Mauro Stramare
Dans l’univers gastronomique, où l’excellence et l’efficacité sont de mise, le pétrin à pâte professionnel MXM de 30 litres, doté de deux vitesses, se révèle être un atout incontournable. Découvrez comment cet équipement peut révolutionner votre façon de travailler et pourquoi il devrait occuper une place de choix dans votre cuisine professionnelle.
Un pétrin conçu pour les professionnels de la gastronomie
L’efficacité en cuisine est souvent tributaire de l’équipement employé. Pour la préparation de pâtes, qu’il s’agisse de pizza aérienne ou de pain croustillant, la qualité du pétrin est déterminante. Le pétrin à pâte professionnel MXM, avec sa capacité notable de 30 litres, vous permet de préparer de grands volumes de pâte avec une aisance remarquable. Équipé d’un bol robuste en acier inoxydable, cet appareil est conçu pour durer et résister aux utilisations les plus exigeantes.
Grâce à ses deux vitesses de pétrissage, ajustables en fonction de la consistance désirée, vous pouvez obtenir une pâte parfaitement homogène et élastique. La sécurité est également assurée par une barrière de protection et un interrupteur de sécurité afin de minimiser tout risque lors de son utilisation. De plus, son nettoyage simplifié constitue un avantage considérable pour les professionnels du secteur CHR.
Détails techniques avancés du pétrin MXM
Le pétrin à pâte professionnel – MXM – 30 litres, 2 vitesses est une véritable prouesse d’ingénierie, conçue pour perfectionner le pétrissage des pâtes à pain et à pizza. Sa solidité est mise en avant par son châssis en métal, enduit d’une peinture résistante, et par ses composants essentiels, tels que l’arbre et la spirale, réalisés en acier inoxydable de qualité supérieure. La longévité de cet équipement constitue un avantage capital pour les professionnels du CHR à la recherche de fiabilité sur le long terme.
Le moteur puissant, conjugué à une transmission efficace par chaîne et courroies trapézoïdales, délivre deux vitesses de pétrissage distinctes (110 et 240 tours par minute pour la spirale et 10 et 20 tours par minute pour le bol), offrant une adaptation précise au type de pâte et à la texture recherchée. Cette machine peut mélanger jusqu’à 12 kg de farine et est capable de gérer des quantités de pâte allant jusqu’à 19 kg, tout en exigeant un minimum de 10 kg pour assurer un pétrissage efficace.
La sécurité est encore renforcée par une garde de protection métallique et un interrupteur de sécurité, écartant tout risque d’accident pendant le fonctionnement de la machine. Les quatre pieds antidérapants assurent une stabilité irréprochable. Chaque aspect du pétrin a été pensé pour faciliter au maximum son utilisation et son entretien, avec des dimensions pratiques de L432 x P725 x H886 mm et un poids de 106 kg. Fonctionnant avec une puissance de 1500 watts sous une tension de 230V/50Hz/1Phase, ce pétrin est aussi économique en énergie qu’efficace dans ses fonctions.
Pour un entretien aisé, les composants tels que le bol et la spirale sont aisément accessibles et nettoyables, ce qui garantit une hygiène parfaite, condition sine qua non dans toute cuisine professionnelle.
Quelle est la quantité de pâte que le pétrin peut traiter efficacement?
Le pétrin à pâte professionnel MXM de 30 litres est conçu pour gérer des volumes de pâte significatifs, capable d’accueillir jusqu’à 19 kg de pâte à pain et de 12 kg de farine, tout en requérant une quantité minimale de 10 kg afin d’assurer un pétrissage optimal.
Est-ce que le pétrin MXM est difficile à entretenir et à nettoyer?
Au contraire, l’entretien du pétrin MXM a été grandement simplifié grâce à ses composants en acier inoxydable et à son châssis métallique revêtu d’une peinture durable. Ces matériaux, à la fois solides et faciles à nettoyer, garantissent un maintien de l’hygiène optimal et sans effort.
Le pétrin est-il sécurisé et stable pendant son utilisation?
Oui, la sécurité est une priorité chez Materiel Horeca. Le pétrin professionnel MXM est doté d’une garde de protection en métal et d’un bouton d’arrêt d’urgence pour prévenir tout accident. Qui plus est, ses quatre pieds antidérapants offrent une assise stable, y compris lors du pétrissage des quantités de pâte les plus importantes.
Conclusion : Un Investissement Judicieux pour les Professionnels
La réputation de Materiel Horeca repose sur la fiabilité et la performance de ses équipements, et le pétrin professionnel MXM, avec ses 30 litres de capacité et ses deux vitesses, illustre parfaitement cette exigence de qualité. Sa conception pensée pour la durabilité, ses fonctionnalités avancées, sa capacité généreuse et sa facilité d’entretien font de ce pétrin un choix de premier ordre pour tous les professionnels du CHR soucieux d’optimiser leur temps de travail et de garantir des pâtes d’une qualité exceptionnelle.
Ce pétrin n’est pas seulement un outil indispensable, il est le partenaire de confiance de votre cuisine. Investir dans le pétrin professionnel MXM, c’est s’engager à ce que chaque création reflète votre quête d’excellence et le bien-être de votre clientèle. Venez découvrir cet équipement essentiel sur Materiel Horeca et transformez votre manière de travailler dès à présent !
