Le Guide / Four Professionnel / Four Unox : les produits phares du fournisseur 

Four Unox : les produits phares du fournisseur 

Le four de cuisine professionnel est un élément indispensable dans une cuisine professionnelle. Sur le marché, le four professionnel est disponible à différents modèles : le four mixte professionnel (à vapeur avec humidificateur), à convection avec air pulsé, à basse température, le four à pizza ou encore le four à micro-ondes. Que vous soyez pâtissier ou chef cuisinier, vous découvrirez certainement le four professionnel approprié à votre cuisine selon votre activité de professionnel. Voici notre top 3 des fours professionnels Unox. N’oubliez pas que pour tout achat chez Matériel-Horeca, un service de livraison vous sera proposé.

Four Unox XEVC-1021-EPRM

Matériel Horeca vous offre une gamme de fours professionnels Unox, représentant un meilleur rapport qualité /prix : 

Détails caractéristiques du produit

  • Référence : XEVC-1021-EPRM;
  • Marque : Unox;
  • Dimensions (Largeur x Hauteur x Profondeur) en mm : 860 x 1162 x 1145;
  • Poids : 170 kg (électrique) – 190 kg (gaz);
  • Puissance : 30.8kW (électrique) – 1 kW (gaz);
  • 10 niveaux de cuisson;
  • Taille du plaque : GN 2/1;
  • Cuissons : cuisson sèche, cuisson humide ventilateur à inversion de sens pour une cuisson délicate ou haute température;
  • Energie électrique : plus ultra-puissant;
  • Support de grilles : en acier plié en C;
  • Chambre de cuisson : en inox;
  • Chambre de cuisson : éclairée par LED externes, réversible en option;

Fonctionnalités

four-mixte-cheftop-mindmaps-plus-electrique-10-gn-21-unox-xevc-1021-eprmCe four mixte Cheftop Mind Maps Plus, électrique Unox ‘’réf XEVC-1021-EPRM ‘’ offre un niveau de finition et de performance inégalable. Il est doté de 10 niveaux de cuisson et de la technologie avancée.

Un leader en termes de four professionnel 

De plus, ce four Unox ‘’réf XEVC-1021-EPRM ‘’ est le leader en termes de four intelligent. Sa technologie étudiée pour le chef pâtissier apporte un rendement optimisé à votre activité et une touche de modernité dans votre cuisine ou pâtisserie.

Des larges possibilités de cuissons 

En outre, cette gamme Plus de Cheftop Mind Maps vous offre de larges possibilités des cuissons : cuisson sèche ou avec humidificateur.

Une cuisson délicate 

La ventilation avec inversion de sens vous permet de cuire des aliments nécessitant une cuisson délicate et des produits à cuisson haute température. Les 4 vitesses de ce système vous permettent d’optimiser la cuisson et d’adapter la vitesse aux réalisations. 

Avantages de ce four professionnel

Cette gamme PLUS de CHEFTOP Mind Maps offre des systèmes de performance: le système MISE.EN.PLACE, le système MULTI.Time, le système Protek.SAFE permettant aux parois de garder une température idéale pour éviter tous risques de brûlures et d’accident.

4 programmes de lavage automatique 

Ce four professionnel Unox ‘’réf XEVC-1021-EPRM ‘’ possède 4 programmes de lavage automatique garantissant une hygiène impeccable grâce à un lavage puissant sans concession.

Une réalisation des cuissons avec humidité 

La technologie de ce four mixte Cheftop permet de réaliser des cuissons qui utilisent l’humidité pour garder les arômes de vos aliments, ainsi que ses propriétés et ses vitamines. A une température de 35°C, la vapeur est activée et agit sur vos préparations afin de les garder moelleuses et empêcher le dessèchement. Cette manière permet au plus grand chef cuisinier et pâtissier de laisser son talent s’exprimer à travers des réalisations exécutées à la perfection.

XEVC-0621-EPRM

Ce four Mixte Cheftop Mind Maps Plus,électrique 6 GN 2/1 Unox XEVC-0621-EPRM, le plus petit de sa gamme chez Matériel Horeca, est un produit de haute qualité mais à petit prix. 

