Le Pétrin à Pâte 20L Professionnel – L’Allié Indispensable des Chefs Exigeants

Pétrin à Pâte de 20 Litres DH-20 - Materiel Horeca

Dans l’univers exigeant de la restauration professionnelle, choisir le bon équipement fait toute la différence. Aujourd’hui, je vous présente le Pétrin à Pâte de 20 Litres, un véritable bijou technologique qui révolutionne la préparation des pâtes en cuisine professionnelle. Avec ses caractéristiques techniques impressionnantes et sa robustesse à toute épreuve, cet équipement mérite une analyse approfondie.

Les Atouts du Pétrin Professionnel

Le Pétrin à Pâte de 20 Litres se distingue par sa conception professionnelle et ses performances exceptionnelles. Équipé d’un moteur puissant de 1.1 KW, il offre une capacité de pétrissage optimale jusqu’à 6 kg de pâte, idéale pour les boulangeries, pâtisseries et restaurants de taille moyenne. Sa cuve généreuse de 20 litres en acier inoxydable garantit une excellente durabilité et une hygiène irréprochable, répondant aux normes HACCP les plus strictes.

Pétrin à Pâte de 20 Litres

Spécifications Techniques

Le Pétrin à Pâte DH-20 impressionne par ses caractéristiques techniques. Avec ses dimensions de 675x427x853 mm, il s’intègre parfaitement dans les espaces de travail professionnels. La vitesse de mélange de 160 RPM est calibrée pour garantir un pétrissage homogène et efficace, adapté à tous types de pâtes.

Caractéristiques Essentielles :

  • Système de transmission robuste pour usage intensif
  • Protection thermique intégrée
  • Couvercle de sécurité transparent
  • Cuve en acier inoxydable démontable
  • Pieds antidérapants pour stabilité optimale

Différences entre pétrin domestique et professionnel

Un pétrin professionnel se distingue par sa robustesse, sa puissance et sa capacité de production. Il est conçu pour un usage intensif quotidien, dispose d’un moteur plus puissant (1.1 KW) et offre des caractéristiques de sécurité avancées. Les matériaux utilisés, notamment l’acier inoxydable, garantissent une durabilité maximale.

Maintenance recommandée

La maintenance nécessite un nettoyage quotidien approfondi de la cuve et des accessoires, une vérification mensuelle des joints et des mécanismes, et un graissage périodique des pièces mobiles. Une révision annuelle professionnelle est recommandée pour optimiser les performances.

Polyvalence d’utilisation

Le Pétrin à Pâte de 20 Litres s’adapte à une grande variété de pâtes : pain, pizza, viennoiseries, pâtes brisées. Sa vitesse de rotation de 160 RPM et sa puissance de 1.1 KW permettent d’adapter le pétrissage à différentes consistances, dans la limite de 6 kg de pâte.

Le Pétrin à Pâte de 20 Litres représente un investissement stratégique pour les professionnels de la restauration. Sa conception robuste, ses performances techniques et sa facilité d’utilisation en font un équipement essentiel pour votre cuisine professionnelle.


Mauro Stramare

Auteur : Mauro Stramare

Je suis Mauro Stramare, passionné de cuisine et spécialisé dans les équipements CHR – HoReCa. Mon objectif est de partager mon expertise pour aider les professionnels à équiper leur établissement de manière optimale.

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