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Pourquoi la restauration sera différente après la Covid-19 ?
La ville de Paris, le pays tout entier, la France tout entière, le monde entier s’est arrêté après l’arrivée du COVID-19. Toutes…
Tous les guides – page 175
Guides
Conseils
Comment remettre à température des plats avec une armoire chauffante ?
L’utilisation d’une armoire chauffante est très importante dans le domaine de la restauration. C’est un équipement indispensable pour le maintien de la…
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5 nouveaux concepts de restauration à exploiter en 2021
Avec le développement continu du secteur de la restauration, de nouveaux concepts apparaissent. Toujours pour plaire aux consommateurs changeants et exigeants, les…
Hygiène en cuisine
Comment nettoyer de l’inox sans trace ?
L’inox est devenu un matériau très utilisé en cuisine, que ce soit par les restaurants professionnels, les chefs étoilés ou seulement dans…
Bar & Café
TOP 6 des appareils pour le service du chocolat et du lait
Si vous êtes amoureux de la chocolaterie ou si vous possédez une cuisine professionnelle, vous devez avoir des équipements de qualité afin…
Conseils
Comment préparer son chariot pour le nettoyage des locaux ?
Le chariot de ménage est un outil pratique et maniable pour faire un nettoyage. En effet, il permet de contenir les divers…
Ouvrir son restaurant
10 conseils pour réussir la réouverture de votre restaurant après la covid-19
Le confinement est l’un des moments les plus difficiles pour les restaurateurs. Plus le confinement se prolonge, plus la crise économique se…
Ouvrir son restaurant
Comment faire la mise en place dans un restaurant ?
Avant de franchir l’étape de l’ouverture d’un restaurant, il est mieux de bien définir tous les éléments à y mettre en place.…
Bacs gastro
Quelles sont les différentes utilisations du bac gastro ?
Le bac gastro est l’équipement polyvalent indispensable pour toute cuisine de restaurant : préparer, cuisiner, stocker ou encore transporter vos plats. Généralement, les…
Ouvrir son restaurant
Comment agencer une terrasse de restaurant ?
L’aménagement de la terrasse est un détail qu’un restaurateur ne devrait pas prendre à la légère, pour gagner en espace et en…
