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Le four Unox Barkerlux SpeedPro: le must des fours à convection chez Matériel Horeca

La précision et la qualité de la cuisson sont des points à ne pas négliger dans le monde de la pâtisserie, de la restauration et de la boulangerie. L’obtention de cette cuisson optimale nécessite l’utilisation d’un four mixte ou micro – onde professionnel. C’est pour apporter une excellente cuisson à vos produits que les fabricants de fours Unox ont fabriqué le four professionnel de la gamme Bakerlux. Le four Bakerlux Speed.Pro, électrique Unox est le plus prisé par les chefs de cuisine professionnels chez Matériel Horeca. Pourquoi celui-ci est un meilleur four à convection professionnel chez ce site?

Focus sur le four à convection Bakerlux SpeedPro d’Unox

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Celui-ci est un four professionnel d’origine italienne et fabriqué entièrement en acier inox. Il est le premier four professionnel à double fonction de cuisson : c’est en même temps un four à cuisson accélérée et un four à convection en un seul équipement. Il fonctionne donc en combinant les effets de la conduction, de la convection et des micro-ondes. Il est conçu pour le rôtissage et le chauffage des produits ainsi que pour la cuisson des produits surgelés. Il donne de meilleurs résultats de cuisson à tous les niveaux même avec les aliments délicats grâce aux ventilateurs réversibles. Alors, le Speed.Pro d’Unox est un four 2 en 1 pour une restauration rapide mais également adapté dans la pâtisserie et dans la boulangerie. Ce four mixte est aussi doté d’une technologie Adaptative Cooking qui peut régler automatiquement les paramètres de cuisson et maintient la température réglée même en phase de veille. Le four Unox de la gamme Bakerlux vous offre un mode « Bake » où vous pouvez réaliser une cuisson par convection en plusieurs étapes. Vous pouvez mémoriser ces opérations par l’intermédiaire des programmes automatiques (Chef Unox). Voici quelques caractéristiques de ce fameux four professionnel :

  • Marque: Unox 
  • Référence: XESW-03HS-EDDN
  • Matériau : acier inoxydable
  • Ventilateur réversible à 2 vitesses
  • Panneau de commande électronique
  • Dimensions : Largeur 600mm* Hauteur 541mm* Profondeur797 mm
  • Puissance : 6.5kW

Les avantages qui fait de ce four un produit « must »

Pour assurer un résultat parfait de l’utilisation d’un tel équipement de cuisine, il faut bien choisir cet appareil. Ici, on parle de four professionnel, et ce four en inox est le must car cet appareil répond parfaitement aux attentes d’un chef cuisinier avec les avantages suivants :

Un appareil robuste et fiable

Grâce à sa fabrication en acier inox, ce four électrique est un appareil robuste qui dure dans le temps et peut être utilisé pour un usage intensif et professionnel.

Cuisson à convection optimale

Vous aurez des produits à coloration parfaite grâce à sa ventilation à double vitesse et à son espace large.

Mode de cuisson accélérée

Ce type de four permet de réchauffer en un temps magique tout type d’aliment, de mémoriser les programmes les plus utilisés fréquemment ou encore d’utiliser les programmes automatiques Speed Unox ou Chef Unox. Capacité en mode speed : une grande plaque de dimensions : 450*330mm. Capacité en mode bake : 3 plaques de dimensions 460*330mm. Il est parfait pour faire dorer des produits surgelés et pour cuire d’autres aliments. Il vous permet aussi de diminuer le temps de cuisson en combinant convection et micro-ondes.

Deux côtés : lisse et rainuré

Le côté lisse permet au chauffage et au dorage rapide de la base des aliments insérés dans l’appareil et lui donne une couleur uniforme et intense. Pour le côté rainuré, il permet à l’élimination de l’humidité de la base de l’aliment à cuire.

Performance élevée des résistances

Cet appareil utilise une résistance spéciale à haute intensité qui émet rapidement de la chaleur dès sa mise en marche. Vous pouvez remarquer une saturation de vapeur dans la chambre de cuisson après quelques secondes seulement.

Facilité de nettoyage et facilité d’utilisation

Cet appareil est facile à nettoyer grâce à son corps en inox, parfaitement lisse et la plaque est avec revêtement antiadhésif. Il est si simple à utiliser. Sa grille en acier inoxydable fait chauffer rapidement les aliments. Le panneau de commande tactile permet aussi de faciliter son utilisation.

Ainsi, le Bakerlux Speed.Pro est un appareil de référence au niveau de la performance de la cuisson et de l’intelligence artificielle dans les établissements CHR, boulangerie et pâtisserie. L’uniformité de cuisson est surtout son point fort. Son utilisation fait augmenter la productivité quotidienne donc il offre beaucoup plus de rentabilité. Il est doté d’une performance intelligente et des technologies intensives. Tous ces avantages lui font devancer tous les fours professionnels d’où il est « le must ». Il est recommandé dans ces milieux de vente pour un usage intensif. Il allie rapidité et qualité de cuisson d’où les utilisateurs en tirent profit. C’est la porte d’accès vers une nouvelle manière de cuisiner avec un bon rapport qualité-prix.

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Jennifer

Jennifer

Equipe Expertise - Rédaction - Matériel-Horeca.com

Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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