision entre 0,1 et 0,001 g selon sa déclinaison. Elle est de type balance à plateau en version digitale avec sa hauteur de 65 mm. Cette balance de précision de Baxtran est capable de peser 150 jusqu’à 6000 g avec son plateau en acier inox et son boitier en ABC. Cette balance n’a pas besoin de piles. Elle est aussi dotée d’une batterie chargeable en 48 heures. Elle est équipée d’un écran LCD rétro-éclairé de 6 digits et de 7 touches de fonction. Cette balance est munie de plusieurs déclinaisons avec des portées différentes, avec précision.

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Jennifer

Jennifer

Equipe Expertise - Rédaction - Matériel-Horeca.com

Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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