Pour une cuisson douce, lente et homogène, optez pour une cuisson au bain-marie. Pour cela, vous pouvez utiliser des machines à cuisson telles qu’un bain-marie électrique professionnel. Cet appareil de cuisson professionnel fait partie des équipements de cuisine qui peuvent être utilisée dans un food truck. Vous aurez un large choix d’appareils de cuisson pour cuisine professionnelle chez Matériel Horeca à prix très compétitif comme le bain-marie électrique pour particulier, le bain-marie pour professionnel ou encore le bain-marie gastro. Voici un modèle de bain-marie pour food truck, le bain-marie électrique GN1/1 Gastro M 650 65/40 BME. Découvrez dans cet article les détails et informations sur cet appareil de cuisson pour la cuisine d’un food truck.

Présentation du produit

Le bain-marie électrique GN1/1, réf GN068, figure parmi la gamme de machines de cuisson de Matériel Horeca. Doté d’une cuve pouvant accueillir des bacs de 150 mm de profondeur, il est possible de cuire plus de produits à l’intérieur. Ce bain-marie professionnel est équipé d’un robinet de vidange intégré et d’un tube d’évacuation. La résistance électrique est intégrée dans cet appareil pour assurer la cuisson des aliments sous une température optimale. Équipé d’un thermostat électronique, vous aurez la possibilité de contrôler la température de cuisson de vos produits. Pour faciliter l’entretien et le nettoyage de ce bain-marie professionnel, il est conçu avec du matériel fait en acier inox. Ainsi, il est résistant, robuste et honore la norme de sécurité alimentaire. Ce bain-marie est facile à encastrer dans n’importe quelles pièces grâce à ses dimensions 280(H) x 400(L) x 650(P) mm et laisse un large plan de travail pour votre préparation. Il est équipé de pieds réglables.

Fiche technique du produit

  • Réf GN068
  • Dimensions 280(H) x 400(L) x 650(P) mm
  • La cuve accueille un bac GN1/1 325 x 530 mm de profondeur (150 max)
  • Thermostat électronique réglable
  • Matériel des pièces en acier inox
  • Puissance absorbée 1,5 kW avec un voltage de 230 Volts
  • Grill perforé
  • Résistance électrique intégrée

Fonctionnalités du bain-marie électrique

bain-marie-electrique-gn1Le bain-marie électrique GN1/1 Gastro professionnel, réf GN068, dispose d’une résistance intégrée et d’un thermostat réglable qui vous permettra de garder au chaud tous vos aliments à une température qui est adéquate. La pratique de la cuisson au bain-marie rend impossible le fait de brûler votre préparation, car les produits ne sont pas en contact directement avec la source de chaleur. Ainsi, la cuisson de vos aliments sera optimisée et vous pourrez cuire plus de produits dans cet appareil grâce au volume en litres de la cuve. De même, ce bac est fait en acier inox pour garantir la sécurité alimentaire. Ce matériel de cuisson pour cuisine d’un food truck possède un grill perforé où vous pourrez y mettre des bacs GN1/1 pour y stocker votre préparation. 

Avec ses dimensions, le bain-marie électrique professionnel peut s’adapter à toutes les pièces de cuisine de même pour un food truck. Il donne une allure parfaite grâce à l’acier inox et garantit une bonne conservation de la chaleur. 

Avis

Nous vous recommandons ce bain-marie électrique, réf GN068, pour tous les professionnels de cuisine CHR. Il vous permet de chauffer différentes préparations telles que le flan, le gratin, la soupe, etc. Du food truck à un établissement de restauration, ce matériel de cuisine est indispensable. Il est conçu principalement pour maintenir la température des plats cuisinés jusqu’à leur service. De plus, les pièces de ce bain-marie professionnel sont faites en acier inox, un matériel respectueux de l’hygiène alimentaire. Pour faire un devis sur ce matériel de cuisson chez Matériel Horeca à prix très compétitif avec un service de livraison.

Voilà notre avis sur ce bain-marie professionnel, c’est un appareil qui est pratique pour le maintien au chaud des aliments. Parmi la gamme d’accessoires de cuisine électriques de Matériel Horeca figure cet appareil. Découvrez également d’autres machines électriques pour food truck disponible à bon prix avec un service livraison.