Détails caractéristiques du produit

  • Référence : XEVC-0621-EPRM;
  • Marque : Unox;
  • Dimensions (Largeur x Hauteur x Profondeur) en mm : 860 x 842 x1145;
  • Poids : 120 kg;
  • Taille de la plaque : GN 2/1;
  • Puissance : 20,5 kW(Electrique) – 0,8 kW(Gaz);
  • 6 niveaux de cuisson;
  • Matériau : inox;
  • Chambre de cuisson : éclairée par LED externe;
  • Chambre de cuisson : en Inox à angles arrondis;
  • Support de grilles : en acier inox plié en C;

Fonctionnalités

four-mixte-cheftop-mindmaps-plus-electrique-6-gn-21-unox-xevc-0621-eprmÉtant le plus petit modèle de sa gamme, ce four à convection Unox ‘’réf EVC-0621-EPRM’’ possède toute la puissance et l’efficacité des autres fours professionnels.

6 niveaux de cuisson 

Avec ses 6 niveaux de cuisson, ce four pro est doté de 6 technologies vous apportent du confort, de l’efficacité, de la rapidité ainsi que de l’économie de temps et d’énergie.

Une cuisson sèche ou avec humidité 

Grâce à sa technologie MIND.Maps, vous pouvez choisir entre une cuisson sèche ou avec humidité et dessiner vous-même les courbes de chaleur, d’humidité et de ventilation afin que le chef puisse personnaliser ses cuissons au préalable.

De la pâtisserie moelleuse et croustillante 

Par ailleurs, la technologie DRY.Maxi permet au pâtissier de réaliser de la pâtisserie à la fois moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.

Avantages de ce four professionnel

Ce four à convection Cheftop Mind Maps Unox “réf EVC-0621-EPRM’’ est muni de la technologie STEAM.Maxi, vous permettant l’émission d’humidité dans l’air qui est dispensée à l’intérieur de la machine. Lorsque la température atteinte est de 35°C, vous pourrez activer la vapeur pour cuire les aliments de manière délicate. Ainsi, le chef pâtissier et cuisinier peuvent laisser parler leur talent à travers des réalisations cuites à la perfection.

La gamme PLUS de chez Unox offre des atouts utiles qui sont d’une utilité quotidienne. Par conséquent, cette gamme dispose du système MULTI.Time vous permettant de cuire des aliments différents en même temps mais cuits parfaitement.

XEVC-1011-EPRM

Matériel Horeca vous propose ce mixte professionnel Cheftop Mind Maps, produit d’une meilleure qualité et au meilleur prix. 

Détails caractéristiques du produit

  • Référence : XEVC-1011-EPRM;
  • Marque : Unox;
  • Dimensions (Largeur x Hauteur x Profondeur) en mm : 750 x 1010 x783;
  • Poids : 98 kg;
  • Taille de la plaque : GN 2/1;
  • Alimentation : électrique;
  • Puissance : 20,5 kW(Electrique) – 0,8 kW(Gaz);
  • 10 niveaux de cuisson;
  • Chambre de cuisson : en Inox à angles arrondis;
  • Chambre de cuisson : éclairée par LED externes;
  • Système détecte : automatiquement les problèmes éventuels 4 programmes de lavage automatique;

Fonctionnalités

four-mixte-cheftop-mindmaps-plus-electrique-10-gn-11-unox-xevc-1011-eprmAvec ses 10 niveaux de cuisson et des programmes abondants, ce four mixte professionnel ChefTop Mind Maps Unox ’réf XEVC-1011-EPRM’’ est le parfait outil de travail afin de réaliser des plats d’une qualité extrême.

Cuissons vapeur ou sèche, vous découvrirez forcément votre bonheur parmi les différents programmes de cuisson qu’offre ce four mixte Unox professionnel ‘’réf XEVC-1011-EPRM’’.

Avantages sur ce four professionnel

Ce four mixte Unox de la gamme ChefTop de référence ‘’XEVC-1011-EPRM’’ à 10 niveaux vous facilite la vie en cuisine pour la pâtisserie et la boulangerie et vous concocte des plats dignes des plus grands restaurants.

De plus, la technologie Rotor.KLEAN est un système de nettoyage intégrant ce four mixte ChefTop professionnel. Ce système est équipé de 4 programmes de lavage pour maintenir le four dans un état impeccable. 

Avec son design simple et sa fabrication en inox, ce four mixte Unox s’intégrera dans tous types de cuisines professionnelles, dans la pâtisserie et la boulangerie. 

Des fours professionnels Unox ? Matériel Horeca vous offre des produits de fours Unox au meilleur prix, avec une livraison recommandée.

Produits liés à ce guide

Demande de devis rapide


Votre Guide :

Jennifer

Jennifer

Equipe Expertise - Rédaction - Matériel-Horeca.com

Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j’ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d’aider les professionnels à équiper leur établissement.

En savoir plus