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Pourquoi l’utilisation d’une plancha électrique est plus convoitée en food truck ?

Généralement, les équipements professionnels de petites tailles sont privilégiés pour gagner de l’espace pour l’endroit pour restaurant pop-up ou food truck sans mentionner les chaises et les tables. Pour l’ouverture d’une entreprise de restauration mobile, il faut une autorisation juridique. A part cela, l’équipement de votre food truck qui vous permet de servir à vos clients les plats qu’ils demandent. La qualité de la cuisson des plats repose sur la qualité du matériel de cuisine utilisé. Parmi les pièces pour food truck, la plancha électrique ou plaque à snacker avec un surface en acier inox ou en fonte. Cet équipement de cuisson en acier inox va apporter plus d’avantage pour votre restauration mobile. Découvrons ensemble l’utilité d’une plancha ou plaque électrique professionnelle pour food truck.

Equipements pour food truck : les listes

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Pour votre Food Truck, il est préférable d’acheter un équipement de restauration neuf. Les plaques électriques professionnelles en acier inox sont plus petites et aux prix abordables. Lorsque vous équipez votre Food Truck, il est important de créer une liste et ne pas oublier aucuns détails pour tous les équipements de base : les chaises et les tables ainsi que toutes les pièces et ustensiles de cuisine comme cette plaque de cuisson. Voici les équipements professionnels de cuisine spéciale food truck :

  • Appareil à Hot Dog : à la méthode des Food Truck américain servez des frites et des hot dog ;
  • Grill Panini : faites griller des viandes que des brochettes aux légumes et des paninis bien évidemment ;
  • Grill Pain Professionnel : pour les Food Truck qui fournissent des bagels, il est important que vous puissiez toaster votre pain ;
  • Friteuse Professionnelle : vous pourrez en trouver des modèles de friteuses professionnelles pour table spécialement conçues pour les petits avec des dimensions assez grandes ;
  • Crêpière Professionnelle : pour les stands qui vendent de la nourriture sucrée, cet équipement à snacker est un matériel de restauration pour votre food truck ;
  • Gaufrier Professionnel : les Food Trucks offrent souvent une gamme complète de friandise sucrée avec des crêpes, des gaufres et même des churros… ;
  • Plancha ou plaque à snacker avec une surface en acier inox ou en fonte : ce matériel de restauration est très pratique pour une cuisson rapide et saine ;
  • Four électrique : cet équipement garantir la sécurité alimentaire pendant la cuisson ;
  • Distributeur d’eau chaude : c’est un équipement indispensable lors d’une ouverture de votre Food Truck. Il sert pour préparer des thés, infusions et autres boissons chaudes.

Plaque à snacker électrique : son fonctionnement

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Les planchas ou “plaques à snacker” sont facilement disponibles en deux types soit plaque électrique soit plaque à gaz. Elles conviennent parfaitement à un Food Truck. La plancha à gaz est une plaque de cuisson qui s’alimente par une bouteille à gaz. En outre, la plancha électrique a besoin d’une alimentation électrique avec un branchement de 220 volts, l’opposé de la plancha à gaz.

 La plancha électrique dégage moins de fumée que la plancha à gaz. Bon à savoir : ces deux types de plaques à snacker professionnels disposent d’une surface en acier inox, en fonte ou en chrome. Pourtant, le nettoyage d’une plaque à snacker en acier inox est plus facile que celle d’une plaque à snacker en fonte ou en chrome. 

De plus, la plancha électrique monte plus lentement en puissance qu’une plancha au gaz. Grâce à ses résistances, ce matériel de cuisson permet d’atteindre des puissances de chauffe allant de 1 600 W à 3 200 W. Pour les plaques à snacker professionnels plus puissantes, la cuisson sera rapide.

Cuisson à la plancha électrique : ses atouts pour food truck

La plancha électrique monte en puissance plus lentement qu’une plancha au gaz, mais produit moins de fumée. Principalement conseillée pour les plats en petit comité, la plancha électrique affiche des capacités variées en fonction de son revêtement (en aluminium, en chrome, en fonte ou en acier inox restant les principaux matériaux utilisés pour ces plaques à snacker).

La plancha électrique offre de nombreuses qualités :

  • Elle peut être nomade, grâce à son poids léger ;
  • La plancha est adaptée pour un usage interne et externe ;
  • Elle peut être installée au centre de la table de cuisine pour une cuisson conviviale. Ses dimensions permettent de la ranger plus facilement qu’un modèle au gaz ;
  • Elle est en général équipée d’une surface antiadhésive (en acier inox, en alu, en chrome, en fonte) ;
  • Ses pièces sont généralement amovibles et passent à un nettoyage au lave-vaisselle.
  • La plancha est plus pratique qu’un four électrique pour une cuisson rapide. De plus, son prix dans le marché n’est pas très cher ;
  • La plancha électrique est plus économe que la plancha au gaz ;
  • La sécurité pendant la cuisson est garantie comme celle de la plancha à gaz.

Acheter le bon matériel de restauration pour votre menu vous permettra de proposer des plats de qualité à vos clients. Un bon plan d’attaque pour vos achats vous aidera à envisager comment votre Food Truck va devenir. Optez-vous vers les produits de Matériel-horeca pour un meilleur rapport qualité/prix. Privilégiez les plaques à snacker en acier inox pour sa facilité de nettoyage. Nos produits sont aux meilleur prix et disponibles avec un service de livraison. Pour le prix de cette plancha professionnelle, visitez Matériel Horeca.

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Jennifer

Jennifer

Equipe Expertise - Rédaction - Matériel-Horeca.com

Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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