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Pourquoi mettre des pierres de lave dans un barbecue à gaz ?

L’utilisation d’un barbecue est primordiale pour donner au produit à griller un goût exceptionnel. En effet, que ce soit un barbecue à gaz ou électrique, cet appareil de cuisson déniche aux produits une qualité hors pair. Cependant, pour mieux tirer profit d’un barbecue à gaz ou électrique, l’utilisation d’une pierre de lave est conseillée. En plaçant la pierre de lave entre les brûleurs et la résistance du barbecue, la cuisson des aliments sera parfaite, par le biais d’une chaleur constante.

Trouvez dans cet article les détails concernant les avantages de l’emploi des pierres de lave dans un barbecue à gaz.

pierres de lave dans un barbecue à gaz

2 grands avantages des pierres de lave

Le grill pierre de lave est actuellement en vogue, en remplaçant le barbecue à bois ou à charbon. Les pierres de lave permettent d’obtenir les goûts de fumée tant appréciés par les amateurs de barbecue.

Une cuisson douce

Grâce à la propriété physique des pierres de lave, les aliments cuits avec un barbecue à gaz seront plus succulents. En effet, elles sont dotées d’une propriété réfractaire c’est-à-dire qu’elles emmagasinent la chaleur produite par le barbecue à gaz et la diffusent doucement pendant la cuisson sans produire beaucoup de fumées. Ainsi, la cuisson au grill de chaque produit sera plus lente afin d’avoir un résultat satisfaisant.

Des produits sains

De nature poreuse, les pierres de lave permettent d’absorber les graisses du produit pendant sa cuisson sur le barbecue à gaz. Une fois les graisses des aliments absorbées par les pierres de lave, des effluves se dégagent pour donner un goût original au produit grillé. D’ailleurs, les fumées produites par les graisses sont nocives pour la santé. Pourtant, l’utilisation des pierres de lave sur le grill à gaz réduit considérablement ce désagrément.

Cependant, comment mettre les pierres de lave sur le barbecue à gaz ?

pierres de lave barbecue

Les étapes pour mettre les pierres de lave sur un barbecue à gaz

Pour que la cuisson du produit sur le grill pierre de lave à gaz s’effectue parfaitement, les pierres de lave doivent être disposées avec attention. Cela permet également de préserver l’intégrité des brûleurs du barbecue à gaz. Certes, l’usage de ces pierres semble facile, et ce n’est pas du tout faux, mais pour obtenir un résultat de qualité, suivez les conseils ci-après.

  1. D’abord, il convient d’espacer les pierres de lave sur le grill du barbecue à gaz. Cet espacement permet de laisser passer l’air, ce qui est très important pour la cuisson de tout produit sur le barbecue. 
  2. Ensuite, il ne faut pas trop espacer les pierres de lave. Dans le cas où elles sont trop espacées, les gouttes de graisses et d’eau du produit durant la cuisson couleront directement sur les brûleurs du grill pierre de lave à gaz, ce qui nuira à leur performance.

Modèles de grill pierre de lave à gaz

Afin de faciliter le choix du grill à gaz à adopter, ci-après 2 modèles de qualité, conçus pour être utilisés avec des pierres de lave. Ce sont des produits proposés par Matériel-Horeca avec des prix compétitifs.

Grill pierre de lave 1/2 module 4 kw – Diamond WR-GRL-G4

Ce modèle de grill pierre de lave à gaz de la marque Diamond est efficace pour une cuisson parfaite de chaque produit. L’utilisation de ce produit évite les fumées et les mauvaises odeurs. Le goût et la qualité nutritive du produit seront conservés avec ce modèle de grill pierre de lave à gaz. Ce matériel est doté d’une grille de cuisson en acier sablé et d’une zone de cuisson réglable. Le nettoyage et l’utilisation de ce grill pierre de lave à gaz sera optimisé comme le châssis est en acier inox.

Les détails sur ce grill pierre de lave à gaz 1/2 module 4 kW :

  • Dimensions : 53 cm de largeur, 330 de longueur, 290 de hauteur ;
  • Poids : 19,50 kg ;
  • Type de chauffage : à gaz ;
  • Type de bruleurs : en inox ;
  • Puissance du bruleur : 2 x 4 kW ;
  • Matériaux : acier sablé et acier inox.

Grill pierre de lave gaz – Snack 600 – GS6/GPLT-N – Diamond

Cet autre modèle de grill pierre de lave à gaz de la marque Diamond est efficace pour une cuisson optimale de chaque produit grillé. La conception de ce matériel offre à l’utilisateur la possibilité d’effectuer la cuisson des barbecues en intérieur. Conçu en acier inox, ce modèle de grill pierre de lave est robuste et résistant pour une utilisation fréquente. En plus de cela, son nettoyage sera facile et rapide avec sa qualité en acier inox.

Les détails sur ce grill pierre de lave à gaz Snack 600 :

  • Dimensions : 330 mm de largeur, 290 mm de hauteur (brûleur), 360 mm de profondeur ;
  • Puissance du grill : 4 kW ;
  • Matériau de conception : acier inox ;
  • Zone de cuisson : 1 ;
  • Grille de cuisson : réglable en 2 positions ;
  • Le grill pierre de lave est doté d’une régulation par vanne à gaz ;
  • Livré avec 5 kg de pierres de lave ;
  • Grille de cuisson : en acier sablé ;
  • Brûleurs : acier inox.

L’utilisation d’un grill pierre de lave à gaz offre un pouvoir de contrôle de la cuisson du produit à griller. En plus de cela, la température de cuisson de chaque produit peut être réglée avec ce matériel. En effet, certains modèles de ces appareils sont équipés d’une grille de cuisson réglable en position. Cela permet d’adapter la température en fonction du temps de cuisson voulue et du produit à mettre au barbecue.

Les barbecues à gaz évitent aussi l’émanation des fumées durant la cuisson des différents produits. En effet, par le biais des pierres de lave entre la résistance et les brûleurs du grill pierre de lave à gaz, les graisses seront absorbées par ces dernières et évite les fumées de cuisson.

Achetez votre barbecue à gaz aux pierres de lave chez Matériel-Horeca. Vous aurez la garantie d’un produit de qualité, et ce, au meilleur prix. Pour obtenir plus de détails, vous pouvez directement nous envoyer des messages, vous aurez une réponse à chacune de vos questions.

Votre Guide :

Annie

Annie

Equipe Expertise - Rédaction - Materiel-horeca.com

Je suis Annie, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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