Chafing-dish
Les chafing-dish dessèchent-ils les aliments ?
La question qui se pose souvent, c’est par rapport à la performance d’un chafing dish, dessèche-t-il la nourriture ? A quoi sert…
Univers
Maintien au chaud & buffet – page 4
Bain-marie, chafing-dish, lampes chauffantes : servir chaud, en toute sécurité.
- 41 guides
- 5 guides d’achat
Dernier guide mis à jour
Quel combustible utiliser pour un chafing-dish ?
Tous les guides « Maintien au chaud & buffet »
41 articles
Bain-marie
Comment faire chauffer au bain-marie ?
Comment utiliser votre bain-marie ? Découvrez nos conseils pour bien chauffer au bain-marie pour obtenir des plats succulents.
Bain-marie
Quel plat pour le bain marie ?
Que faire avec un bain-marie ? Quel plat pour un bain-marie ? Découvrez nos astuces pour réussir vos plus belles recettes avec…
Lampe chauffante
Comment utiliser une lampe chauffante en cuisine ?
La lampe chauffante permet de produire de la chaleur afin de maintenir des plats à température. Elle peut être sur pied, suspendue,…
Chocolatière électrique
Comment faire fondre du chocolat avec une chocolatière électrique ?
Pendant une soirée d’hiver, boire une tasse de chocolat fondue accompagnée de lait ferait plaisir à tout le monde. Utiliser une chocolatière…
Chafing-dish
Chafing dish électrique VS chafing dish au gel combustible : lequel choisir ?
Traiteur pour une réception ou espace hôtelier qui organise un buffet à volonté, le chafing-dish est l’équipement à avoir en tant que…
Chafing-dish
Comment utiliser un chafing-dish ?
Utiliser un chafing dish en buffet professionnel : maintien au chaud, format GN, sécurité, hygiène et choix du matériel adapté.
Lampe chauffante
Comment bien choisir sa lampe chauffante ?
Lampe Chauffante ✅ Matériel Professionnel ✅ Maintien Chaud ✅ Sofraca ✅ Combisteel ✅ Buffalo ✅ Ampoule Chauffante ✅ Bien Choisir sa Lampe…
Chafing-dish
Comment bien choisir son chafing dish ?
Chafing Dish ✅ Comment Choisir son Chafing Dish ✅ inox ✅ Acier Inoxydable ✅ Bacs Inox ✅ Buffet ✅ Matériel Professionnel ✅…
Bain-marie
Bain-marie professionnel : comment bien le choisir ?
Appareil de cuisson et de maintien au chaud, le bain marie professionnel est présent dans le milieu de la restauration. Il faut…
