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Hachoir à viande Santos 12-12 : le petit hachoir idéal pour les chasseurs

Le hachoir à viande est un appareil idéal pour la réalisation des viandes hachées, des saucisses ou encore des terrines. Etant un ustensile de cuisine pour hacher la viande, il est idéal pour les restaurants, les hôtels, le bar ou encore pour les boucheries et les supermarchés. Découvrez dans cet article notre test et avis sur le hachoir à viande Santos 12 -12 : le petit hachoir idéal pour les chasseurs.

Les caractéristiques de ce produit

Matériel Horeca vous offre une large gamme de machines à hacher la viande de haute qualité, principalement en acier inoxydable pour une robustesse garantie. Parmi la liste de nos produits best seller du moment, nous vous présentons ce modèle SANTOS, ayant les caractéristiques suivantes :

Fiche technique du produit

  • Marque : Santos ;
  • Réf : DN639 ;
  • Poids : 18 kg ;
  • Dimension (Lx h x P) en cm : 26 x 42 x 33 ;
  • Tension : 230V ;
  • Matériau de fabrication : acier inoxydable ;
  • Puissance : 650 Watts ;
  • Débit moyen : 160 kg/heure ;
  • Vitesse : 1800 rpm ;
  • Prix : 1 232 €

Description

Cette gamme de hachoirs en inox de la marque Santos est munie d’un moteur synchrone de 5 ans de garantie et de boutons d’inversion du sens de rotation marche arrière.

Cette machine électrique est dotée d’une puissance de 650 Watts et d’un débit moyen de 160 kg/heure. Elle dispose d’un système de verrouillage rapide et d’une longue durée de vitesse.

Ce hachoir à viande professionnel avec le corps en acier inoxydable possède une vitesse de 1800 rpm. Son prix actuel chez Matériel Horeca est de 1232 € avec un service de livraison.

Les avantages

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Quel est le but de disposer des équipements de qualité haut de gamme dans son établissement professionnel si ce n’est de répondre aux souhaits de chaque client ? Et bien, comme le fait d’utiliser des plaques de cuisson à grande puissance, un moulin à café produisant des grains de café de qualité, une armoire et une vitrine réfrigérées performantes, un couteau bien aiguisé, des couverts de qualité, une table inox robuste, entre autres…

A l’instar de ces accessoires, ce hachoir à viande Santos professionnel en inox vous offre également un bon nombre d’avantages.

Une machine puissante

Grâce à sa puissance de 650 Watts et sa vitesse de 1800 tours/pm, ce hachoir à viande électrique Santos 12-12 vous permet une préparation de 160 kg de viandes par heure.

Une facilité d’entretien

Ce hachoir à viande professionnel de poids de 18 kg est doté de pièces pouvant être facilement détachées, vous facilitant l’entretien quotidien. Ce mélangeur de viande électrique est livré avec des accessoires comme les disques en trous de 3 différentes dimensions de 3 mm, 4,5 mm et 8 mm.

Une préparation de différentes recettes

Cette machine Santos de réf DN639 est idéale pour la préparation des hamburgers, des saucisses ou encore des pâtés, elle convient à tous type de viande.

Une machine respectant les normes

Ce batteur électrique en inox respecte une référence soumise à une Eco-participation DEEE de 0,63 par unité vendue. Les pièces détachées passent au lave-vaisselle pour respecter les normes HACCP.

Un nettoyage facile

Son embout rapide et les pièces amovibles de ce mélangeur le rendent rapide et facile à monter et à démonter. La construction entièrement en acier inoxydable vous permet également de laver toutes les pièces au lave-vaisselle ou avec de l’eau chaude savonneuse.

Un appareil polyvalent et performant

Avec le SANTOS 12-12, vous pouvez hacher toutes sortes de viandes, y compris les viandes les plus difficiles, telles que la gorge de porc, les tripes sèches et les viandes de gibier. D’ailleurs, c’est pour cela qu’il est parfait pour les chasseurs.

Équipé d’un moteur Santos très robuste, ainsi que d’un réducteur de graisse sans entretien à vie, ce hachoir est un appareil idéal pour hacher des gros morceaux de viande afin de réaliser des terrines, des saucisses et de la viande hachée en grande quantité.

Les critères du choix d’un hachoir à viande

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Ce modèle est parfait pour une utilisation professionnelle. Toutefois, si vous restez confus sur le choix d’un hachoir pouvant correspondre à vos souhaits, nous vous conférons quelques conseils pratiques.

La puissance

La puissance est un critère important lors du choix d’un hachoir à viande électrique. Elle varie de 250 watts à 1600 watts, selon les machines. La puissance est étroitement liée au débit. Plus la puissance est élevée, plus l’efficacité est évidente.

De plus, le bon fonctionnement du hachoir électrique aidera à éviter les bourrages de viande lors de la préparation des aliments. Toutes les viandes sont différentes et certaines sont plus dures que d’autres, vous avez donc besoin d’une machine à puissance élevée pour hacher toutes sortes de viande sans difficulté.

Cependant, gardez à l’esprit que plus la puissance est élevée, plus la consommation d’énergie est élevée. Par conséquent, choisissez la puissance qui correspond au rendement souhaité.

Le débit du hachoir à viande électrique

La capacité, le débit ou les performances d’un hachoir à viande conviennent à la quantité de viande qu’un hachoir à viande peut broyer en une heure. En moyenne, le débit de viande hachée peut varier entre 0,3 kg/h et 125 kg/h. Plus ce débit est important, plus le temps nécessaire pour hacher toute la viande est court.

La vitesse de l’appareil doit être choisie en fonction de son utilisation. Si vous voulez juste faire des terrines, des bocaux et des conserves de temps en temps, un petit ou moyen débit est suffisant. En revanche, si vous envisagez d’utiliser de la viande hachée professionnellement, vous devrez choisir un débit plus élevé.

Les grilles et accessoires

Un autre critère déterminant pour choisir un hachoir à viande électrique est l’éventail de grilles et des accessoires disponibles et compatibles avec votre appareil.

En effet, il existe une multitude d’accessoires pour hachoir à viande. L’accessoire phare est la grille pour hachoir à viande.

La grille 

Pour hacher finement les viandes, broyer les aliments les plus durs, ou par exemple faire des farces, optez pour une grille avec des trous de petit diamètre. Vous pourrez faire des steaks hachés ou des boulettes de viande avec une grille composée de trous de taille moyenne. Vous pouvez cependant faire votre saucisse avec de gros trous.

Les couteaux 

D’autres accessoires pour le batteur à viande électrique sont les couteaux ou la lame hachoir à viande en acier ou en inox. Ils permettent de trancher la viande lors de son passage dans le hachoir. Toutes les pièces détachées garantissent le bon fonctionnement du hachoir à viande électrique.

Conclusion

Le hachoir à viande Santos 12-12 est un appareil électrique qui dispose d’une grande puissance et d’un moteur synchrone de 5 ans de garantie. En effet, il présente un bon nombre d’avantages pour la réalisation d’une viande hachée, afin de parfaire votre préparation de hamburgers, saucisses ou pâtés, etc.

Matériel Horeca vous offre une large gamme de machines à hacher la viande à petit prix avec un service de livraison.

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Jennifer

Jennifer

Equipe Expertise - Rédaction - Matériel-Horeca.com

Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

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